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カテゴリ肉・魚・野菜・豆腐・加工品 > カテゴリ鶏肉

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さて!
今日は鶏肉レシピ!!!


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ご飯がもりもり進むおかずです!!!

鶏肉とネギだけなので手軽に作れるのも良いですよね♡
ご飯片手にがっつきたい!
そんなおかずです!

アルペンザルツでしっかり下味をつけた
鶏肉とネギダレがとても良く合いますよ~!

よかったら作ってみてくださいね!

tegaki_cooking_11437【鶏のネギ塩焼き♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
鶏もも肉 1枚
A アルペンザルツ、こしょう 各少々
A 酒 小さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ねぎ 1/3本
B ごま油、酒 各大さじ1
B 鶏ガラスープの素 小さじ1
B レモン汁 小さじ1/2
B アルペンザルツ 小さじ1/4
B にんにくチューブ 1センチ
粗挽き黒こしょう 少々


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り【A】を入れてよく揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し1を入れて3分加熱し、裏返して蓋をし更に4分加熱する。

3.ねぎをみじん切りにし【B】と合わせてよく混ぜる。

4.鶏肉に火が通ったら3を入れてさっと絡め出来上がり。粗挽き黒こしょうはお好みで!

【ポイント】
鶏肉を焼いたあと、余分な油が多く有ればキッチンペーパーで拭き取ってください。


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どんどん月日がたって・・・
クリスマスがそこまで迫っているというのに・・・

クリスマスプレゼントを入れる袋もまだ買ってないのは
わたしです😝

やばいね!
やばい!
しかも今日で学校終わりとか

ちーん

明日 YUIの習い事のイベント
明後日 YUIの習い事

準備する時間はありますか?笑

この月日が流れるスピード感が
どんどん速さを増している気がしますが
気のせいなのでしょうか?


きっと私のブログを読んでくれている方は
同じような方が多いのではないでしょうか?


一緒にするなとか言わないで


ゆるりと準備している暇はないので
このブログを見たら急いで準備して!!


頑張りましょう😝


さて!
今日は久々の登場グリルチキン!

今日ご紹介するレシピは母から教わったレシピ!
私のクリスマスといえばこの味付けのチキンを食べるのが定番だったのです!

そしてYUIもすでにもう定番!


このグリルチキンかローストビーフどっちかです😂
皆さんはどんな肉料理が定番ですか?


いやもう今年は
\ケンタッキーにしなぁい?/
って感じです
まじで

😂


そんなわけでクリスマスにおすすめのレシピ
いくつかこちらでご紹介していますので
チェックしてみてくださいね!!





tegaki_cooking_11437【簡単グリルチキン♡】

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今日も来てくださってありがとうございます😊

今日はずっと行きたくないよ~~💦
と思っていた免許の更新へいってきました!

優良講習なので30分の講習でしたが
眠くて眠くて😪

子供は毎日授業中眠くないのかしら?
と久々の講習時間にぐったりなのでした😂


さて!
今日は最近大根も安くなってきたことですしね!
ということで!おろし煮です!!

大根が入ってる分煮汁も美味しくて
最後の1滴まで飲み干す勢いですよね😝

とても簡単ですので良かったら作ってみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【鶏肉となすのおろし煮♡】


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今日も来てくださってありがとうございます!
急に寒くなりましたね!
今朝は8時の時点で8度しか無く・・・
冬の寒さを感じる朝・・・

寒いのが苦手な私にはつらい毎日がスタートしたかのようで
若干憂鬱です😂


でも嬉しいのは
煮込み料理や鍋料理が美味しい季節ということ♡

煮込み料理は美味しいし
楽ちんだから大好き!

