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タグたまご

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は、忙しい日でもパパッと作れる、中華スープのレシピをご紹介します。

使う材料はニラ、えのき、たまごの3つだけ!
鶏がらスープとオイスターソースのW使いで、中華の旨味が簡単に再現できます!!

とろみをつけたスープにふんわりたまごが絡んで、
一口食べたら止まらないおいしさ!

調理時間はたったの10分なので、あと一品欲しい時や、
今日の献立に悩んだ時にも大活躍間違いなし!!

さらに、キッチンバサミを使えば洗い物も少なく済むので、後片付けも楽ちんです。

あと1品スープで簡単に献立を作りたいとき!
栄養をしっかり摂りたい時にもぴったり✨

ぜひ、作ってみてくださいね✨

tegaki_cooking_11437【ニラ玉えのきのとろみスープ】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:10分
ニラ 1/2束
えのき 1/2株
たまご 2個

A 水 800ml
A 鶏がらスープの素 大さじ1.5
A しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1/2
A にんにくチューブ 少々

【水溶き片栗粉】
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1

【詳しい作り方】
1.ニラは4~5センチ幅に切り、えのきは石づきを切り落とし、3~4等分に切り、たまごは溶いておく。

2.鍋に【A】とえのきを入れて中火で熱し、火が通ったらニラも加えて煮込んで沸騰させ、といたたまごを回し入れ、たまごがふんわりと浮いてきたら大きく混ぜる。

3.水溶き片栗粉を合わせ、所領ずつ加えてとろみがつけば完成。


【ポイント】
*具材を切る際はキッチンバサミを使用すると洗い物が少なく作れます!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

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インスタにも載せたけどここにも😂
基本腹巻をするスタイルでいつも寝ていますが
腹巻は全部で3つ
もちろん全部ハンギョドンです😂

今日はお友達からいただいたハンギョドンズボンをはいて
裸の大将スタイルです😂



さて!!早速ですがレシピをご紹介します~
「チキン南蛮は好きだけど揚げるのが面倒…」
ということで!!

今回は厚揚げを使った厚揚げ南蛮をご紹介します!
鶏肉の代わりに厚揚げを使うことで、揚げずにフライパンで手軽に作れて、カロリーもオフ✨

良いことばっかり♡
甘酸っぱい南蛮酢がじゅわっと染み込んだ厚揚げはご飯もお酒も進む味!

ボリューム満点なのに罪悪感なく楽しめる、普段使いにもぴったりの副菜です!
良かったらお試しください✨

レシピに使った紫キャベツの甘酢漬けはこちら

東屋 / 木瓜角皿 雪 長角
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※同じ柄はもうなくて今はこちら


tegaki_cooking_11437【厚揚げ南蛮】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
厚揚げ 2枚

ゆでたまご 1個
紫キャベツの甘酢漬け 大さじ1
A マヨネーズ 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A 塩こしょう 少々

片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1~

B ポン酢しょうゆ 大さじ2~
B 砂糖 大さじ1

ドライパセリ あれば適量

【詳しい作り方】
1.厚揚げは薄切りにし、片栗粉をまぶす。タルタルソースを作る。ボウルに粗みじん切りにしたゆで卵と、みじん切りにした紫キャベツの甘酢漬けを入れ【A】も入れてよく混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて焼き目をつけるように焼き、全体が焼けたら火を弱め合わせた【B】を入れて馴染めばOK。

3.2をお皿に並べ、タルタルソースをのせたらお好みでドライパセリをちらす。


【ポイント】
*厚揚げは2枚入りのものを使用しました。
*紫キャベツの甘酢漬けを使用しましたが、しば漬けやらっきょう漬けなどでも代用可能です!むしろなくてもよいです!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は豚肉とアスパラガスを使ったレシピ第七弾!
簡単で美味しい焼き肉丼を作りました✨

平日子供の習い事で夕方からバタバタするので
忙しくても丼ものならなんとか!!
ということで丼ものが増えがちですが💦

今回は豚こま肉とアスパラで作りましたが
野菜の組み合わせによって無限ループできそう😂

スタミナ満点なので体力がなくなった娘の
体力回復ごはんです🍚


味付けもとても簡単なので
忙しくて今日は何も考えたくないわ!
って日にぜひお試しください✨

tegaki_cooking_11437【豚肉とアスパラのピリ辛スタミナ焼き肉丼】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
豚こま肉 150g
アスパラ 4本

