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【1】商品あり5トリミング済み


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【2】商品なしトリミング済み


こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます。

今日はcotta様のお仕事で使用させていただいた
バターの風味にこだわった液状油『サブール』を使ったレシピをご紹介させていただこうと思います!!


バターというとちょっとハードルが高いイメージ!!
それは使うときにいちいち切らないといけない!とうのがどうにも難点!!


いちいちバターを切って・・・
という作業は、なんとも面倒なときってありませんか?


そんな悩みを解消してくれる素晴らしい液体油が『サブール』です!
液状になっているからいちいちレンジで溶かす必要もない!
使い方の幅も広がります!!


そんな『サブール』を使って
チキンソテーとソースを2種作ってみました!!!


まずはチキンソテー!!

【2】商品なし2トリミング済み


サブールは乳脂肪の融点の低い脂肪分となたね油をブレンドして作られているので、フライパンでソテーなどをするときも、普通のバターを使うよりも焦げにくいのも特徴です!


普通のバターは最初からバターを入れると焦げてしまったり、風味が飛んでしまったりしますが、サブールはしっかりと風味も残るので、贅沢な仕上がりになります!


サブールは風味はこってりもしすぎていないので、和の調味料を足しても爽やかさが残るような味わいでおすすめです♡


私が作ったチキンソテーのレシピはこちらからご覧いただけます!
バター香る*チキンのレモン醤油ソテー



そして次にソース2種!!


【2】商品ありトリミング済み


こちらは週末のちょこっとおうち飲みにも良いソースのレシピです!!
ディップソースといえば大人が食べるもの!なイメージでしょうか?
でも子供だって食べたい!
いつも作るディップソース!大人は美味しいのですが・・・
オリーブオイルを使用することが多いからかお子様はちょっと苦手・・・
なんてことありませんか??


【1】商品あり(真俯瞰)トリミング済み


サブールを使えばそんな悩みもなくなります!
たらこバターと聞いただけでパンがもりもり食べれそう♡
このソースに食感の良い山芋も混ぜてソースを作ったのですが、5歳娘が気に入ってしまって3回作りました!!笑


【1】商品なし3トリミング済み


本当におすすめなのでぜひ作ってみてくださいね♡
バター香る*山芋とたらこのソースとタプナード風きのこソース2種


ちょっとリッチで贅沢なサブール!!
私はお料理を作らせていただきましたがcottaオフィシャルパートナーのchiyoさんとパートナーの*misa*さんもお菓子やパンをご紹介されています!
特集ページもぜひご覧になってみてくださいね!!


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バター風味の液体油気になる♡
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めっちゃきれいなピンク色の正体は
/ゆかり\

これ甘酸っぱくて本当に美味しい♡
ピンクなのがまた良くて、うちの4歳娘YUIも大興奮♡

/かわいいから毎日食べたい\
らしいです

理由そこか

簡単ですので作り置きにもぜひ!

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材料 (作りやすい分量) 調理時間:3分 ※漬け込み時間は除く
長芋 1/3本(250g)
A 酢 大5
A 砂糖 大4
A 塩 小1/2
A ゆかり 大1/2 

詳しい作り方
1.長芋は皮を向いて食べやすく
拍子木切りにする。

2.保存容器に1と【A】を入れ半日ほど漬けたら完成。

ポイント
*今回は細切りで漬けましたが輪切りでもかわいいですよ♡

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そして今日の朝ごはん!!

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YUIのリクエストに応えて
/たらこのせご飯\

たらこがすっごい好きでお金がかかります(笑)

そして鮭!!
これこの前楽天で買ったのですがサイズ感的にはお弁当にも良さそう!


生鮭なので醤油を垂らして♡
めっちゃいっぱいあるから鮭にはしばらく困らなそう♡

さぁ・・・明日の朝ごはんは何にしようか・・・

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こんにちは^^
本日3度目の更新です♡

ちょっと古くなってきたキャベツがあったのでお好み焼きにしました♡
お好み焼きってすっごいラク!
ただキャベツのみじん切りが面倒なだけ!

今回は結構キャベツもあら目にして少し食べごたえをアップしました!
それもそのはず!
今回記事はとろろだけ!!!
前回は豆腐も加えていたのですが今回はその豆腐もなし!
とろろオンリーで超ヘルシー仕上げです!

でも一つだけ難点を上げるとしたら・・・
焼きにくいことこの上なしです(笑)

最初にフライパンに生地を流し込んだところまでは普通だったのですが
ひっくり返す時・・・崩れやすいのでフライパンのフタを使ってひっくり返すしか無いため
これはホットプレートで作ることは・・・ほぼ不可能です(笑)

でもお好み焼きって粉で作ると太るので
夏場のダイエット中の女子にも食べやすくおすすめです♡

機会がありましたらぜひぜひお試し下さいね!

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 材料 (6枚程度) 調理時間:20分
・◎小麦粉 大2
・◎とろろ 正味500g

・キャベツ 1/2個くらい
・ねぎ 1本
・◯豚肉 適量
・◯たまご 適量
・◯紅しょうが 適量
・◯天かす 適量
・◯干しエビ 適量

・鰹節、青のり、マヨネーズ、おたふくソース 適量

詳しい作り方
1.◎を合わせてよく混ぜる。

2.キャベツ、ねぎはみじん切りにしボウルに入れて混ぜておく。

3.お好み焼きはお店で作るように一つ一つ作ります。
ボウルに◎をお玉1~1.5で約80g、2をおおよそひとつかみ~ひとつかみ半の約130g、たまご 1個、紅しょうが ひとつかみ、天かす大2くらい、お肉は2~3枚ほどを食べやすく切っていれてよく混ぜて焼いてください!

