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タグなめこ


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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます。

今日は厚揚げを使った副菜レシピ!
厚揚げは困ったときの救世主だから冷蔵庫にあると安心感がありますよね!

今回もおかずがどうにも足りない・・・
そんなときに作りました!!

厚揚げというだけでボリュームが出るので困ったときの
/厚揚げ\です!!

そして今回はとろみを別に付けなくて良い理由
それがなめこ~~♡
小技効かせてきました!!


そう♡なめこのとろみを活かしてあんかけ風に♡
これがスルスルすすんで止まらない♡
おすすめです^^


よかったら作ってみてくださいね!


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【厚揚げとなめこのおろしあんかけ風煮】
【材料】 (2人分) 調理時間:10分
厚揚げ 1枚
なめこ 1袋
カニカマ 6本
豆苗 1/6袋
大根 1/6本(300g)

A 水 200ml
A 和風顆粒だし 小さじ2/3
A しょうゆ 大さじ2
A みりん、砂糖 各大さじ1/2

【詳しい作り方】
1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取り8等分に切り、なめこはさっと水で洗い、カニカマは縦に半分に切り、豆苗は4~5センチに切って、大根は半分を拍子木切りにし、半分はすりおろす。

2.鍋に1と【A】を入れて大根に火が通るまで煮たら出来上がり。

【ポイント】
*大根おろしは煮るときに直接鍋に入れれば洗い物が少なくて済みます。
*煮物なので一度火を止め冷ますと味がしみて美味しくなります!

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厚揚げ最強♡
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【献立】
◯石窯ミニフランス
◯ウインナーのケチャップ炒め
◯サラダ、ブロッコリー、ゆで卵
◯ヨーグルト(母の手作りいちごジャム)
◯ホットミルク



最近YUIがホットミルクにハマり牛乳の消費量バク上がり中
火を通すとお腹いたくならない不思議

私もYUIも冷たい牛乳飲むとお腹痛くなりがち

ホットミルクにははちみつとほんの少し香るほどの紅茶を少し入れて・・・
朝から贅沢な気分

母が作ってくれたいちごジャムに娘は感動した模様
なんでもっとたくさん送ってくれないのか?
なんでもっと早くおくってくれなかったのか?
と朝から文句タラタラなのにニヤニヤで・・・
美味しく完食。笑

早速母に伝えると・・・
もっとたくさんあるからまた送ってくれるそうな・・・
全然会いに行けない分贈り物を送ってもらうことが増えた気がしています
ありがたい




さてそろそろ明日の朝ごはんを何にするか考えないと・・・
本日も最後までご覧いただきありがとうございました^^








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こんにちは^^
本日2度目の更新です!
この記事では秋のおかずにぴったりな1品をご紹介いたします!

秋といえばやっぱりきのこでしょうか♡
なめことオクラを使って片栗粉不要のとろみは身体に優しい味にしあがりました^^

サンマのつけ合わせ用の大根おろしを大量にすりおろしすぎてしまったので(笑)
大根おろしも入れて満足感もアップ♡
スープまで飲み干せる豆腐は我が家の2歳の娘にも大好評♡

スルスル飲めてあったまった様子でした~^^

これからの季節におすすめですので
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^

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 材料 (2~3人分) 調理時間:15分
豆腐 1丁
オクラ 3~4本
なめこ 1袋
大根 1/6本

A 水 300cc
A めんつゆ 大3
A 砂糖 大1/2
A しょうゆ 小2
A 酢 小1

詳しい作り方
1.豆腐は水気を切り、オクラは分量外の塩をまぶして板ずりししガクとヘタをとりたっぷりのお湯で2~3分茹でて、なめこは水洗いしザルに上げ、大根は皮を向いてすりおろし軽く水気を切る。

2.鍋に【A】と大根おろしとなめこもいれて熱し、煮立ったら豆腐を入れて軽く崩しながら2~3分煮込み最後に半分に切ったオクラも入れてさっと煮完成。

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*POINT*

豆腐は絹を使用しました。

めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

大根おろしは水気を切りすぎてしまうと味が染み込みにくくなるので軽く水気を切る程度にしてください。

大根おろしの水分に寄って味付けが少し変わるかと思いますのでしょうゆで調節して下さい。



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この記事も最後までご覧いただきありがとうございました^^
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使用した器

詳細は画像をクリック

  