サラダ油 大さじ1/2

A 焼き肉のたれ 大さじ1.5~
A コチュジャン 小さじ1~

白ごま 適量
目玉焼き、ごはん 人数分

【詳しい作り方】
1.アスパラは下のかたい部分は切り落とし、4~5センチピーラーで皮をむき4~5センチ幅に切りる。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め色が変わってきたらアスパラを入れて炒め合わせる。

3.火が通ったら【A】を入れて炒め、味が馴染んだら白ごまを入れてさっと炒める。

4.お皿にごはんを盛りつけ3をのせ目玉焼きものせる。

【ポイント】
*使う焼き肉のたれによって分量などは調節してください!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
本日アスパラレシピ!第二弾です♡

今回はメインのおかずになる豚バラ肉を使ったおかず!!
これがごはんがもりもり進むんですよね~~!

味付けも黄金比なので考える手間も省けてしまいます✨

使った器はこちら

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豚バラとアスパラのてりたま炒めは、甘辛い照り焼き味に
たまごを加えることでまろやかさがプラスされ
子供から大人まで、みんながおいしく楽しめる一品です
😋
アスパラの食感もアクセントになって、飽きずに食べられておすすめです!
ぜひお試しください✨

tegaki_cooking_11437【豚バラとアスパラのてりたま炒め♡】


【材料】 (2~4人分) 調理時間:10分
豚バラ肉 150g
アスパラ 5本
舞茸 1/2パック
たまご 2個

A しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1

塩、こしょう 少々

【詳しい作り方】
1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、アスパラは下のかたい部分は切り落とし、4~5センチピーラーで皮をむき、4~5センチ幅に切り、舞茸は食べやすく割いて、たまごは溶いておく。

2.フライパンに豚バラ肉を入れて中火で熱し、色が変わってきたらアスパラと舞茸も入れて炒め合わせる。

3.全体に火が通ったら端に寄せ、あいたところにたまごを流し入れ、たまごに火が通ってきたら大きく混ぜスクランブルエッグにする。
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4.合わせた【A】を回しかけ全体になじませ、塩、こしょうで味を調える。
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【ポイント】
*豚バラ肉を使用しているため油は使用しておりません。豚こまなどを使用する際には油を入れてから炒めてください。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は平日ご飯にぴったりの丼ものレシピ!!

これは最近好評で1週間で2回作りました😂

結局こーゆーのが好きだったりしますよね!!

良かったら作ってみてくださいね✨

最近使いすぎな器はこちら

みのる陶器【COU(クー)】140ボウル(Φ14.0×H5.3cm)ミルク
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tegaki_cooking_11437【ふんわりたまごとそぼろあん丼】


【材料】 (2~4人分) 調理時間:10分
ごはん 人数分
A 豚ひき肉 150g
A 水 200ml
A しょうゆ、砂糖 各大さじ1
A 酢、オイスターソース 各大さじ1/2
A 鶏がらスープの素 小さじ1

【水溶き片栗粉】
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

B たまご 3個
B マヨネーズ 大さじ1
B 砂糖 小さじ1

小ねぎ お好みで

【詳しい作り方】
1.ボウルに【B】を入れてよく混ぜ、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまごを流し入れ、火が通ってきたら大きく混ぜ、ふんわりスクランブルエッグを作る。

2.フライパンをふき取り、【A】を入れて中火にかけ、火が通ったら灰汁を取り合わせた水溶き片栗粉をよく混ぜて入れ、とろみがつけば完成。

3.どんぶりにご飯を盛りつけ、1と2をそれぞれお好みで盛り付け、小ねぎを添える。

【ポイント】
*水溶き片栗粉はしっかりと混ざっていないとろみがつきませんので、しっかりと混ぜてから1分以上煮込むようにしてください。

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

あ~ご飯作りたくないな~

って週に何回思うだろう?
そして今は春休み・・・

毎日朝、昼、晩の三食をつくるのは本当にしんどい・・・
お願いだからさぼらせて!
って本気で思うのです!