今回は鶏じゃが♡
しかもみんな大好き塩バター味♡
子供受けも抜群!よかったら作ってみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【塩バター肉じゃが♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:20
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 3個
たまねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1/2
A 水 300ml
A 酒 大さじ1
A 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
A 砂糖 大さじ1/2
A アルペンザルツ 小さじ1/2
A にんにくチューブ 小さじ1/2
バター 10g
小ねぎ(小口切り) お好みで


【詳しい作り方】
1.じゃがいもは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切る。

2.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し鶏肉を入れて炒め、色が変わってきたらたまねぎとじゃがいもも入れて全体に油が回るように炒める。

3.【A】を入れ落し蓋をし15分煮込む。

4.バターを加え全体になじませる。

5.お皿に盛りつけ小ねぎを散らす。


【ポイント】
じゃがいもは大きめのものを使用しました!小さいものであれば多めに入れてください!

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今日も来てくださってありがとうございます✨
今日もYUIの病院と習い事で午後からバタバタになる予定・・・

しかも
\ママ~算数のノートがない!/

なぜなくなってから言うのでしょうか?

車の運転がとても苦手なので運転は一度で済ませたい派!
習い事に行く前に行くしかない!
とかしてたらもう一瞬で夜になっている気がします・・・


さて!
今日は久しぶりに作った鶏チャーシュー!
YUIが大きくなる前はよく作ったんですが
うちのYUIさん
鶏肉の筋が死ぬほど嫌いなので・・・
鶏肉の処理にすごい時間がかかるんです・・・

必然的に減る鶏肉料理😂w
でも久しぶりに作ったらやっぱり美味しい♡

渡しの場合鶏肉の処理は大変だけどw
また定期的に作ろうかと思います😊

大変じゃない方はぜひぜひ作ってみてくださいね!



クックパッド レシピID : 7665762
2枚バージョン レシピID : 3138291

tegaki_cooking_11437【レンジで作る!絶品鶏チャーシュー♡】


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今日は久しぶりにYUIの大好物!
味のしみた大根です😊

大根が最近だいぶ高い気がするのは私だけでしょうか?
夏場に出るようなほっそい大根が
\278円/
なんて金額だと買う気になりません・・・笑

やっと買ってきた大根😂
娘に聞いたら
\味のしみた大根が食べたい!/
というので今年もたくさん作るであろう
オイスター煮にしました!!

オイスターなの?
と思われると思うのですが
これが最高に美味しい♡

騙されたと思ってぜひ作ってみてくださいね😊✨
ちなみに・・・筑前煮もこの味付けで作れますよ~~


tegaki_cooking_11437【鶏大根のオイスター煮♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏もも肉 1枚
大根 500g程度

A 水 250ml
A しょうゆ、みりん、砂糖 各大さじ3
A オイスターソース 大さじ1.5

ねぎ(小口切り) 適量

【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り、大根は皮をむき7mm程度のいちょう切りにする。

2.鍋に【A】と1を入れ、キッチンペーパーなどで落し蓋をし、煮立ったら蓋をして15分煮込む。

3.お皿に盛りつけお好みでねぎをちらす。

【ポイント】
*しっかり味なのですぐ食べても美味しいですが、一度冷ますと更に美味しさアップ!


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なんだかどんよりした空気で五月病のようですが
皆さんはおかわりないですか?

来週娘の校外学習があって
芋掘りをするそうで・・・・
焦って長靴を探しているところです。。

家にあったのまさかの20センチで
小さすぎるのでした

長靴ってめったにはくことがないから
忘れてしまいがちなもののひとつです・・・



さて!
そんな今日はよだれ鶏!
辛さは7歳娘もいるので控えめに!!

本当は私は花椒とかバシバシ入れたいんですが😂
花椒は主人も苦手なので入れられず・・・
辛味はお好みで調節してくださいね!

