【焼き鯖の南蛮漬け】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：20分
鯖の切り身　6～7枚
たまねぎ　1/4個
にんじん　1/4本
青ネギ（小口切り）　適量

塩、こしょう　少々
片栗粉　大さじ1～2

サラダ油　大さじ1

A　酢、しょうゆ　各大さじ3
A　みりん　大さじ2
A　砂糖　大さじ1

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．鯖の切り身はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、水分をキッチンペーパーでふき取り、全体に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

２．たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにし耐熱容器に入れ【A】も入れたらふんわりラップをかけ電子レンジで2分加熱し、青ねぎを入れる。



３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し１の鯖を皮面から入れ2分焼いたら裏返し、蓋をして3分加熱する。



４．２に鯖を熱いうちに入れなじませる。白ごまはお好みで




【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。
＊作ってからすぐにお召し上がりいただけますが冷蔵庫で冷やすと味なじみが良く、さらにおいしくなります！
＊青ネギを使用しましたが、ピーマンを使用するときは一緒にレンジで加熱してください。
＊少し酸っぱいです。お好みで調節してください。