【たことじゃがいものアンチョビ炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分

蒸しだこ　100g

じゃがいも　1個

マッシュルーム　5～6個

アンチョビフィレ　5g～

オリーブオイル　大さじ1

アルペンザルツ　小さじ1/3～

こしょう　少々

ドライパセリ（お好みで）　少々

【詳しい作り方】

１．たこは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは1～1.5cm角に切る。マッシュルームは濡れたペーパーで汚れを拭き取り半分に切る。アンチョビはみじん切りにしておく。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、じゃがいもを入れ、竹串がすっと通るまで炒める。しっかり火が通ってきたらマッシュルームを入れて炒める。火が通ったらたこ、アンチョビ、アルペンザルツ、こしょうを入れて味を調える。

３．器に盛り付け、お好みでドライパセリを散らす。

【ポイント】
＊たこは蒸しだこを使用しているので、入れてからはさっと仕上げるでOK！火を入れすぎると固くなるのでさっと炒めるのがおすすめです！