黒酢を入れるとちょっと本格的な感じになりますよね!
でも黒酢が苦手な方は普通のお酢で大丈夫です😊
よかったら作ってみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【レンジde蒸し鶏♡お手軽よだれ鶏】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏むね肉 1枚
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/3~

ねぎ 5~10センチ
B しょうゆ 大さじ1.5
B 酢、黒酢、砂糖 各大さじ1/2
B ラー油、ごま油 各小さじ1
B にんにくチューブ 3センチ
B しょうがチューブ 1センチ

【詳しい作り方】
1.耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

2.ふんわりラップを掛け電子レンジで5~6分加熱し余熱で火を通す。

3.お好みのサイズに切ってお皿に盛り付けておく。

4.葱はみじん切りにし【B】と合わせてよく混ぜ、3にたっぷりかけてお召し上がりください。

【ポイント】
*黒酢が苦手であれば、酢を大さじ1にしてください。
*辛いものが平気な方はごま油を抜いてラー油を小さじ2でもOK!お好みで
*蒸し鶏はしっかりと冷めたら保存袋などに入れて冷凍も可能!解凍するときは冷蔵庫で自然解凍で!
*電子レンジは600wで加熱しました。
*しっとり感を増す方法として、一度切ってから容器に余った汁を絡ませておくとしっとり感がアップします!これは熱いうちにやるのが◎




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先日のお昼にそうめんだけじゃな~と思って
副菜を作ったときのレシピです♡


さっぱりだけど蒸し鶏のお陰で食べごたえのあるサラダ!
あと1品ほしいときのお供におすすめですよ~

鶏むね肉レシピなのでとってもヘルシー!
夏バテ中の方でも食べれるようなおかずです!

電子レンジで鶏むね肉を作るのでとってもお手軽にできるのもポイントです😊


tegaki_cooking_11437【蒸し鶏deバンバンジー風サラダ♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏むね肉 1枚
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/3~

きゅうり 1/2本
ミニトマト7~8個

B しょうゆ 大さじ1.5
B 酢、すりごま 各大さじ1/2~
B ごま油 小さじ1
B 鶏ガラスープの素、はちみつ 各小さじ1/2
B にんにくチューブ 2~3センチ

【詳しい作り方】
1.
耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

2.ふんわりラップを掛け電子レンジで6分~加熱し余熱で火を通し、粗熱が取れたら細かくさく。

3.きゅうりは千切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

4.2を1/3ほどと3をボウルに入れ【A】も入れてよく和える。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。鶏むね肉はサイズによって加熱時間が異なります。火が通っていなければ加熱時間追加してください。
*余った蒸し鶏はサラダやサンドイッチなどお好みで使用してくださいね♡







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久しぶりに照り焼きチキン
特に下処理をしたわけでもなく
ただ焼いたお肉に味をつけるパターン

夕飯作りが面倒になってくると
高頻度で登場しがちなおかず!

フライパンに鶏肉を入れる際にフォークでぶっ刺して入れる。
そのまま全体にフォークで穴を開ける。

こちらも時短技。わざわざまな板を出すのは面倒なので
フライパンの上で直接です😂

とても簡単ですが定番の美味しさ!
よかったらお試しください!

tegaki_cooking_11437【照り焼きチキン】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
サラダ油 大さじ1/2
A しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1.5
A 砂糖 大さじ1


【詳しい作り方】
1.フライパンはサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮面を下にしていれフライパンの上でフォークで全体に穴を開け、きつね色になるまで焼く。

2.裏返して中までじっくり火を通したら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

3.【A】を入れて煮立たせフツフツとしてきたらスプーンなどで全体にかけながら絡ませる。しっかりとタレが鶏肉についたらOK!

4.皮目を下にして食べやすい大きさに切る。タレが残っていればかけてお召し上がりください。

【ポイント】
*甘さはお好みで調節してください。
*フライパンは小さめのもので焼くと最後のタレを絡める際に扱いやすいです。

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学校ででたヤンニョムチキンが美味しかった!
って友達と盛り上がっていたYUI

そんなに美味しかったのか~~
ヤンニョムチキン食べれるのね~
って思って作ってみた!

