【豚肉となすの旨味噌炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚バラ肉(薄切り)　200ℊ
なす　3本
ピーマン　2個

A　酒、砂糖、みりん、味噌　各大さじ1
A　しょうゆ　大さじ1/2
A　にんにくチューブ　2センチ

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．部端ら肉は食べやすい大きさに切り、なすはヘタを取り除き乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除き1センチ角に切る。【A】を合わせておく。




２．フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、色が変わってきたらなすもいれて炒めしんなりするまで炒め、火が通ったらピーマンを入れてさっと炒める。



３．【Ａ】を入れてなじめばできあがり。白ごまはお好みで！



【ポイント】
＊なすは乱切りにしましたがお好みで！

【旨ダレで水菜の肉巻きレンジ蒸し】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
豚バラ肉　200ℊ（8枚）
水菜　1袋

A　ポン酢しょうゆ　大さじ1.5
A　オイスターソース、ごま油、砂糖　各小さじ1

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．水菜は4～5センチ幅に切り、洗ってしっかりと水気を切ったら豚バラ肉でそれぞれ巻き、8個つくったら耐熱皿に並べふんわりラップをかけ5～６分加熱する。

２．合わせた【A】を回しかけ、お好みで白ごまをふる。


【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊電子レンジ加熱後汁気は切らなくても大丈夫な味付けにしていますが、水分が着になる場合は切ってしまっても大丈夫です！

【漬けて焼くだけ！豚のスタミナ味噌漬け焼き♡】

【豚肉とさつまいもの塩マヨ炒め♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分

豚切り落とし肉　250g

さつまいも　250g

マヨネーズ　大さじ２

A　アルペンザルツ　小さじ1/2

A　にんにくチューブ　3センチ

粗挽き黒こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．さつまいもは1センチ幅に切って水に晒し、水気を切ったら電子レンジで3～4分加熱し、火が通っていればOK。

２．フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱しまわりがフツフツとしてきたらフライパン全体に行き渡るように軽く伸ばし、さつまいもを入れて焼き目がつくように焼く。

３．マヨネーズのまわりが茶色くなってきたらさつまいもでマヨネーズを絡めるように焼き、豚肉も入れて炒め合わせる。

４．豚肉に火が通ったら【A】を入れて全体によく絡め完成。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。


【ポイント】

＊電子レンジは600ｗで加熱しました。

＊さつまいもは厚みによっても加熱時間が異なりますので様子を見て加熱してください。

＊豚肉は脂身の多いもののほうが◎フライパンに少し水分があるうちが味馴染みが良くなります。

【ジャンツォンジャンのうますぎ生姜焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚こま肉　400g
たまねぎ　1/2個

サラダ油　大さじ1/2

A　すき焼きのタレ　大さじ4～
A　ジャンツォンジャン　大さじ1～お好みで

キャベツの千切り　お好みで

【詳しい作り方】
１．たまねぎは千切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまねぎをいれて炒めしんなりしてきたら豚肉も入れて炒め、火が通ったら【A】も入れて炒めてなじませる。

３．お皿にキャベツの千切りをたっぷりのせ、その上に２をのせる。


【ポイント】
＊油の量はお使いのフライパンによって調節して下さい。

【豚のしょうが焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚ロース薄切り肉　300g
たまねぎ　1個

サラダ油　大さじ1

A　しょうゆ　大さじ3
A　酒、みりん　各大さじ2
A　砂糖　大さじ1
A　オイスターソース　小さじ1
A　しょうがチューブ　5センチ～
A　にんにくチューブ　2センチ

【詳しい作り方】
１．たまねぎは半分薄切り、半分はすりおろし、【A】と合わせる。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を焼いて一度取り出し、たまねぎの薄切りを入れて炒めしんなりしてきたら、豚肉を戻し入れ【A】も入れてしっかりと絡めたら出来上がり。

【ポイント】
＊肉はずっと焼いているとかたくなるので一度取り出しています。使う肉によって作り方など調節してみてください。

【肉巻き厚揚げの甘から焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
厚揚げ　正方形×2枚
豚バラ肉　長いもの8枚
小麦粉　大さじ1

Ａ　焼肉のタレ
Ａ　コチュジャン　小さじ1/2～

小ねぎ（小口切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取り、4等分に切り、豚バラ肉は半分の長さに切り、1つの厚揚げに1枚分の豚バラ肉を全体を包むように巻いて小麦粉を全体にふる。


２．フライパンを中火で熱し１の巻き終わりを下にして並べ全体をこんがりと焼き、焼けたらよく混ぜた【Ａ】をよく絡める。

３．お皿に盛り付け白ごまと小ねぎを散らす。


重要そうなところっぽい写真は全然なくてすいません😂ｗ


【ポイント】
＊豚バラ肉を使用しているので焼くときに油を使用していません。使う豚肉やフライパンによってご自身で調節して下さい。

本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～





わが家のオーブンで作るチャーシューです！！
母から教わった大事なレシピ！


とりあえずチャーシュー丼食べたいなってなるといつもこれを作ります！
ラーメンにだってもちろんあいますよ♡


作り置きしておくとなんだかんだ
夜ご飯を作る時にバタバタしてしまったときとかに活躍してくれます！


チャーハン
ラーメン
おつまみ


大活躍間違いなしです！

【焼豚】

【材料】(作りやすい分量)　調理時間：2時間半以上　※漬け込み時間を含む

豚ロースブロック肉　500～600g

A　しょうがスライス　１かけ

A　にんにくスライス　１かけ

A　ねぎのみじん切り　10センチくらい

A　しょうゆ　100ml

A　砂糖、酒　各大さじ3 

【詳しい作り方】

１．豚肉を保存袋に入れ【A】も一緒に入れ２時間以上漬け込む。

２．200度に余熱したオーブンで15分焼き、裏返してつけダレを塗りさらに5分焼き、裏返して5分焼く。

【ポイント】

＊漬けすぎると味が濃くなりすぎる場合があります。

＊チューシュー丼などにするときはつけダレを煮詰めて使用してください。
＊肉の厚みや大きさによって焼き時間が異なります。竹串をさしてみて肉汁が赤いときには加熱時間を伸ばしてください。
＊豚バラでもロースでもお好みのものでどうぞ。
＊にんにくとしょうがはチューブで代用可能です。お好みでどうぞ

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ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～



夏のおかずの定番！
＼なす／を使った失敗知らずの簡単レシピです！！

時短のポイントとしては・・・
フライパンに火をつける前になすに油を絡める！！
これが重要！！


この方法は母から教わったのですが
いろんなことに応用できるので覚えておくととても便利です♡

【豚こまとなすの甘酢炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
豚こま肉　200g
塩、こしょう　各少々
なす　2本

ごま油　大さじ1.5

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ2
Ａ　砂糖　小さじ1
Ａ　片栗粉　小さじ1/2

白ごま、小ねぎ（小口切り）　各適量

【詳しい作り方】
１．豚こまは全体に塩コショウを振り、なすはヘタを取り乱切りにする。

２．フライパンにごま油を入れてなすも入れたら油が全体に行き渡るようにしっかりと混ぜたら、中火で加熱する。

３．なすをたまに焦げないように返しながら4分ほど焼き、火が通ったら豚肉を入れて炒め、色が変わったら【Ａ】を入れてよく絡める。

４．お皿に盛り付けお好みで白ごまと小ねぎを散らす。


【ポイント】
＊【Ａ】は片栗粉が沈殿しないようよく混ぜて使用してください。
＊ポン酢しょうゆは【味ぽん】を使用しました。