なので!
ほったらかしおかずは本当に便利!

今回は味ぽんのCMで昔いってたレシピに
+アレンジ!

ポン酢と水は1対1であとはお好みで~
って感じなのでもう目分量でもつくれるんじゃないか?というくらい簡単です!

そして!
私はお湯を沸かすのすらめんどくさいので!

茹で卵を作るのは最近電子レンジ!!

ちょっと値上がりしちゃってね・・・
高くなってしまったけれど
これがないともう生きていけない💦
ってくらい使用頻度高めです!


でもね・・・
今さっき調べてたらこっちのほうが安くて
なんならにわとりでかわいいからほしくなっちゃう💑


茹で卵作るのって案外煩わしい作業なので
本当に便利です♡


大家族の方にはこーゆーのもある!!





全部ほしくなっちゃう😂
ご参考まで!!

tegaki_cooking_11437【ほったらかし!鶏肉のうまポン煮♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
ゆでたまご 2個

A 水、ポン酢 各100ml
A 砂糖 大さじ1/2~1
A しょうがチューブ 1センチ
A にんにくチューブ 3センチ


【詳しい作り方】
1.フライパンに【A】を入れ、鶏肉の皮面を下にして入れたら、中火で熱し蓋をして10分ほど煮込む。その際一度裏返す。

2.火が通ったら一度火を止めゆでたまごを入れ5分ほどおく。


【ポイント】
*少し酸っぱいと感じる場合には砂糖を足すなど調節してください。

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
近頃我が家の娘は
おしゃれなカフェなどが好きになってきたお年頃女子!

おうちランチも楽しくしたい!
ということで今回は冷凍のうどんを使って
お手軽に作るランチレシピを!


皆さんパッタイってご存じですか?
タイ料理屋さんでは定番中の定番ですよね!

ナンプラーという調味料さえあれば
実はおうちでも簡単に作れるのです!



我が家ではチヂミを作るときのタレを作るときにも
使いますし、韓国おでんを煮るときなどにも使うので
割と活躍する調味料の一つです!


我が家はおいしいタイ料理屋さんが近くにないので
都内までいかないとなかなか食べることもできないので
おうちで手軽に作れるのがとても良いです♡

良かったら作ってみてくださいね!

ちなみに我が家は娘がパクチー嫌いなので別盛です👍

tegaki_cooking_11437【冷凍うどんでパッタイ風焼きうどん】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
冷凍うどん 2玉
冷凍むきエビ 6尾
豚バラ肉 100g
もやし 1/3袋
小松菜 2株
玉子 2個
サラダ油 大さじ1

A 
あみえび 大さじ2
A ナンプラー、ごま油 大さじ1
A 
鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、レモン汁 各小さじ1
A にんにくチューブ 3~4センチ

ナッツ、粗びき黒こしょう、パクチー 各適量

【下準備】
*冷凍むきエビは水に10分ほどさらし、解凍して水気をふき取る。


【詳しい作り方】
1.小松菜と豚バラ肉は4センチ幅に切る。たまごは混ぜておき、【A】は合わせて、ナッツはポリ袋などに入れて麺棒などでたたいて砕き、冷凍うどんは表示通り電子レンジで加熱して解凍する。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉とエビを入れて炒め、火が通ってきたらもやしと小松菜も入れて炒め合わせる。

3.火が通ったら端に寄せ、たまごを入れて火が通ってきたら大きく混ぜスクランブルエッグを作り、【A】も入れて全体を炒めたら、うどんも入れて馴染むように炒める。
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4.お皿に盛り付けお好みでナッツと粗びき黒こしょうをふる。パクチーはお好みで!
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【ポイント】
*冷凍うどんは讃岐うどんを使用しました。
*電子レンジは600wで加熱しました。
*あみえびはなくても可。あると風味がプラスされます。




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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は煮つけ♡

おさかな大好き我が家の娘のリクエスト♡
おかずがもう少し欲しいなって思ったので
ゆでたまごもプラスして♡

付け合わせはねぎとかでも良いんですが
その日の献立の状況によって
ゆでたまごもおすすめです!

よかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【カレイの煮つけ】


【材料】 (2人分) 調理時間:25分
カレイの切り身 2切
A 水 300cc
A しょうゆ、酒 各大さじ3
A 砂糖、みりん 各大さじ2

ゆでたまご 2個

【詳しい作り方】
1.カレイは皮の部分に十字の切込みを入れ、一旦臭み取りのために下茹でか、お湯をかけて霜降りにして、ぬめりなどがある場合は取り除き、水分をふき取る。

2.フライパンに【A」を入れて中火で熱し、煮立ったら1のカレイのを加え、落し蓋をして15分ほど煮込む。

3.落し蓋を取り、ゆでたまごも加え、時々煮汁をかけながら煮込み、汁気が少なくなるまでじっくり煮込む。


【ポイント】
*臭みが気になる場合にはしょうがの薄切りを加えてもOK!
*落し蓋にキッチンペーパーを使うと灰汁も一緒に取り除いてくれるので便利です!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は我が家のズボラな味玉♡

作っておくとあと1品に困った時などにも良いです♡

良かったら作ってみてくださいね✨

ちなみに・・・
いつも作ってるゆでたまごは・・・



こちらのものを使ってるのですが・・・
値上げをしてしまったので
こんなのも!!



そして!!
最近は電気で作れるものも充実してる!
ほしい・・・





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悩ましい・・・



tegaki_cooking_11437【めんつゆde簡単味玉】


【材料】(4個分) 調理時間:1分 ※ゆでたまごを作る時間は除く
ゆでたまご 4個
A めんつゆ、水 各大さじ3~

トッピング
小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量

【詳しい作り方】
1.ぽり袋に殻をむいたゆでたまごと【A】を入れて空気を抜いて袋をしばり、半日ほどおき完成。漬け込みやトッピングはお好みで!

【ポイント】
*ゆでたまごは冷蔵庫から出してすぐのものを使用。7分半茹でたものです!


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朝ごはんで玉子焼きはYUIが作ってくれることが
結構あるんですが
なかなか卵混ぜるのが難しいようで

これ買ってみたらすっごいちゃんと混ざる!


玉子焼きがさらに上手になりました♡
驚き!










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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
こちらはオレンジページネット掲載レシピです!

さっぱりしていてめっちゃおいしい♡
よかったら作ってみてくださいね✨












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博多のねめんたい重に
あこがれて作った朝ごはん

なんならのりは韓国のりだし・・・
たらこだけどね・・・

あこがれてます

一応







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旦那さんに納豆買ってきて!
と頼んだ次の日の朝

いつも買う納豆じゃないものを買ってきてくれて💦
大粒だから娘のYUIは大丈夫だろうか?
と思ったら案の定ダメだった日。






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いつも焼いた鯖ばかりなので
たまには少し違ったお魚レシピで!

朝から蒲焼で食べ応えありすぎ問題

自分で作っておいてね・・・w






bdra






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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
早速ですが今日は混ぜて焼くだけの簡単レシピです!

ポリ袋の中に材料をどんどん入れて揉みこみ
あとは焼くだけ!!

めちゃくちゃ簡単です!

よかったら作ってみてくださいね☺


tegaki_cooking_11437【豆腐とえのきのふわとろ焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
えのき 1袋
豆腐 1丁(150g)
大葉 5枚

A たまご 1個
A ピザ用チーズ 40g
A 片栗粉 大さじ3
A 鶏がらスープの素 大さじ1/2
A にんにくチューブ 少々
A 塩コショウ 少々

サラダ油 大さじ1

【詳しい作り方】
1.ポリ袋にエノキをキッチンバサミで切りながら入れ、大葉は小さくちぎって入れ、豆腐は水気をきって入れたら【A」もすべて入れてよく揉みこむ。
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2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1をスプーンですくって成形しながら両面しっかり焼く。
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【ポイント】
*ピザ用チーズは袋に手を突っ込んで手のひら全体でつかむとだいたい40gくらいですw
*味はついていますのでそのままお召し上がりになれますがポン酢などをつけても◎


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bdra






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味付けは
しょうゆとみりん1対1

これはね・・・朝からうますぎる🤤







bdra






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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
とろ~っとたまごの豚丼

