【ひじきごはん】

【材料】　(3合分)　調理時間：10分　※炊き込み時間は除く
米　3合
乾燥ひじき　大さじ3
しめじ　1/3株
しいたけ　2枚
にんじん　1/2本
油揚げ　1枚

A　しょうゆ、みりん　各大さじ3.5
A　砂糖　小さじ１
A　和風顆粒だし　小さじ1/2
A　塩　ひとつまみ

【詳しい作り方】
１．乾燥ひじきは水で戻して水気を切り、しめじ、しいたけ、油揚げは粗みじん切り、にんじんは千切りにする。



ひじきはザルにキッチンペーパーを敷いてその上にのせ、水につけると
ザルを洗うのがラクチンです。



２．米を洗いうち釜に米を入れたら、【A】を入れ3合のラインまで水を入れる。


３．具材もすべて入れ炊飯する。


４．炊きあがったらよく混ぜてお召し上がりください！


【ポイント】
＊きのこはお好みのものでOK！ひらたけや舞茸でもおいしいです♡

【おつまみれんこん】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
れんこん　2節
しめじ　1/3袋

サラダ油　大さじ1/2

A　めんつゆ、粉チーズ　各大さじ1
塩、こしょう　少々
B　粉チーズ、ドライパセリ　各適量

【詳しい作り方】
１．れんこんは皮をむいて薄切り、しめじは石づきを取り除き小房に分ける。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１を炒め火が通ったら【A】を入れてなじませ、塩こしょうで味を調える。

３．お皿に盛り付けお好みで【B】をふる。

【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

【鮭の味噌マヨホイル焼き♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：20分

生鮭　2切

キャベツ　1/8個

しめじ　1/2株

ピーマン　1個

にんじん　1/4本

A　味噌、めんつゆ、マヨネーズ　各大さじ1

粗挽き黒こしょう　お好みで

【詳しい作り方】

１．鮭はペーパータオルで水分を拭き取り、キャベツはザクザクと大きめの千切り、しめじは石づきをとり小房に分け、ピーマンとにんじんは千切りにし、【A】をあわせて混ぜておく。

２．アルミホイルにたまねぎとキャベツを敷き、その上に鮭をのせ、しめじ、ピーマン、にんじんをそれぞれ並べたら上から【A】をかけ、アルミホイルで包む。※２つ作る。

３．トースターやオーブンなどで230度で15分ほど焼き火が通っていれば完成。最後にお好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【ポイント】

＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

＊エアフライヤーで焼きました。使いやすい家電でどうぞ。

＊鮭の大きさや使う調理器具により加熱時間は異なります。鮭が焼けていればＯＫ！

【ごま味噌鶏鍋♡】

【材料】　(1人分)　調理時間：10分
鶏もも肉　1/4枚
白菜　1～2枚
ねぎ　1/4本
しめじ　1/8株
えのき　1/4袋

A　水　200ml
A　すりごま　大さじ1
A　鶏ガラスープの素　大さじ1/2
A　味噌、しょうゆ、みりん　各小さじ1
A　にんにくチューブ　2センチ

B　すりごま、小ねぎ（小口切り）、ラー油、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．鶏肉は一口大に切り、白菜はざく切りにして茎と葉の部分に分け、えのきは石づきを取って2等分の長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。

２．鍋に【A】を入れて中火で熱し、煮立ってきたら鶏肉と、白菜の芯の部分ときのこを入れて煮込み、鶏肉に火が通ったら白菜の葉の部分とねぎを入れてさっと煮込んだら出来上がり。

３．【B】をお好みでのせ、お召し上がりください。


【ポイント】
＊大きい鍋を使用するときは水を増やし、調味料は調節してください。

【鶏ごぼうの炊き込みご飯】

【白菜と厚揚げのスタミナ味噌炒め】

【材料】　(2～4人分)　調理時間：15分
白菜　1/6カット
しめじ　1/2株
厚揚げ　2枚
ツナ　1缶

サラダ油　大さじ1/2

A　めんつゆ　大さじ2.5
A　味噌　大さじ1
A　片栗粉　小さじ1
A　にんにくチューブ　2センチ

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．白菜はざく切り、しめじは石づきを取って小房に分け、厚揚げは余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り8等分の大きさに切って、ツナ缶は汁気を切って、【A】は合わせておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて炒め全体にうっすらや黄色がついてきたら白菜、しめじも入れて炒め、火が通ってきたらツナも入れて炒め合わせる。

３．よく混ぜた【A】を入れ、馴染めば完成。お皿に盛り付け白ごまをふる。


【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊使う味噌によっても味が異なりますので分量調節してください。

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ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～スープです～



