【ささみときゅうりの旨ポン和え】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
ささみ　2本
A　酒　大さじ1
A　塩　少々

きゅうり　1本
塩　ひとつまみ

B　ポン酢しょうゆ　大さじ1
B　ごま油　小さじ1
B　砂糖　小さじ1/2

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．きゅうりはヘタを取り縦半分に切ったら斜め薄切りにし、ボウルに入れ塩を入れて揉みこみ5分以上置いて水気を絞る。

２．耐熱容器にささみと【A】を入れてふんわりラップをかけ電子レンジで3分加熱し、フォークなどで細かくほぐし粗熱を取る。

３．ボウルに１と2を入れ【B】も入れて和え、白ごまをふる。


【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。火が通っていなければ加熱時間を調節してください。

【鶏むね肉のよだれ鶏

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
鶏むね肉　1枚
Ａ　酒　大さじ1
Ａ　砂糖　小さじ1
Ａ　塩　小さじ1/2

ねぎ　1/3本
きゅうり　1本

B　しょうゆ、砂糖、酢、白ごま　各大さじ1
B　ごま油　小さじ1
B　オイスターソース　小さじ1/2
B　にんにくチューブ　3センチ
B　しょうがチューブ　1センチ
B　白ごま　適量

ラー油　小さじ1～

【詳しい作り方】
１．鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけ耐熱容器に入れ【A】を全体にからませ、ふんわりラップをかけ電子レンジで5～6分加熱し、余熱で火を通す。

２．１をお好みの厚さに切り、耐熱皿に戻しラップをかけおいておく。

３．きゅうりは千切りにし、ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れラップをして電子レンジで30秒ほど加熱し、【B】を混ぜてねぎダレを作る。

４．お皿にきゅうり、鶏むね肉、ねぎダレの順でかけ、お好みでラー油をかける。

【ポイント】
＊電子レンジ600wで加熱しました。
＊鶏むね肉は厚みによっても加熱時間が異なります。厚みがある場合には加熱時間を増やすなどして様子を見てください。不安な場合は真ん中で切って、火が通っていなければ酒を追加するなどして加熱時間を延ばしてください。

【春雨サラダ♡】

【材料】　(2～4人分)　調理時間：15分

緑豆春雨　60g

きゅうり　1本

ロースハム　4枚

にんじん　1/3本

たまご　1個

サラダ油　大さじ1/2

Ａ　砂糖、酢、しょうゆ　各大さじ2

Ａ　白ごま　大さじ1～

Ａ　ごま油　大さじ1/2

Ａ　鶏ガラスープの素　小さじ1

Ａ　からしチューブ　1センチ

【詳しい作り方】

１．にんじん、きゅうりはそれぞれ千切りにし、ロースハムは細切り、たまごは溶いておく。

２．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春雨を表示通りに茹で茹で上がる1分前くらいににんじんもいれて一緒に茹でてしっかり水気を切り、ボウルに春雨とにんじん【Ａ】を入れて混ぜておく。

３．フライパンにサラダ油を入れてたまごを半分ほど流し入れ薄焼き卵を作って取り出す。卵がなくなるまで繰り返し、できた薄焼き卵を細切りにする。

４．ボウルにきゅうり、ハム、たまごもいれよく和える。

【ポイント】

＊緑豆春雨はショートタイプを使用しました。長いものを使用する場合は食べやすくカットしてください。

＊春雨は茹でたあとにすぐ調味料に入れておくと味馴染みが良くなります。忘れてしまっても時間が経てば問題ないです！

【おからdeポテサラ♡】

【蒸し鶏deバンバンジー風サラダ♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分

鶏むね肉　1枚

A　酒　大さじ1

A　砂糖　小さじ1

A　塩　小さじ1/3～

きゅうり　1/2本
ミニトマト7～8個

B　しょうゆ　大さじ1.5
B　酢、すりごま　各大さじ1/2～
B　ごま油　小さじ1
B　鶏ガラスープの素、はちみつ　各小さじ1/2
B　にんにくチューブ　2～3センチ