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そしたらね
\ママのヤンニョムチキン辛すぎる/

だそうなw


学校のは辛くないらしい
どうやってつくるのか・・・・
教えてほしい😂


tegaki_cooking_11437【なす入りヤンニョムチキン♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
A 塩、こしょう 少々
A 酒 大さじ1/2

なす 2本
片栗粉 大さじ2~

サラダ油 大さじ1~

B 酒、砂糖、みりn、コチュジャン、ケチャップ 各大さじ1
B しょうゆ 大さじ1/2
B にんにくチューブ 3センチ

小ネギ(小口切り)、白ごま 各適量

【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取って縦に半分に切り、さらに半分に切ってスティック状にしたら長さも半分に切って、【B】は合わせておく。

2.鶏もも肉は一口大の大きさに切り、ポリ袋に入れて【A】を入れて揉み込み5分ほどおいたらなすもいれ片栗粉も入れて袋に空気を入れ全体に片栗粉が行き渡るようにふる。

3.フライパンに油を入れて中火で熱し2を入れて鶏肉となすを焼く。焼き目がついたら裏返して火を通す。

4.火が通ったら余分な油を拭き取り、【B】を入れてよく絡める。器に盛り付け小ネギと白ごまをふる。


【ポイント】
*コチュジャンの量はお好みで調節してください。


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レッスンの前
小腹がすいたYUI

コンビニにちょこっと寄ったらこんなものを見つけたよ

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青汁だけど
YUIの好きなレモネードだし!!!
飲めるんじゃない???

ってことで買ってみたら
この表情

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眉間のシワと口元でおわかりになるでしょうか?
まさにあのCMのようですが😂

そこはやっぱり小学生
\う~~まずい~~もういらない~~/
でした😂

飲み物の違和感は大好きな蒸しパンで
お口直し

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食べ方が斬新すぎて・・・笑


そして風呂上がりは最近教えてもらった
氷嚢で涼んでおります

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頭に氷嚢をのせてのテレビ鑑賞😂
背筋が伸びて良さそうです👍

しかしこの氷嚢
めちゃくちゃ冷たくなるんですね!!
しらなかった!

最近かわいいものも売っているので
暑さ対策にとてもおすすめです✨✨



さて!
そんなうだるような暑さの中
キッチンに立つのなんて本当にいや!!!
いつもだけど😂

ということで!!
冷凍からのお肉直行便でとってもお手軽なおかず作りです!!

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手羽元のホロホロ煮♡
ちなみに卵は得意のレンジ調理!!


このゆでたまごメーカーをかってから
鍋でお湯沸かして無くて
ゆでたまご率バク上がりです!!

ちょいちょい値上がりをしていて
わたしが買ったときより少し高くなってしまっているんですが
お値段以上!!間違いなしです♡

そして今回も味付け超簡単!
めんつゆ×ポン酢で美味しさがマシマシ!

めんつゆって本当万能だな~~
と思うの

調味料を無駄にあわせなくてもこのクオリティ!
めんつゆがあってよかったな~って本当に思う
今日このごろ

tegaki_cooking_11437【手羽元のホロホロめんポン煮♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
手羽元 8本前後
ゆでたまご 4個

A めんつゆ、ポン酢しょうゆ、水 各100ml
A 砂糖 大さじ2

【詳しい作り方】
1.鍋に【A】と手羽元を入れて落し蓋をし煮立たせたら蓋をして10分煮込む。その際凍った手羽元を使用している場合はほぐしながら煮込む。

2.火を止めゆで卵を入れて完成。


【ポイント】
*手羽元は凍ったものをそのまま使用しました。
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用。
*めんつゆは3倍濃縮を使用。
*そのままでもお召し上がりいただけますが一度冷ましてからあたためなおすと、しっかり味しみで美味しさアップ!


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今日も鶏むね肉のレシピ!
えのきをたっぷり入れてカサがました分満足感があります!

