【豆腐とえのきのふわとろ焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
えのき　1袋
豆腐　1丁（150ｇ）
大葉　5枚

A　たまご　1個
A　ピザ用チーズ　40g
A　片栗粉　大さじ3
A　鶏がらスープの素　大さじ1/2
A　にんにくチューブ　少々
A　塩コショウ　少々

サラダ油　大さじ1

【詳しい作り方】
１．ポリ袋にエノキをキッチンバサミで切りながら入れ、大葉は小さくちぎって入れ、豆腐は水気をきって入れたら【A」もすべて入れてよく揉みこむ。




２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１をスプーンですくって成形しながら両面しっかり焼く。




【ポイント】
＊ピザ用チーズは袋に手を突っ込んで手のひら全体でつかむとだいたい40gくらいですｗ
＊味はついていますのでそのままお召し上がりになれますがポン酢などをつけても◎

【とろ～り濃厚たらこパスタ】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分　※加熱時間含む
A　パスタ　200g
A　水　500ml
A　顆粒コンソメ、オリーブオイル　各小さじ1
A　塩　小さじ1/2

小麦粉　大さじ2
牛乳　200ml
スライスチーズ　2枚

B　たらこ　1腹
B　マヨネーズ、めんつゆ　各大さじ1
B　ニンニクチューブ　2センチ
B　バター　10g

【トッピング】
＊大葉（千切り）、たらこ　お好みで

【詳しい作り方】
１．たらこは薄皮を取り除き、耐熱容器に【A】を入れ全体を馴染ませ電子レンジでパスタの茹で時間（7分）＋4分加熱する。

２．一度取り出し小麦粉を入れて全体になじませたら牛乳を入れ、上にスライスチーズをのせて、さらに2分加熱する。
※結構水分が残っていても混ぜているうちになじむので問題ありません！




３．全体をよく混ぜとろみが出たら【B】を入れてなじませ、お皿に盛り付けお好みで大葉とたらこをトッピングする。




【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊スライスチーズはチェダーチーズを使用しました。
＊電子レンジは600wで加熱しました。
＊耐熱容器はパスタを茹でる専用のものを使用しましたが、サイズがない場合はパスタを半分に折りクロスして入れてください。
＊パスタは7分加熱のものを使用しました。早ゆでは使わないでください。

【ツナ大根のコク旨マヨポンサラダ♡】

【なすの梅おかか和え】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

なす　２本

サラダ油　大さじ1～
梅干し　１個

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ1

Ａ　砂糖　小さじ1

鰹節　小袋1/2袋

白ごま　適量
大葉　1～2枚

【詳しい作り方】

１．なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱ボウルに入れサラダ油も加えたらよく混ぜふんわりラップをして電子レンジで3～4分加熱する。

２．梅干しは叩いておき、大葉は千切りにする。

３．水分があればペーパータオルなどで拭き取り【Ａ】を入れてよく和え、鰹節と白ごまも加えてよく和えれば完成。

４．お皿に盛りつけお好みで大葉をのせる。

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
＊梅干しはチューブでも🙆‍♀

【さっぱり豚しゃぶ梅塩そうめん】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

そうめん　2～3束

豚しゃぶしゃぶ用肉　80ｇ

みょうが　1本

大葉　10枚

梅干し　2個

Ａ　水　適量

Ａ　酒　大さじ1

Ａ　アルペンザルツ　少々

Ｂ　水　250ml

Ｂ　鶏ガラスープの素　小さじ2

Ｂ　アルペンザルツ　小さじ1/2

Ｂ　にんにくチューブ　少々

Ｂ　氷　2～3個

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．そうめんは表示通りに茹でて、冷水で洗い水気を切り、大葉はトッピング用を取り除いて、大葉とみょうがはそれぞれ千切りにし、梅干しは種を取り除き叩いておく。

２．【Ｂ】をあわせておく。

３．お皿にそうめんを入れ３をいれたら１と２をトッピングして白ごまをふる。


【ポイント】
＊氷を使用していますが調味料を合わせて冷蔵庫で冷やしておいてもＯＫです！その際には水の量は300mlに変更してください。

【さっぱり豚しゃぶ冷奴】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：5分
豚しゃぶしゃぶ用肉　80g程度
A　水　適量
A　酒　大さじ1
A　塩　少々

豆腐　人数分
大根　7～8センチ
B　ポン酢しょうゆ　大さじ2
B　めんつゆ　大さじ2
B　砂糖　大さじ1/2

大葉　5～6枚
白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．鍋に【Ａ】を入れて沸騰させ、火を弱め沸騰が収まったら豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて火を通し、火が通ったらザルに上げる。