使用したのはこちらの器ですが
色は店舗販売限定カラーです




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こんばんは♡
明日は十五夜ですね^^
小さい頃母と一緒に月見団子を作ったことを思い出しました^^


明日はきれいなお月さまが見れると良いなぁ^^
そんな思いで今日は月見そばをご紹介です^^


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きのこをたっぷり入れて
大満足のボリューム^^
しっかり汁をすいこんだ油揚げも
満足感をアップしてくれます^^


最後に満月をイメージしてたまごを落としたら
月見そばの出来上がり^^


めんつゆを使っていますが
ちょい足しの調味料と
旨みたっぷりのきのこや油揚げのお陰で
おうちお蕎麦がワンランクアップ^^


明日の夜はぜひ
月見レシピで十五夜を迎えてみて下さいね^^



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 材料 (2~4人分) 調理時間:15分
・そば 人数分
・ねぎ 1/2本
・油揚げ 1枚
・えのき 1/4袋
・しめじ 1/3袋
・なめこ 1袋
・まいたけ 1/5袋
・水菜 適量
・たまご 人数分

・◎水 800cc
・◎めんつゆ 150cc~
・◎しょうゆ、みりん 大1.5~


詳しい作り方
1.しめじとえのきは石づきをとって食べやすく切り、まいたけは割いて、なめこは洗っておく。ねぎ、油揚げは食べやすく切る。

2.たっぷりのお湯でそばを茹で、ザルに食べやすく切った水菜を入れて、茹であがったそばをそのザルにあける。

3.鍋に◎と1の具材を入れて煮立たせ、ねぎに火が通ったらOK。

4.丼にそばを入れ2のきのこたっぷり汁をかけ水菜もトッピングしたまごを落としたら完成です^^

水菜はトッピング用に火をさっと通すために茹で汁を使用しました!お好みで茹でていただいたり鍋にそのまま入れていただいてもOKです!

きのこはお好きなものを使って下さい!なめこを入れるとあんかけのようになって美味しいです^^

今回味付けは万能ダレを使用しました♡その場合は大2~調節して下さい!
レシピはこちら★★
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めんつゆなのにワンランクアップ*きのこたっぷり月見そば♡

めんつゆなのにワンランクアップ*きのこたっぷり月見そば♡

by あいのおうちごはん

調理時間:15分
Comment

きのこをたっぷり入れて大満足のボリューム^^しっかり汁をすいこんだ油揚げも満足感をアップしてくれます^^最後に満月をイメージしてたまごを落としたら月見そばの出来上がり^^めんつゆを使っていますがちょい足しの調味料と旨みたっぷりのきのこや油揚げのお陰でおうちお蕎麦がワンランクアップ^^

このレシピを詳しく見る



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使用した器

詳細は画像をクリック
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詳細なしですm(__)m

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それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡

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こんにちは♡
最近暑くなったり寒くなったりを繰り返していますが
風邪などひいていらっしゃいませんか?


まだまだお鍋の季節は続きますでしょうか?


昼間は暖房入らずのあったかな日が結構増えてきましたが
夜はまだ暖房&床暖がないと駄目です><


そんな日はやっぱりお鍋で温まりましょう♡


きのこたっぷりでとっても美味しいです^^


そして・・・
とろっとろの秘密は
なめこ♡


むすめもハマった様子で
この鍋
今週は2回も食べてしました(笑)


週末はスーパーの特売で
きのこ類が39円ととっても安いので
しばらくキノコ鍋は続きそうです^^



ではレシピのご紹介です!
※いつもの分量とおなじです



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材料(3~5人分) 調理時間:15分
・◎水 1200cc
・◎茅乃舎のあごだし 3袋

・◯しょうゆ、みりん 大4,5
・◯塩 ひとつまみ

*具材*
・豚バラ肉
・きのこ類(しめじ、まいたけ、なめこ、しいたけ、えのき)
・豆腐
・大根
・にんじん
・油揚げ
・白菜
・ねぎ
 

詳しい作り方

①鍋に◎を入れて火にかけ5分ほど煮立たせたら出汁パックを取り出す。

②◯も入れてひと煮立ちしたら食べやすく切った具材を入れてしっかり中まで火が通れば完成です!

③大根は具材としても入れましたが最後にみぞれにするとさっぱり美味しくいただけます^^


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鍋は
スタジオMのホーロー鍋です
 

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ご参考になれば嬉しいです。

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