鶏むね肉ですがぱさつくこともなく
しっとり美味しくできます♡

ご飯にもあうおかずなので
夜ご飯のおかずにいかがでしょうか?

tegaki_cooking_11437【鶏むね肉とえのきのとろみあんかけ煮】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏むね肉 1枚
A 片栗粉 大さじ1
A 砂糖、酒 各小さじ1
A 塩、こしょう 各少々

えのき 1袋
ごま油 大さじ1

B 水 200ml
B めんつゆ 大さじ2
B ポン酢しょうゆ 大さじ1.5
B 塩 少々

C 片栗粉 大さじ1
C 水 大さじ1.5

ねぎ(小口切り) あれば適量



【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて【A】揉み込み10分以上おき、えのきは2センチ幅に切る。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し鶏むね肉を入れて4分焼き、裏返したら2~3分焼いてえのきもいれてさっと炒め全体に油が回ったら【B】を入れて煮込み合わせた【C】を入れてとろみが付いたら完成。

3.ねぎはあればお好みで。


【ポイント】
*1のむね肉を付ける工程はボウルでしていますがポリ袋がやりやすければポリ袋でもOK!
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しています。



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過去レシピから♡
ねぎま風の鶏胸肉レシピ!

給料日前には嬉しい
むね肉×厚揚げのボリュームレシピです!

甘辛い味付けなのでご飯がすすみます😊
厚揚げも入ってるので満足感があります!


tegaki_cooking_11437【鶏むね肉のねぎま風てりやき♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏むね肉 1枚
A 塩、こしょう 各少々
A マヨネーズ 大さじ1

ねぎ 1本
厚揚げ 1枚
ごま油 大さじ1
B しょうゆ、みりん、砂糖 各大さじ1

万能ねぎ あれば適量


【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ【A】を入れてよく混ぜ、ねぎは2センチ幅に切り、厚揚げは8等分に切る。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて4分焼き、裏返したらねぎ、厚揚げも入れて蓋をして途中ねぎや厚揚げを返しながら3~4分焼く。

3.しっかりと焼き目がついて中まで火が通ったら【B】を入れて照りつけ、汁気がなくなれば完成、万能ねぎはあれば散らす。


【ポイント】
*1の工程でボウルを使用しているのはエコ活です!ポリ袋のほうが作りやすい方はポリ袋でOK!


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過去のレシピから😍
我が家で大人気の鶏チリ!

味付けもとっても簡単で手軽にできるのがポイント!

お弁当のおかずにもおすすめだし
スイチリを使うことで辛さが抑えられるので小さいお子様にもおすすめ!

子供が喜ぶ味付けでご飯泥棒間違いなしです!
よかったらお試し下さい!

tegaki_cooking_11437【味付け簡単!鶏チリ】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
A 塩こしょう 少々
A 酒 大1/2
A 片栗粉 大1

サラダ油 大1/2

B スイートチリソース、ケチャップ 大2
白ごま 適量


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ【A】を入れて揉み込み5分ほど置く。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮面を下にして入れ3分焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし更に3分加熱する。

3.余分な油があればペーパータオルなどで拭き取り火を弱め、【B】を入れてよく絡め白ごまをふる。


【ポイント】
*3で【B】の合わせ調味料を入れるとバチバチとはじきやすいので、火を弱めるか止めて絡めてください。







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我が家は最近鶏肉を使うのが面倒!

いつからか娘のYUIが鶏肉の筋を嫌がるようになり・・・
鶏肉の処理に時間がかかる・・・

ということで!!
ちょっと時短したいな~~
ってときに

たまねぎの代わりにもやし使ってみた!

これが案外いける!

もやし臭くないの?
問題については・・・

一度冷ましてしっかり火を通せば問題なし!!

すぐでも食べられますが
煮物といっしょで一度冷ますことでしっかりともやしにも火が通り
食べやすくなりますよ!

よかったらお試しください♡


実はたまねぎ苦手な子がいるっていう
仲良しブロガーのしろちゃんから頼まれて考えました😊


たまねぎ嫌いさんもぜひお試しください♡


tegaki_cooking_11437【もやしde親子丼】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分 ※冷ます時間は除く
鶏もも肉 1枚
もやし 1/2袋

