【手羽中と新じゃがの塩レモン焼き】

【材料】　(2～4人分)　調理時間：40分
手羽中　12本
新じゃがいも　4個

A　酒　大さじ1
A　ごま油　大さじ1/2
A　レモン汁、砂糖　各小さじ1
A　塩　小さじ1/2
A　にんにくチューブ　5センチ
A　粗びき黒こしょう　適量

【詳しい作り方】
１．新じゃがいもは四等分ほどの大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ電子レンジで5分加熱し、水気があれば水気を切る。


２．1のボウルに手羽中と[A]を入れてよく混ぜ10分ほどおく。
その間にオーブンを200度に予熱するとちょうど10分くらいです✨


３．天板にアルミホイルなどを敷き、じゃがいもを入れてコップなどで少しつぶす。
これはやらなくてもよいですが、つぶしたほうがちょっとおいしそうに見えます👀


４．手羽中も入れてオーブンで30分焼く。



【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。

【基本の肉じゃが】

【材料】　(3～4人分)　調理時間：4分

豚こま肉　250ℊ

じゃがいも　3～4個

たまねぎ　1個

にんじん　1本

しらたき　1袋

サラダ油　大さじ1

A　水　400ml

A　しょうゆ　大さじ4

A　砂糖　大さじ3

A　みりん、酒　各大さじ2

A　和風顆粒だし　小さじ1

【下準備】

＊しらたきは熱湯で湯がきざるにあげ、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらし、たまねぎは皮をむき半分に切ってそれぞれくし切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め色が変わってきたら1も入れて全体に油がいきわたるように炒める。

３．【A】も入れてペーパータオルなどで落し蓋をし10～15分ほど煮込む。

４．具材にしっかり火が通ったら落し蓋を取り、火を少し強め5分ほど煮込み、煮詰めて味を濃くする。一度冷まして温めなおすとよりおいしくなります！


【ポイント】

＊ペーパータオルで落し蓋をすると灰汁が取れます。取り切れなかった灰汁は取り除いてください。

＊煮物なので一度冷ますと味なじみが良くなります。

【我が家のベーコンポテサラ】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：20分
じゃがいも　2個
ハーフベーコン　4枚
たまねぎ　1/4個

バター　10g

A　砂糖、酢　各大さじ1
A　顆粒コンソメ　ひとつまみ

マヨネーズ　大さじ3

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむき一口大の大きさに切ったら鍋に水、ひとつまみの塩を入れじゃがいもも入れて中火で熱し、10分～15分以上茹でてすっと竹串が通り、柔らかくなったらお湯を捨て弱火にかけながら水分を飛ばす。


２．たまねぎは薄切り、ハーフベーコンは5mm幅に切り、フライパンにバターを入れて中火で熱したまねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらベーコンも入れて炒める。※焦げないよう注意。



３．１をボウルに入れマッシャーでつぶしたら熱いうちに【A】を入れてよく混ぜる。


４．粗熱が取れたら３に２とマヨネーズを入れてよく混ぜる。



【ポイント】
＊調味料の量は具材の量によっても異なりますので、お好みで調節してください。

【じゃがいもとブロッコリーのたらこマヨサラダ】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
じゃがいも　2個（220ℊ）
ブロッコリー　1/2個
たらこ　1/2腹

バター　10g

マヨネーズ　大さじ2～
塩、こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ブロッコリーはよく洗い小房に分け、たらこは薄皮をとっておく。

２．耐熱ボウルにじゃがいもを入れてふんわりラップをかけ電子レンジで4分ほど加熱し、一度取り出してブロッコリーも入れ、再びラップをし1分半ほど加熱する。
※このときじゃがいもに火が通ってなくてもブロッコリーを入れたあとにしっかり火が通ればＯＫ！

３．2に水分があればキッチンペーパーなどで水分をふき取り、たらことマヨネーズを入れてよく和え、塩こしょうで味を調える。

【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。

【じゃがいものマヨコーン焼き♡】

【新じゃがとウインナーの塩マヨホットサラダ♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

新じゃが　2個

ウインナー　5本

マヨネーズ　大さじ1

Ａ　ハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1/3～1/2

Ａ　にんにくチューブ　少々

粗挽き黒こしょう、ドライパセリ　各少々

【詳しい作り方】
１．新じゃがはきれいに洗い、5mm程度の半月切りにし、電子レンジで3～4分加熱し、竹串がすっと通れば取り出し、ウインナーは斜め薄切りにする。

２．フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、マヨネーズの周りがふつふつとして香りが立ってきたら新じゃがいもとウインナーも入れて焼き目をつけるように炒める。

