かんぴょう : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ

あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。

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こんばんは♡
今日はタイトルの通り
まだまだ修業が足りません

母にうまくいかないよーーー
って電話したら

お母さんなんて何回太巻き巻いたと思ってるの！

まぁ確かに
私まだ巻くこと数回・・・
敵うわけもなく・・・

娘用につくったのはちょっと具材が少ないのにのりが大きいから
のの字みたいになっちゃって

自分たちのやつは
なんだか形が納得いかなくて・・・

スーパーに並んでる恵方巻き見て
凹んでました（笑）

お弁当に入れるとある程度形が整ってくれたので
まぁ見た目もまぁマシな感じ

まだまだ修業が足りませんね

この日のメニューは
茹で卵
ほうれん草のごま和え
肉だんごの甘酢あん
紫キャベツの甘酢漬け
太巻き

太巻きのレシピをご紹介します

材料(2合分)　調理時間：半日
《かんぴょう・干し椎茸の煮物》
・干し椎茸適量

・かんぴょう 1袋

・◯干し椎茸の戻し汁 300cc

・◯しょうゆ大3.5

・◯砂糖、みりん大3

《酢飯》

・ご飯 2合

・◎酢 50cc

・◎砂糖大1.5

・◎塩ひとつかみ

《厚焼き玉子》
・たまご　3個
・△砂糖　大1
・△白だし　小1
・△水　大2

・きゅうり、桜でんぶ　適量

詳しい作り方

①かんぴょうは袋の裏に書いてある通り下茹でをして準備し、干し椎茸も水で戻しておきます。
干し椎茸の戻し汁は300ccほど使いますので少し多めの水で戻すと良いです！

②①の準備ができたら鍋に◯を入れて戻したかんぴょうとしいたけも加え弱火で煮汁がなくなるまで煮込み、
煮込んだらしいたけは薄切りにかんぴょうは食べやすい長さに切ります。

③酢飯を作る。
◎はあらかじめ合わせておき寿司桶などに炊けたご飯をうつし◎を入れてうちわで扇ぎながら酢飯を作ります。

④厚焼き玉子は△を入れて玉子焼きを作るのと同様に焼き、焼けたら粗熱を取って棒状に切ります。

⑤きゅうりもたまごと同じくらいのサイズで棒状に切る。

⑥巻きすに光沢のある焼きのりの表面を下にして置いたら酢飯を全体に広げていく。
その際奥の2～3センチほどは酢飯をのせないでおいて下さい。

⑦かんぴょう、しいたけ、たまご、桜でんぶ、きゅうりを順番に並べて巻きすで巻いたら完成です。

きっと中に巻くものってご家庭でそれぞれだと思います！
ご参考になれば嬉しいです！