【焼きなすとピーマンの煮びたし】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
なす　3本
ピーマン　3個

サラダ油　大さじ1.5

A　水　150ml
A　しょうゆ　大さじ1.5
A　砂糖　大さじ1
A　みりん　大さじ1/2
A　白だし　小さじ1

鰹節　適量

【詳しい作り方】
１．なすはヘタを取り除き、縦半分に切りさらに半分に切り、ピーマンも半分に切ってヘタと種を取り除き、水分をふき取る。

２．フライパンにサラダ油となすを入れたら、なすにしっかりと油を絡めて火をつける。（中火）

３．なすに片面焼き目がついたらピーマンも入れて、焼き目がつくように焼く。

４．【A】を入れて、少しクタっとするくらいに煮ればできあがり。鰹節をお好みでどうぞ


【ポイント】
＊煮込み時間はお好みで！

【揚げなすといんげんのしょうが醤油】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
なす　3～4本
いんげん　10本前後

A　しょうゆ　大さじ3
A　しょうがチューブ　5センチ～

【詳しい作り方】
１．なすはヘタを取り乱切りにし、いんげんはヘタと筋を取る。

２．揚げ油を170℃に温め、なすは皮面から入れて3～4分、いんげんは2～3分素揚げし、油を切る。

３．お皿に２を盛りつけ【A】を合わせて回しかける。

【ポイント】
＊冷やして食べてもおいしいです！

【なすとツナの冷やし中華。】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：分

お好きな中華麺　2人分

なす　3本

ツナ　1缶

ごま油　大さじ2

A　しょうゆ、砂糖、酢　各大さじ3～4

大葉、白ごま　各適量

【詳しい作り方】

１．中華麺は茹でて水洗いし、水気を切っる。

２．なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱ボウルに入れごま油も入れて、なす全体に油が行き渡るようによく混ぜたら、ふんわりラップを掛け電子レンジで3分加熱する。

２．加熱したなすのボウルに水分があれば拭き取り、【A】と汁気を切ったツナを加えよく混ぜる。

３．お皿に中華麺をもりつけ、その上からたっぷりかけ、お好みで千切りの大葉、白ごまを散らす。

【ポイント】

＊具を冷ましたければ氷１個くらいであれば入れても◎

＊電子レンジは600ｗで加熱しました。

【とろ～りなすのめんつゆ漬け】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
なす　3本
こめ油　大さじ1～

A　鰹節　小袋1/2袋（2.5g）
A　めんつゆ　大さじ1.5
A　酢　大さじ1
A　白ごま　大さじ1/2
A　砂糖　小さじ1

大葉　3～4枚

【詳しい作り方】
１．なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱ボウルに入れこめ油を入れて、なす全体に油がいきわたるようによく混ぜ、ふんわりラップをかけ電子レンジで4分加熱し、出た水分はペーパータオルでふき取る。

２．１に【A】を入れてよく混ぜ、お皿に盛り付けたら千切りにした大葉をのせる。

【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

【鶏肉となすのおろし煮♡】

【なすの梅おかか和え】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

なす　２本

サラダ油　大さじ1～
梅干し　１個

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ1

Ａ　砂糖　小さじ1

鰹節　小袋1/2袋

白ごま　適量
大葉　1～2枚

【詳しい作り方】

１．なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱ボウルに入れサラダ油も加えたらよく混ぜふんわりラップをして電子レンジで3～4分加熱する。

２．梅干しは叩いておき、大葉は千切りにする。

３．水分があればペーパータオルなどで拭き取り【Ａ】を入れてよく和え、鰹節と白ごまも加えてよく和えれば完成。

４．お皿に盛りつけお好みで大葉をのせる。

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
＊梅干しはチューブでも🙆‍♀

【じゅわ♡とろっと味しみなすとツナの冷やし中華】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

お好きな中華麺　2人分
なす　2本

ツナ　1缶

ごま油　大さじ1.5

A　しょうゆ、砂糖、酢　各大さじ3～

大葉、白ごま　各適量

【詳しい作り方】

１．中華麺は茹でて水洗いし、水気を切っる。

２．なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱ボウルに入れごま油も入れて、なす全体に油が行き渡るようによく混ぜたら、ふんわりラップを掛け電子レンジで3分加熱する。

２．加熱したなすのボウルに水分があれば拭き取り、【A】と汁気を切ったツナを加えよく混ぜる。

３．お皿に中華麺をもりつけ、その上からたっぷりかけ、お好みで千切りの大葉、白ごまを散らす。

【ポイント】
＊具を冷ましたければ氷１個くらいであれば入れても◎
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。

【なすの甘酢焼き♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
なす　3本
片栗粉　大さじ2

サラダ油　適量

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ3
Ａ　砂糖　大さじ1

白ごま、小ねぎ（小口切り）　各適量

【詳しい作り方】
１．なすはヘタを取り除き、乱切りにして水に晒し、しっかり水気を拭き取って、ポリ袋に入れたら片栗粉も入れ空気を入れてふり、全体に片栗粉をまぶす。

２．フライパンにサラダ油を１センチほど入れ、180℃にあたため１のなすの余分な片栗粉を払って揚げ、火が通ったら油を切る。

３．フライパンの余分な油を取り除き、【Ａ】を入れ砂糖が溶けたらなすを入れてよく絡める。

４．お皿に盛りつけ小ねぎと白ごまをふる。


【ポイント】
＊なすは少量の油ではなくしっかり油を入れてあげて下さい。
＊ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。

【鶏肉とれんこんの黒酢炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
鶏もも肉　1枚（300g）
Ａ　しょうゆ　大さじ1
Ａ　酒　大さじ1/2

れんこん　1節
グリル野菜（冷凍）　1/2袋

サラダ油　大さじ1
片栗粉　大さじ2～3

Ｂ　砂糖、しょうゆ、黒酢　各大さじ1.5
Ｂ　にんにくチューブ　2センチ


白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．鶏もも肉は一口大に切りボウルに入れて【A】を揉み込み５分以上起き、れんこんは薄切りにして分量外の酢水につけて水気を切り、バットに片栗粉を入れ鶏肉とれんこんに片栗粉をそれぞれまぶし、余分な粉は払っておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮面から入れて3分焼いたら裏返して更に蓋をして3分加熱し、きつね色に焼けたられんこんも加え、れんこんが透き通るまで炒め、途中グリル野菜も入れてしっかりと溶けるまで炒め合わせる。

３．合わせた【B】をまわしかけとろみがつけば完成。お好みで白ごまをふる。


【ポイント】
＊グリル野菜はセブンイレブンの冷凍のものを使用しました。