ご飯がもりもりすすむ味!
良かったら作ってみてくださいね😋

tegaki_cooking_11437【とろたま豚丼】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
豚こま肉 200g
A 酒、片栗粉 各大さじ1/2
A 塩、こしょう 少々

B たまご 3個
B マヨネーズ 大さじ1

C 水 100ml
C しょうゆ 大さじ1
C オイスターソース、砂糖 大さじ1/2
C 片栗粉 小さじ1
C 鶏ガラスープの素 小さじ 1/2

サラダ油 大さじ1

ごはん、小ねぎ(小口切り) 適量


【詳しい作り方】
1.豚こま肉と【A」をポリ袋に入れしっかり揉みこみ、【B】と【C】は合わせてよく混ぜておく。
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2.フライパンにサラダ油の半量を入れ、中火で熱し【B】を回し入れ火が通ってきたら大きく混ぜ、とろりと半熟になったら一度取り出す。
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3.フライパンが汚れいていればキッチンペーパーなどでさっとふき、残りのサラダ油をフライパンに入れて中火で熱し、豚肉を炒め色が変わってきたらよく混ぜた【C】を入れてとろみがつくまで軽く混ぜながら加熱する。
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4.たまごを戻し入れ、軽く混ぜたら完成。
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5.どんぶりにごはんをいれ、4を盛りつけたらお好みで小ねぎをちらす。
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【ポイント】
*たまごを溶いたボウルに加熱後のたまごを戻せば洗い物が増えずに◎


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鮭が大きすぎて
ご飯おかわりしちゃいそうになった日

朝からいっぱい食べると眠くなるからね
このくらいでやめておきましょう。。。







bdra






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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

【献立】
*かつ丼
*豚汁

肉々しい献立😂

丼ものだけど物足りない感を出さないための
豚汁!!!

豚汁にはバターを入れるとおいしくなります♡

でも今日のレシピはかつ丼です😂


tegaki_cooking_11437【我が家のカツ丼】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
とんかつ 人数分
たまねぎ 1/2個
たまご 4個~

A 水 200cc
A ほんだし 小さじ1/3弱
A しょうゆ 大さじ4
A 砂糖 大さじ3
A 酒 大さじ2
A みりん 大さじ1

小ねぎ(小口切り) 適量


【詳しい作り方】
1.とんかつは食べやすく半分に切って、たまねぎは薄切り、たまごは溶いておく。

2.鍋に【A】を入れて煮立たたせ、たまねぎととんかつを入れて煮込み、たまねぎに火が通ったらたまごをまわしかけ少したまごに火が通ってきたら、蓋をして火を止めお好みのかたさになるまで蒸らし完成。

3.ごはんの上にのせてお好みで小ねぎを散らす。


【ポイント】
*たまごは溶きすぎず白身部分が残るように混ぜると、仕上がりが奇麗です。
*たまごの量はお好みで!多いと彩もきれいに仕上がります!


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は肉じゃがのあとに楽しめるコロッケのレシピです!!

肉じゃがってたっぷり作って~
とか思うのですが
おかずがいっぱいだと余ってしまうこともしばしば

次の日そのまま食べてもよいのですが
我が家はコロッケにしましたよ♡

ちなみに肉じゃがのレシピはこちらです


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YUIもお手伝いをしてくれるので
キッチンに立つ時間も苦ではありません✨

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【献立】
*肉じゃがコロッケ
*ホッケ
*大根とにんじんの照り煮
*べったら漬け
*ごはん&味噌汁

良かったら作ってみてくださいね😋


tegaki_cooking_11437【肉じゃがコロッケ】


【材料】 (人分) 調理時間:分
肉じゃが 550g
じゃがいも 2~3個

たまご 1個
小麦粉、パン粉 各適量

【詳しい作り方】
1.肉じゃがは水分を切り、キッチンバサミで白滝を切って、マッシャーでつぶす。
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2.じゃがいもは皮をむいて一口大に切ったら耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジで6~7分加熱し、じゃがいもが柔らかくなったらマッシャーでつぶす。
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3.1と2をよく混ぜてコロッケの形に成形する。
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4.小麦粉、溶いた卵、パン粉の順で付け、180度の揚げ油できつね色に揚げる。
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【ポイント】
*しっかり水分を切らないと水っぽくなるのでしっかりと水気を切ってください。


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