【詳しい作り方】
１．耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

２．ふんわりラップを掛け電子レンジで6分～加熱し余熱で火を通し、粗熱が取れたら細かくさく。

３．きゅうりは千切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

４．２を1/3ほどと３をボウルに入れ【A】も入れてよく和える。

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。鶏むね肉はサイズによって加熱時間が異なります。火が通っていなければ加熱時間追加してください。
＊余った蒸し鶏はサラダやサンドイッチなどお好みで使用してくださいね♡

【ツナと蛇腹きゅうりのめんポン漬け♡】

【材料】　(2～4人分)　調理時間：5分　※漬け込み時間は除く
きゅうり　2本
ツナ　1缶

A　水　500cc

A　塩　大1

B　めんつゆ、ポン酢しょうゆ　各大さじ1
B　砂糖　小さじ1
B　白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．きゅうりはヘタを切り落とし、きゅうりを割り箸で挟んで2/3ほど切込みを入れ、バットに【A】を入れてきゅうりも入れ10～15分ほど置いたら、水気を絞り食べやすく切る。


２．ボウルに汁気を切ったツナときゅうり、【B】も入れてよく和える。


【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊ポン酢しょうゆは「味ポン」を使用しました。
＊しっかり塩もみできていないと味が馴染みにくくなります！
＊切り込みが浅いと味馴染みが悪くなります！

【焼肉ビビン麺】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
そうめん　2人分
きゅうり　1/2本
グリーンリーフレタス　適量
温玉　2人分
白ごま　適量

サラダ油　大さじ1/2～
豚こま肉　80g～
焼肉のタレ　適量

【合わせ調味料】一人分×２
Ａ　コチュジャン、めんつゆ　各大さじ1
Ａ　酢、ごま油　各大さじ1/2
Ａ　にんにくチューブ　1センチ

【詳しい作り方】
１．そうめんは表示通りに茹で、冷水で洗って水気を切る。

２．きゅうりは千切り、グリーンリーフレタスはざく切りにする。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて炒め色が変わってきたら焼肉のタレを入れて、しっかりと馴染むように炒める。

４．器に【Ａ】を入れよく混ぜたらそうめんを入れてよく混ぜ、上にお好みで２と３をのせ、温玉と白ごまものせる。


【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊甘めが良い方はお好みで砂糖を追加して下さい。
＊主人は酢が苦手なので少なめにしましたがお好みでどうぞ

【柚子香る白菜の浅漬け】

【材料】　(3～4人分)　調理時間：半日
白菜　300g

きゅうり　1本

にんじん　1/3本

アルペンザルツ　小さじ1

ゆず　1個

A　白だし　大さじ2

A　砂糖　大さじ1/2

A　ゆずの絞り汁　小さじ1

A　アルペンザルツ　小さじ1/4

【詳しい作り方】
１．白菜は1.5mm幅のざく切りにし、きゅうりは斜め薄切り、にんじんは千切り、ゆずは皮を削いで千切りにし、絞っておく。

２．ボウルに白菜、きゅうり、にんじんを入れたらアルペンザルツを入れてよく揉み込み30分おいて、水気をしっかり絞る。

３．保存袋に【A】と２とゆず皮を入れよく揉み空気を抜いて半日ほど置く。

【ポイント】
＊ゆず皮はあるけど、ゆずの絞り汁がない！なんてときもあると思いますが、そのときには酢で代用可能です！

【蒸し鶏のごまマヨサラダ】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分※冷ます時間は除く

鶏むね肉　1枚

A　酒　大さじ1

A　砂糖　小さじ1

A　塩　小さじ1/3～

Ｂ　すりごま、マヨネーズ　大さじ2
Ｂ　しょうゆ　小さじ1
Ｂ　酢、ごま油　各小さじ1/2

きゅうり　1本

【詳しい作り方】

１．耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

２．ふんわりラップを掛け電子レンジで6分～加熱し余熱で火を通す。

３．茹で汁があればそのまま冷まして、食べやすい大きさに切り、器に千切りにしたきゅうりと一緒に盛り付け合わせた【Ｂ】をかける。

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。胸肉の大きさにより加熱時間は調節してください。
心配なときは真ん中を切って追加加熱するなどしてください。