【ホワイトシチュー】

【材料】　(4人分)　
鶏もも肉　1枚
たまねぎ　1個
にんじん　1本
じゃがいも　3個
しめじ　1/2袋
ブロッコリー　1/2株

サラダ油　大さじ1
バター　10g
小麦粉　大さじ3

A　水　300ml
A　牛乳　400ml
A　固形コンソメ　2個
A　にんにくチューブ　少々
kiri　2個

【詳しい作り方】
１．鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもは皮をむいて乱切りにし、しめじは石づきを取って小房に分け、ブロッコリーは小房に分け耐熱容器に入れ、分量外の塩を一つまみほどふり、水大さじ1程度を入れてふんわりラップをかけ電子レンジで2分加熱し、水気を切っておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面しっかりと焼き、焼き色がついたら、バターとたまねぎとしめじも入れて炒める。

３．たまねぎに火が通り透き通ってきたら、じゃがいもとにんじんもいれてさっと炒め、全体に油が回ったら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでダマにならないように混ぜる。

４．【A】を入れ、粉が水分となじむように全体を混ぜ、煮立ったら火を弱め蓋をして時々混ぜながら15分ほど煮込む。

５．野菜に火が通り、とろみがついたらブロッコリーを加えて１～２分煮込んだらできあがり。


【ポイント】
＊時短したい場合は、じゃがいもとにんじんは電子レンジで6分ほど加熱してから煮込むと◎
＊電子レンジは600wで加熱しました。
＊ブロッコリーはレンジ加熱後完全に柔らかくなっていなくてもOK！シチューに入れた後少し煮込むので調節してください。

【ブロッコリーとたまごの旨塩炒め♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

冷凍ブロッコリー　150g

Ａ　たまご　2個

Ａ　マヨネーズ　大さじ１

酒　大さじ１

サラダ油　大さじ1/2

ハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1/2

粗挽き黒こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．フライパンに冷凍ブロッコリーを入れ酒を回しかけ、中火で熱し蓋をして2分加熱する。

２．ブロッコリーがしっかりと解凍されたらハーブ入りアルペンザルツを入れて馴染ませ、開いてるところにサラダ油を入れ馴染ませる。

３．ブロッコリーを片側に寄せ、合わせた【Ａ】を回し入れ火が通ってきたら全体を混ぜる。

４．お皿に盛り付けお好みで粗挽き黒こしょうをふる。


【ポイント】
＊ハーブ入りアルペンザルツを入れる際は、少し水分が残っている状態で入れると味馴染みが良くなります！

【ブロッコリーともやしのナムル】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
ブロッコリー　1/2株
もやし　1/2袋

Ａ　白ごま　大さじ1
Ａ　しょうゆ、ごま油　各大さじ1/2
Ａ　鶏ガラスープの素　小さじ1
Ａ　砂糖　小さじ1/2
Ａ　にんにくチューブ　2センチ

【詳しい作り方】
１．ブロッコリーはしっかりと洗い、小房に分け耐熱容器に入れラップを掛け電子レンジで1分半～2分ほど加熱し、水分を切る。

２．もやしは耐熱容器に入れラップをし電子レンジで3分加熱し、粗熱を取って水気をしっかり絞る。

３．１と２をボウルに入れ【Ａ】を入れてしっかり和える。

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊ブロッコリーは濡れたまま加熱してください。
＊もやしの汁気を絞る際は、熱いのでペーパータオルなどを使い、火傷に注意してください。

本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～



彩りが良いサラダです！！
野菜をたっぷり食べたくて彩りよく混ぜてみました！

変わった組み合わせに見えますが
これがめちゃくちゃ美味しくて
ついついお箸が進んでしまうおかずになりました！

さっぱりしているので
こってりおかずと一緒に出すととても良い組み合わせになりますよ♡

よかったらお試しください！


アスパラとカリフラワーが苦手な

【ブロッコリー&カリフラワーとアスパラのマヨポン和え】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
ブロッコリー（大）　1/6株
カリフラワー（小）　各1/2株
アスパラ　3本

Ａ　マヨネーズ　大さじ2
Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ1
Ａ　鰹節　小袋1/2袋

【詳しい作り方】
１．ブロッコリーとカリフラワーはよく洗い小房に分け、耐熱ボウルに入れてふんわりラップを掛け電子レンジで1分半～2分ほど加熱し、アスパラは根本の硬い部分を切り落とし、ピーラーで3センチほど皮をむいたらラップで包んで電子レンジで1分～1分版ほど加熱する。

２．ボウルに１の野菜の水気をしっかり切ってから入れ【Ａ】を入れてよく和える。


【ポイント】
＊下茹で済みの状態でブロッコリーは80g、カリフラワーは100g使用しました。
＊ポン酢しょうゆは【味ぽん】を使用しました。
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊野菜の大きさによって加熱時間が異なります。加熱が足りない場合は様子を見て加熱時間を伸ばしてください。

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ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～




連続でのご紹介ですが・・・♡
アルペンザルツを使った塩を活用したレシピのご紹介です！


今回は我が家では珍しいエビの登場♡
笑


私があんまりエビが得意ではなかったのですが・・・
娘はそんなことは関係なくエビが大好きなので最近食卓にもチラホラと登場します♡


そして今回はホットサラダのようなガーリック炒めです♡
ガーリック炒めにはやっぱり美味しい塩が必要です♡


今回は普通のアルペンザルツとハーブ入りアルペンザルツのダブル使い！
ハーブ入りのアルペンザルツを使うことで簡単なのにしっかり手をかけたような味わいになります！
とても美味しくできたので、よかったら作ってみてくださいね！

【海老とブロッコリーのガーリック炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分

冷凍むきえび　10尾

ブロッコリー　1/2株

にんにく　1かけ

Ａ　アルペンザルツ　少々

Ａ　酒　大さじ1/2

オリーブオイル　大さじ1

ハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1/4

粗挽き黒こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．冷凍むきえびは水に入れて解凍し、ペーパータオルで水分を拭き取りアルペンザルツをふり、ブロッコリーは洗って小房に分け耐熱容器に入れて分量外の水大さじ1と、アルペンザルツをさっとまわしかけラップをして電子レンジで2分加熱し、にんにくはみじん切りにする。





２．フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて中火で熱し、香りが立ってきたら海老を入れて炒め、色が変わってきたらブロッコリーも入れて炒め合わせる。


３．ハーブ入りアルペンザルツと粗挽き黒こしょうで味を調える。



【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。にんにくはチューブタイプのもので代用可能です。

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