最近とても寒くなりましたね！！
我が家は布団乾燥機を出してきました！


娘と一緒に寝ていると体感温度が違うので
ホッカイロで調節していましたが流石に寒い・・・
ということで布団乾燥機稼働！！


布団のあったかさにホッとするとあっという間に眠りにつけて幸せです♡


それと似た感覚でスープもホッとしますよね！
冬のスープってなんでこんなにホッとするんでしょうか？


寒いところから帰ってくる家族はもっとホッとすることでしょう😂
こころも身体もぽかぽかで寒い冬を乗り切りたいものです

【ウインナーと白菜のミルクスープ】

【材料】　(2～4人分)　調理時間：15分
ウインナー　4本
白菜　1/4カット3～4枚（150g）
たまねぎ　1/4個
しめじ　1/2株
コーン　1/2缶

サラダ油　大さじ1/2
小麦粉　大さじ3

A　水　200ml
A　牛乳　400ml
A　固形コンソメ　2個
A　にんにくチューブ　少々

塩、こしょう　各少々

【詳しい作り方】
１．ウインナーは輪切りにし、白菜はざくぎり、たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、コーンは汁気を切っておく。

２．鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、１の具材を入れて炒め、全体に油がまわりしんなりとしてきたら小麦粉を入れてダマにならないよに混ぜる。

３．【Ａ】を入れてよく混ぜ、とろみがついて具材に火が通ったら塩、こしょうで味を調える。


【ポイント】
１．小麦粉は数回にわけていれるとだまになりにくいです。塊のまま残らないように全体に行き渡るように混ぜてから水分を入れるようにしてください。

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さてさて！
今日のレシピは～



冬の定番！クラムチャウダーです！！
牛乳で作るのに濃厚で本当に美味しいし、野菜がたっぷり食べられるので
すごくお気に入りの１品！


献立としてはパスタとかと合わせることが多いのですが
具沢山でついつい食べすぎちゃって😂
パスタに行き着く前にお腹いっぱいになるって噂もあるほど😂


寒い季節にほっこりと温まりたい・・・♡
そんな日にぜひお試しください♡

【濃厚クラムチャウダー】

【材料】　(人分)　調理時間：分

ベーコンブロック　70g

じゃがいも　3個

にんじん　1/2本

たまねぎ　小1個
しめじ　1/2袋

白菜　3～4枚（1/4カット）

バター　10g

オリーブオイル　大さじ1/2

小麦粉　大4

A　固形コンソメ　3個

A　水　300ml

A　牛乳　600ml
A　にんにくチューブ　1センチ
A　あさり缶　1缶

Ｂ　粉チーズ　大さじ1

Ｂ　塩こしょう　各適量

【詳しい作り方】

１．ベーコン、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しめじはすべて7～8mm角に切り、白菜はざく切りにする。

２．鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の具材を炒める。

３．全体がしんなりとしてきたら小麦粉を何回かに分けていれ、その都度全体に行き渡るように混ぜる。

４．【A】を入れて時々混ぜながら煮込む。

５．【B】も入れてよく混ぜ味を調える。

【ポイント】
＊小麦粉はダマにならないように都度よく混ぜてください。
＊具材はお好みでどうぞ！

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ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～




ハヤシライス！！
ハッシュドビーフだよ～っていってYUIに出したけど
ブログを書くのにハッシュドビーフだっけ？ハヤシライスだっけ？


となって調べたところ・・・


いろんな説があるっぽいのですが
トマト→ハヤシライス
デミグラスソース→ハッシュドビーフ


みたいなのでうちにデミグラスソースなんて常備されていないの
トマト缶でちゃちゃっとやっちゃいました！！


ちなみに！！
今回YUIが食べやすいように牛乳も入れました！！


牛乳があるのとないのとではえらい違い！！
小さいお子様がいらっしゃったりする場合はぜひぜひお試しくださいね♡

【我が家の〇〇で濃厚！ハヤシライス】

【材料】　(4人分)　調理時間：15分
牛切り落とし肉　300g
たまねぎ　1個
しめじ　1株

Ａ　塩、こしょう　各少々
Ａ　小麦粉　大さじ1

サラダ油　大さじ1/2

Ｂ　ケチャップ　大さじ3
Ｂ　ウスターソース　大さじ2
Ｂ　顆粒コンソメ、オイスターソース　各大さじ1

バター　10g

C　トマト缶　1缶
C　水　100ml
C　赤ワイン　大さじ3

Ｄ　砂糖　大さじ1/2
Ｄ　牛乳　100ml
Ｄ　にんにくチューブ　少々

E　たまご　4個
E　マヨネーズ　大さじ1～

ドライパセリ　お好みで

【詳しい作り方】
１．たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、牛肉は【A】を全体にふりかけ、【B】はあわせておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまねぎとしめじを入れて炒め、しんなりしてきたら牛肉を加えバターも入れて炒め合わせる。

３．全体に火が通ったら【B】と【C】も入れてコトコト煮込む。

４．仕上げに【D】も入れてまろやかになれば完成。

トッピング
１．【E】をよく混ぜて分量外のサラダ油をフライパンに入れ、炒り卵を作る。あってもなくても◯


【ポイント】
＊牛乳は子供が食べやすくなるように入れました。分量はお好みで！