A 水 100ml
A しょうゆ 大さじ3
A 酒、砂糖 各大さじ2
A みりん 大さじ1
A 和風う顆粒だし 小さじ1/2

たまご 3~4個
ごはん、小ねぎ(小口切り) 各適量


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り、たまごは軽めに溶いておく。

2.鍋に【A】と1、もやしをギュッと握りながら入れ、中火で熱し煮立ったら蓋をして5分以上加熱する。※鶏肉の大きさによって調節

3.火が通ったらたまごを回しかけお好みで火を通す。

4.器にごはんを盛り、3をのせ小ねぎを散らす。

【ポイント】
*たまねぎでもOKです!その際はたまねぎ1/2個で!
*もやしは握らずに入れてもOK!
*そのままでも食べれますが、一度冷ますことでもやしの臭みが大幅に軽減されます。


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むね肉を使ったやみつきおかず♡
ささみでもお好みでどうぞ

きゅうりと和えただけなのにボリューム満点で
食べごたえもあるおかずに!

むね肉だからヘルシーなので
罪悪感なくたっぷり食べれます♡


味付けももちろんとっても簡単!
お酒のお供にも最高です♡


tegaki_cooking_11437【鶏むね肉ときゅうりのやみつき旨ぽん和え】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏むね肉 1枚
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/3

きゅうり 2本
塩 小さじ1

B ポン酢しょうゆ 大さじ2
B 砂糖 小さじ1
B しょうがチューブ、にんにくチューブ 各1センチ

白ごま お好みで


【詳しい作り方】
1.耐熱容器に皮を取った鶏胸肉を入れフォークで全体に穴を開け、【A】を入れたら全体に揉み込みふんわりラップを掛け電子レンジで5~6分加熱し余熱で火を通す。

2.きゅうりは千切りにしてボウルに入れ、塩も入れてよく揉み込み水分が出たらしっかり絞る。

3.1の鶏肉を食べやすい大きさに細く裂き、ボウルに入れきゅうりも入れて【B】も入れてよく和え、お好みで白ごまをふる。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*むね肉の厚さによって加熱時間が異なります。火が通っていなければ加熱時間を追加してください。
*時間がある場合は裂いたむね肉を加熱時に残った調味料につけておくとしっとりさが増します。



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しっとり蒸し鶏はレンジが手軽です。

我が家は冷ますのが面倒なので
食べたい前日に作って冷蔵庫で寝かせておきます。

すぐでも食べれますが
冷ますのが面倒な方は作りおきがおすすめです!

tegaki_cooking_11437【蒸し鶏のごまマヨサラダ】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分※冷ます時間は除く
鶏むね肉 1枚
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/3~

B すりごま、マヨネーズ 大さじ2
B しょうゆ 小さじ1
B 酢、ごま油 各小さじ1/2

きゅうり 1本


【詳しい作り方】
1.耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

2.ふんわりラップを掛け電子レンジで6分~加熱し余熱で火を通す。

3.茹で汁があればそのまま冷まして、食べやすい大きさに切り、器に千切りにしたきゅうりと一緒に盛り付け合わせた【B】をかける。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。胸肉の大きさにより加熱時間は調節してください。
心配なときは真ん中を切って追加加熱するなどしてください。



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唐揚げ久しぶりに作りました。
そもそも唐揚げがそんなに好きじゃない私とYUIなので😂
たまにしか登場しませんが
今回は白だしにしてみました!

さっぱり食べられて唐揚げ苦手でもこれなら良いかも😂w

お弁当などにもおすすめ。


ちなみに揚げ焼きにするとめっちゃ油ハネがすごい
なので蓋を使いますが蓋を使うときのコツもあります
よかったらレシピ見てみてください~

tegaki_cooking_11437【白だし唐揚げ】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏もも肉 1枚(300g)
A 白だし 大さじ3
A 酒、ごま油 各大さじ1/2
A 砂糖 小さじ1
A にんにくチューブ 3センチ
A しょうがチューブ 2センチ

片栗粉 大さじ4~5


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに【A】と一緒に入れてよく揉み込み30分以上置く。

2.バットに片栗粉を入れて1の水分を切って入れ、全体に片栗粉をまぶし余分な粉ははらう。

3.フライパンに1センチほど油を入れて180度あたため2を入れて3~4分あげたら裏返して、蓋をし3~4分揚げる。
※蓋を外すときは水滴が落ちると油はねするので垂直に持ち上げてそのまま水滴が落ちないように取るようにしてください。

4.取り出して油を切る。

【ポイント】
*油は1センチと書きましたがもっと少なくても揚がります。

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やきとり食べたい~~
ってよく言われる我が家

家で作れば良くない?
ということで!

