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こんにちは!
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毎日のちょっとした食事のレシピ記録と5歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね~~♡


さてさて!
今日のレシピは~

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ソフトいか×だしまろ酢で作ったマリネ
これが簡単うますぎ♡
というおしゃれなサラダです!!


おしゃれポイントはやっぱりアーリーレッドですよね!!
たまねぎでももちろん良いのですが
このデリ感と言ったらやっぱり紫が入ることで際立つのでおすすめ!!


アーリーレッドは普通の玉ねぎよりも少し辛味が少ないのも特徴ですが
ちなみに言うとうちの6歳娘は食べられないですw


全部たまねぎ取り除いて食べてました。笑
小さいお子様にも食べさせたい!ってときはレンジ加熱とかしてからのほうが良いかもしれないです!!


ただこの辛味が良いんですよね!
というのが正直なところ・・・
お好みで♡


ちょっと難しそうに見えるのはアーリーレッドのせい!笑
とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね!



tegaki_cooking_11437【デリ風いかマリネ】


【材料】 (2~4人分) 調理時間:15分
ソフトイカ(生食用) 200g
アーリーレッド 1/2個
にんじん 1/4本
きゅうり 1本

粗塩 小さじ1/2

A だしまろ酢、こめ油 各大さじ2
A 粒マスタード 大さじ1
A 塩 ひとつまみ

【詳しい作り方】
1.にんじん、きゅうりは千切りにし、アーリーレッドは薄切りにし、分量外の粗塩を入れてよく揉み込み水分が出たらしっかり絞る。

2.ボウルに【A】を入れてよく混ぜ1とソフトイカを入れてよく和える。


【ポイント】
*だしまろ酢を使用しました。普通のすし酢を使う場合には少し白だしを足すと旨味がアップします!
*子供も食べることを考えて米油にしましたがお好みでオリーブオイルでOK!
*アーリーレッドはたまねぎで代用可能です。切り方はお好みでスライスでもOK!スライサー使うと⚪

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こんにちは!
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冷蔵庫に余りがち
といえばなミニトマトやパプリカにみょうが!
これを全部入れて作り置きにしました!!

ちなみにツナ缶も半分使って余ってたので入れましたよ~
ツナ缶も半分余ると案外使い道なくてサラダにしがちなので
常備菜で使えるのはありがたい!!

作っておけばちょっとした箸休めになって便利!!
しかも味付けは市販のドレッシングというズボラさ!

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マコーミックのフレンチドレッシング
これ安くて美味しい♡

ドレッシングいつも余らせてしまうので
こういった箸休めを作るのにも使えると便利で良いですね!
ドレッシングがなければ酢と砂糖、塩をあわせてマリネすると良いです^^
ではレシピでもないですがご紹介しますね~



tegaki_cooking_11437【ミニトマトの彩りマリネ】


【材料】 (2人分) 調理時間:3分
ミニトマト 10個
パプリカ(黄) 1/8個
ツナ 1/2缶
みょうが 1本
アーリーレッド(たまねぎ) 1/8個

A フレンチドレッシング 適量
A 塩、こしょう 各少々

【詳しい作り方】
1.ミニトマトは半分に切り、パプリカは小さめの細ぎり、みょうがは千切り、アーリーレッドはみじん切りにし、ツナは汁けをきっておく。
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2.ボウルに1とドレッシングを入れて混ぜ1時間以上置く。
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【ポイント】
*作ってすぐでも食べられますが時間を置くと味が馴染んで食べやすくなります。
*ドレッシングはマコーミックのフレンチドレッシングを使用しました。(※prではありません)

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余り物は和えるだけでも良いのね♡

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さて!
週末皆様はいかがお過ごしでしたか??
昨日は雨だと思っていたらなんと晴れ!!!
おうちでグダグダしようかとも思っていたのですが
梅雨の時期の晴れを逃すのはもったいない!!

でも・・・
公園も駐車場が閉鎖中だし・・・
(閉鎖は昨日までの予定!今日から復活してますように・・・・)
ということで!!

どこにもいけないYUI
ひとまず高速に乗ってドライブでもしようか!
となり♡
まずはスカイツリ~~

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割と家から近いので道路を走っていれば見えるのですが
どんどん近づいていくスカイツリー
コロナになってからこんなこと何回したかな?
ってほどこんなことしかしてあげられない・・・
でも何度見ても興奮してくれるYUI。笑


車の中からスカイツリーと東京タワーを探すゲームみたいな感じで
これだけでも楽しい♡と大喜び

いかにどこにも連れて行ってあげていないのか・・・
と心が痛くてなんだか泣きそうでした・・・


ちょっとでも喜んでくれたら・・・と混んでいたら帰ろう
ということで舞浜に行ってきました!!

イクスピアリはそれなりに混み合っていたのですが
ディズニーランド周辺はちょっと信じられないってほど人がいませんでした・・・


そりゃね・・・人数制限されてますしね
入れないディズニーに遊びに行く人もいないわけで・・・

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こんなに人がいないディズニー
私そんなにディズニーファンじゃないのですが、そんな私でも悲しくなってしまうほどの状況。。。

夢の国が・・・
そんな感覚
きっと働いている人やディズニーが大好きな人ならなおさらなんだろうなと心が痛い痛い・・・


YUIはコロナが終わったらまた行こうね!と笑っていたのですが
ふと後ろを振り返ったらこんなYUIの姿

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せつなすぎる
YUIごめんね・・・また来ようね!
と言ったら静かに泣いていたYUI


可愛そうなことをしてしまったかな。。。
喜ばせようと思ったんだけど、余計悲しい思いをさせてしまったかなと思っていたら


ママ連れてきてくれたありがとう
と言われて・・・私が涙腺崩壊


ミッキーとミニーちゃんに会いたかったけど我慢するね!
コロナが終わったらまた連れてきてね
とYUIが言ってくれて・・・
我が子ながらよくできた子だと思ってしまったのでした。笑



少しでも早くこの状況が良くなる日が来ることを願わずにはいられないですね・・・







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