３．【A】を入れ全体にいきわたったら粗挽き黒こしょうで味を調える。

４．お皿に盛りつけドライパセリを散らす。


【ポイント】

＊電子レンジは600ｗで加熱しました。加熱時間が足りなければ調節して下さい。

＊じゃがいもの量により調味料の量も調節して下さい！

＊マヨネーズは焦げやすいので手早く調理すると良いです！

本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～




ご飯がもりもり進むこと間違い無しのレシピのご紹介です！
最近我が家ではピリ辛が解禁されたので辛いものがよく登場します！


今回はじゃがいもと厚揚げを使って節約レシピになります♡
ご飯の上にのせて一緒に食べたらもう美味しいに決まってる！！


スタミナたっぷりで夏を乗り越えましょう！！

【じゃがいものスパイシースタミナそぼろ炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
豚ひき肉　200g
じゃがいも　2個
厚揚げ　1枚
ねぎ　1/3本
にんにく　1かけ

ごま油　大さじ1/2

A　コチュジャン、酒　各大さじ1.5
A　めんつゆ　大さじ2
A　砂糖　小さじ1

小ねぎ（小口切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて１センチ角に切り耐熱容器に入れ、ふんわりラップを掛けて電子レンジで4分加熱し、ねぎはあらみじん切り、にんにくはみじん切り、厚揚げは余分な油をペーパータオルで拭き取り８等分に切る。

２．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくも入れて香りが立ってきたらひき肉を入れて色が変わるまで炒め、厚揚げとじゃがいも、ネギも入れて炒めねぎがしんなりしてきたら、【A】を入れて炒め完成。

３．白ごまと小ねぎはお好みで。


【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊めんつゆは３倍濃縮を使用しました。

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ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～



毎月恒例のエスビー様の商品を使って作ったレシピのご紹介です！


今回ご紹介するのはカレーパウダーを使ったレシピ！！
カレー味ってお子様も大好きですよね！！


現在ゴールデンウイークで人が集まることもあるかな？
と思うのですが手軽に作れてさっと出せてボリュームもあるのでおすすめのレシピです！！


参考になれば嬉しいです＾＾

【サーモンとアスパラのカレーマヨチーズ焼き】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：25分

サーモン切り身　200g（3切れ）

アスパラガス　3～4本（60～80g）

じゃがいも　小3個（250g）

塩・こしょう　各少々

塩、S&Bブラックペッパー（あらびき）　各適量

ピザ用チーズ　35g

A　マヨネーズ　大さじ3

A　S&B本生生にんにく　1～2cm

A　S&Bカレーパウダー　小さじ1/2

【詳しい作り方】

１．サーモンはペーパータオルで余分な水けを拭きとり、食べやすい大きさに切ったら、両面に塩、こしょう各少々をして5分以上置く。

２．アスパラガスは1cmほど根元を切り落とし、根元からピーラーで3cmほど皮をむき、ラップに包んで電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、3～4等分の長さに切り、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4～5分加熱し、【Ａ】は合わせておく。

（柔らかくなっているか確認して、足りなければ追加で加熱する。）

３．耐熱容器に油適量（分量外）を塗り、【１】を彩りよく並べたら【Ａ】を全体にのせてのばし、塩、S&Bブラックペッパー（あらびき）各適量をかけてピザ用チーズを散らし、トースター（230度）で15分ほど焼き、サーモンに火が通っていれば完成です。

【ポイント】
＊我が家は小さい子がたべるので皮や骨のないサーモンを使用しましたが、大人の方が食べる場合は生鮭などお好みのものを使用してくださいね。

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ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～





過去の投稿レシピから♡
クラムチャウダーのご紹介です！！


クラムチャウダーって難しそう！
そんなイメージがありますが缶詰を使ってこんなに美味しく作れるの？
という驚きを味わってもらいたいほど♡


旨味がたっぷりで器についたスープを根こそぎなめたいほどです。笑
よかったら作ってみてくださいね！


ちなみにたっぷり作って次の日も食べたいので多めのレシピになります！
分量は調節してください！

【旨みたっぷりクラムチャウダー】

【材料】　(5～6人分)　調理時間：30分

ベーコンブロック　50g

じゃがいも　3個

にんじん　1/2本

たまねぎ　1/2個

セロリ　1本

あさり缶　1缶

バター　10g

オリーブオイル　大さじ1/2

小麦粉　大4

A　固形コンソメ　3こ

A　白ワイン（なくても可*1）　100ml

A　水　200ml

牛乳　600ml

Ｂ　粉チーズ　大さじ1

Ｂ　塩こしょう　各適量

【詳しい作り方】

１．ベーコン、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリはすべて1センチ角に切る。

２．鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の具材を炒める。

３．全体がしんなりとしてきたら小麦粉を何回かに分けていれ、その都度全体に行き渡るように混ぜる。*2

４．【A】を入れて軽く煮立ったらあさり缶（汁ごと）を入れなじまぜ、牛乳も入れて優しく混ぜてとろみが付いてきたら沸騰しないように煮込む。

５．【B】も入れてなじませ味を調える。

【ポイント】

*1　白ワインがない場合は水で代用してください。

*2　小麦粉はダマにならないように少しずつ入れてください。