最近国産肉で作られた串に刺さった肉がよくうってるんですよね♡
やったことある人はわかると思うんですが
実はこの串にさす作業っていうのがだいぶ大変で😂
この状態で売って欲しい!と願っていたのですが
よく見かけるようになりましたね😊

そんなわけで!!
今回使う調味料は・・・

まず我が家定番のめんつゆ!
これはもう使うしかない!
いろんな調味料を予め混ぜてくれてるから本当に助かるの!

で!
そこに混ぜるのがなんと
/オイスターソース\

我が家はめんつゆ×オイスターソースの組み合わせがすきでよく使うのですが
やきとりにもすごく合うというか!!
めんつゆだけじゃだめなんですが、オイスターソースを入れることで深みが出て
え?これ買った味する!!
ってなります!残念ながら炭火な感じは出ませんが😂

ぜひぜひ作ってみてくださいね!!

tegaki_cooking_11437【おうちやきとり】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
やきとり串 10本分

サラダ油 大さじ1/2

A めんつゆ 大さじ2
A 砂糖、酒 各大さじ1
A オイスターソース 小さじ1
A 片栗粉 小さじ1/2


【詳しい作り方】
1.【A】は合わせておく。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、やきとり串を入れてよく焼き、焼き目がついてしっかり火が通ったら、しっかり混ぜ合わせた【A】を回しかけ全体に絡める。


【ポイント】
*やきとり串は市販品を使用しました。串に鶏肉を切って指してもOK!
*合わせ調味料は片栗粉が入っていますので、しっかり混ぜてから使用してください。
*味付けの前に余分な油が多い場合はペーパータオルなどで拭き取ってください。


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なんとメインの写真を撮り忘れたんですよ!
どうしようかと思いましたが
この写真一枚でなんとか!!!


レシピ用の写真は一応こちら

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そりゃ同じ写真だから代り映えしないですね😂

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横写真も用意してあげました😂
撮り忘れにはいつも注意しているのに
たまにこういうことがありますが献立用の写真があって良かったです😂

何度も言いますが
うちの7歳娘のYUIの好物は
味のしみた大根

冬の間は大根多めです👍

ラクだし美味しいって最高だね♡

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【献立】
*手羽元と大根のうま煮
*キンパ
*お好み焼き風納豆オムレツ
*小松菜とちくわの胡麻和え
*白菜の味噌汁




tegaki_cooking_11437【手羽元と大根のうま煮】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:分
手羽元 10~12本
大根 500g
ゆでたまご 2~3個

A 水 300ml
A ポン酢しょうゆ、めんつゆ 各大さじ3
A 砂糖 大さじ1
A しょうがチューブ 3センチ


【詳しい作り方】
1.大根は1~1.5センチ幅の半月切りにし面取りをする。

2.鍋に手羽元と1を入れ【A】も入れたらペーパータオルで落し蓋をし、蓋を少しずらしてのせ20分加熱する。

3.ゆで卵を加え更に5分ほど煮て完成。


【ポイント】
*煮物なのですぐ食べれますが、一度冷ますとより味がしみて美味しくなります。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*ポン酢しょうゆは【味ぽん】を使用しました。
*落し蓋はペーパータオルを使用しています。ペーパータオルを使用する場合は蓋もします。使う落し蓋によって蓋は調節してください。
*落し蓋にペーパータオルを使用すると灰汁取り不要です。ペーパータオルではない落し蓋を使用する場合、灰汁が気になるようであれば取り除いてください。
野菜の切り口の角を削いで丸くすること。煮崩れ防止や見栄えをよくするためなのでやらなくても可。



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