肉じゃがに合わせて
魚を食べたいな～と思って
久しぶりにぶりの照り焼きを作ることに！
魚を食べたいな～と思って
久しぶりにぶりの照り焼きを作ることに！
甘じょっぱいタレの匂いがしてくると
部屋の奥からYUIが
何のにおい～～？？
と駆け寄ってきた！
部屋の奥からYUIが
何のにおい～～？？
と駆け寄ってきた！
肉じゃがのほっこり味と
ぶりの照り焼きのしっかり味がちょうどよくて
ごはんも進む組み合わせ
ぶりの照り焼きのしっかり味がちょうどよくて
ごはんも進む組み合わせ
そんな今日の晩ごはん
レシピと一緒にゆるっと記録しておきます
レシピと一緒にゆるっと記録しておきます
【フライパンで作るぶりの照り焼き】
【材料】 (2～3人分) 調理時間：20分ぶり 2～3切れ
ねぎ 1本
A しょうゆ、みりん 各大さじ1.5
A 砂糖 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2～
【詳しい作り方】
１．ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り【A】で10分以上つける。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを皮面から入れて焼き付け、皮が焼けたら両面しっかりと焼く。途中4センチ幅に切ったねぎも加えて焼く。
３．焼いたら余分な油やフライパンの汚れをペーパータオルなどで拭き取り、１のつけダレを入れて煮詰めて、よく絡める。
フライパンを斜めにし、たれをすくってぶりにかけることを繰り返し行う。
【ポイント】
＊つけダレの量は切り身の量によって調節してください。
＊皮面から焼くのがポイント！トングなどで抑えながら皮を焼き付けてその後身を焼いてください。身から焼いてしまうとほぐれてしまいあとから皮を焼くのが難しいです。
【材料】 (2～3人分) 調理時間：20分
ぶり 2～3切れ
ねぎ 1本
ねぎ 1本
A しょうゆ、みりん 各大さじ1.5
A 砂糖 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2～
A 砂糖 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2～
【詳しい作り方】
＊つけダレの量は切り身の量によって調節してください。
＊皮面から焼くのがポイント！トングなどで抑えながら皮を焼き付けてその後身を焼いてください。身から焼いてしまうとほぐれてしまいあとから皮を焼くのが難しいです。
１．ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り【A】で10分以上つける。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを皮面から入れて焼き付け、皮が焼けたら両面しっかりと焼く。途中4センチ幅に切ったねぎも加えて焼く。
３．焼いたら余分な油やフライパンの汚れをペーパータオルなどで拭き取り、１のつけダレを入れて煮詰めて、よく絡める。
フライパンを斜めにし、たれをすくってぶりにかけることを繰り返し行う。
【ポイント】フライパンを斜めにし、たれをすくってぶりにかけることを繰り返し行う。
＊つけダレの量は切り身の量によって調節してください。
＊皮面から焼くのがポイント！トングなどで抑えながら皮を焼き付けてその後身を焼いてください。身から焼いてしまうとほぐれてしまいあとから皮を焼くのが難しいです。
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料 (人分) 調理時間：分
詳しい作り方
使用した器
皮は焼かなくても大丈夫です！焼く場合は一番最初に焼いてください！実の部分に火が通ってからだとお魚が崩れてしまいます。
あいのおうちごはん
フライパンで焼くと皮パリに仕上がらない可能性がありますので、グリルで焼くのがおすすめです！
材料 (2人分) 調理時間：15～20分
材料