２．大根をおろし金でおろし、水気を軽く絞って【B】を入れてよく混ぜる。

３．大葉は千切りにし、お皿に豆腐を入れ１と２をのせたら大葉の千切りと、白ごまをふって完成。

【ポイント】
＊ポン酢しょうゆは味ポンを使用しました。
＊めんつゆは３倍濃縮を使用しました。

【キムたまツナマヨキンパ】

【材料】　(3～4本分)　調理時間：25分

A　ご飯　２合

A　ごま油　大さじ1

A　塩　小さじ1/2

サラダ油　大さじ1/2

たまご　4～5個
キムチ　大さじ1～2
Ｂ　白だし　小さじ1/2
Ｂ　砂糖　大さじ1/2

C　ツナ　1缶
C　マヨネーズ　大さじ1～2

焼き海苔　3～4枚
大葉　12～15枚

【詳しい作り方】
１．ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、ツナの汁けをきって【Ｃ】も合わせておく。

２．ボウルにキムチを入れてよく混ぜ、キッチンバサミで細く切り、たまごと【Ｂ】も入れてよく混ぜ、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【Ｂ】を入れて大きく混ぜスクランブルエッグにする。


こんな感じ

３．巻きすの上に焼きのりをのせ、ごはんを1/3～1/4入れて薄く伸ばし手前1/3のところに大葉を横に3枚並べ、その上にたまご、ツナマヨをのせて手前から巻く。3～4本分作る。


【ポイント】
＊ツナ缶はオイル缶を使用しました。

【釜山おでんの甘辛キンパ】

【材料】　(2人分)　調理時間：20分
焼きのり　4～5枚程度

A　ご飯　２合

A　ごま油、白ごま　各大さじ1

A　塩　小さじ1/2

サラダ油　大さじ1/2
釜山おでん　3枚
焼肉のタレ　大1～2

たくあん（千切りタイプ）、大葉、白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．ボウルに【A】を入れてよく混ぜておき、釜山おでんは縦長で6~7mm細切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、釜山おでんを入れて炒め、しんなりとしてきたら焼肉のタレを入れてお好みで味付けする。

３．巻き簾に焼きのりをのせ、ご飯を広げたら大葉を横に並べその上に２とたくあんをのせ手前から奥に巻く。

４．食べやすく切って白ごまをふる。


【ポイント】
＊ご飯の量など目安です。お好みでどうぞ。目分量で全然問題ないです😂
＊たくあんは千切りタイプを使用しています。普通の輪切りのたくあんを使用するときは千切りにしてください。

本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～





キンパです♡
みんなだいすきですよね！

うちの家族もみんな大好き！
なので作っても作っても足りない！
そんなレシピの一つです！！

そしてキンパには欠かせない塩はアルペンザルツで素材の旨味をしっかりと引き出す！
アルペンザルツの塩気でたくさん入った具材もひとつにまとまります！塩分はお好みで調節してみてくださいね！

【お手軽ツナマヨキンパ】

【材料】　(3本分)　調理時間：分

【3本分】

焼きのり　3枚

A　ご飯　２合

A　ごま油、白ごま　各大さじ1

A　アルペンザルツ　小さじ1/2

【にんじんナムル】

にんじん　2/3本（120g）

ごま油　大さじ1/2

アルペンザルツ　2つまみ

B　たまご　3個

B　白だし　小さじ1/2

B　砂糖　大さじ1/2

ツナ　2缶

マヨネーズ　大さじ2

大葉　6枚

ごま油、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、にんじんは千切りにし、【B】はあわせて混ぜておき、ツナは汁気を切りマヨネーズと混ぜ、大葉は洗って茎の部分を取り除き水気を切る。

２．【にんじんナムル】を作ります。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんをいれて炒めしんなりしてきたらアルペンザルツを入れて炒め合わせる。

３．卵焼き器に分量外のサラダ油を入れて中火で熱し、【B】を1/4ほど入れ薄く伸ばし奥から手前に巻き、巻き終わったら卵液をまた1/4ほど入れて奥から巻き卵液がなくなるまで繰り返して卵焼きを作り、縦6等分の長さに切る。

４．巻きすの上に焼きのりをのせ、ごはんを1/3入れて薄く伸ばし手前1/3のところに大葉を横に2枚並べ、その上にたまご、にんじんナムル、ツナマヨをのせて手前から巻く。3本分作る。

５．巻きすの上に焼きのりをのせ、ごはんを1/3入れて薄く伸ばし手前1/3のところに大葉を横に2枚並べ、その上にたまご、にんじんナムル、ツナマヨをのせて手前から巻く。3本分作る。


【ポイント】
＊ご飯は固めに炊くと良いです！仕上げにごま油を塗ると、切るときもきれいに切れます！