4.フライパンに油を入れて熱し、生地を広げたら鰹節をのせて焼きます。

5.焼きあがったお好み焼きをお皿にのせてソース、マヨネーズ、青のりに鰹節などお好みでかけてお召し上がり下さいね!
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*POINT*
お好み焼きを作る際は1枚分ずつ生地を混ぜ合わせるのがポイントです!
めんどくさくて全部いっしょにやってしまうとうまくいかないことまりますので、手間かもしれませんがひとつひとつ作ると失敗も少ないと思います^^

生地がとても柔らかいので裏返す時はフライパンの蓋を使うとうまくいきます!


最後にお手数ですが
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こんばんは^^
本日最後の記事は春色ピンクが印象的な山芋のピクルスです^^

今日外へ出ると我が家の近くの桜もちらほら咲き始めていて
春の訪れを感じました^^

去年は娘に桜を見せたくて必死にいろいろ連れて行っていたのに
ベビーカーで連れて歩いているうちに寝るという始末w

お花の大好きな娘
今年は桜を見せてあげたい!と気合が入っている私なので
車から娘に『桜きれいだよ~』と言うと
無反応・・・
それもそのはずお口あいて寝てるやないかぁい(笑)

チャイルドシートが好きなのか・・・
平均5分ほどで寝てしまう娘・・・
寝ないのは昼寝の後に乗せたときくらい(笑)

助かるけれど・・・ちょっとわらっちゃいますね^^

さて話がそれてしまいましたので本題へ
いつも作ることが多いこのピクルス甘酸っぱくて大好きな味

お弁当にはもちろんこれからのお花見の季節のおつまみとしても
/かわいい~~~~\
と言われること間違いなしです^^

機会がありましたらぜひぜひお試し下さいね~

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 材料 (人分) 調理時間:分
・長芋 1/3本
・◎酢 大5
・◎砂糖 大4
・◎塩 小1/2
 
・ゆかり 大1/2 

詳しい作り方
1.
◎を小鍋に入れて砂糖が溶けるまで火にかける。

2.1の粗熱をとって食べやすく切った長芋とゆかりも加えて1時間以上つけたら完成です!
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*POINT*

数日立つと長芋にピンクがうつってきれいな仕上がりになります^^漬けてすぐからでも召し上がって頂けますがお好みで色味なども調節してみて下さいね!

ホーローで作る場合はホーローに直接調味料を入れ火にかけ、そこに長芋をいれて保存が可能です!

合わせ調味料を作りましたがお手持ちのすし酢などでも作って頂けます!


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作り置きできる! お花見弁当レシピコンテスト
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おはようございます^^
今朝最初のレシピはおつまみやお弁当のひとくちおかずにおすすめの
山芋の海苔巻き揚げです!

一口サイズなのでパクパクつまみやすく
これからはお花見の季節にもなるので
こんなおつまみがあったら嬉しいな♡
・・・っとおもうのはお酒好きならではでしょうか・・・

これをお花見にもっていっても間違いなくインスタ映えはしないでしょう(笑)

機会がありましたらぜひお試し下さいね^^

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icon_recipe_orange
 材料 (2人分) 調理時間:15分
・山芋 適量
・焼のり、大葉 適量
・昆布茶 小1/2~
・小麦粉 適量

詳しい作り方
1.山芋は皮をむいて短冊切りにしボウルなどに入れて昆布茶をまぶし、半分に切った大葉と焼のりも巻き、巻き終わりに水をつけてしっかり閉じる。

2.全体にうすく小麦粉をまぶしたら揚げ油で揚げて完成です!
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*POINT*

昆布茶は一箇所にかたまりやすいのでしっかりと全タイにまぶさるように手で混ぜると良いです!痒くなるのが気になる場合はポリ袋などに入れてもOKですが山芋が折れないように注意してください!



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こんにちは^^
先週の日曜日の朝
大量のとろろを作ったので余ってしまったのですが
これを有効活用して夕飯のおつまみを作りました

とろっとろのとろろに
卵黄をのせるだけでも美味しいとは思うのですが
卵黄だけだと卵白が残ってしまうので
卵白はメレンゲにして^^
ふわっふわのおつまみになりました^^

そのままでも良かったのですが
トースターで焼けば美味しい美味しいあったかおつまみに^^

たまごも少し火が入ったところもあり
美味しくてあっという間になくなってしまいました^^

小さいお子様にもきっと美味しく召し上がっていただけるので
機会がありましたらぜひお試しくださいね^^

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 材料 (2人分) 調理時間:10分
・出汁とろろ 適量
・たまご 1個
・マヨネーズ 小1/2~
・万能ねぎ、刻みのり、しょうゆ 適量

詳しい作り方
1.たまごは卵黄と卵白にわけ、卵白は泡立て器で混ぜしっかりメレンゲを作る。

2.メレンゲと出汁とろろを混ぜさっくり混ぜたらマヨネーズも入れて混ぜる。

3.耐熱容器にとろろを流し込み真ん中に卵黄をのせてトースターで焼いたら完成です!

4.万能ねぎ、刻みのりをふりかけしょうゆをまわしかけてお召し上がり下さいね^^
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おはようございます^^
本日最初の記事は日曜日の朝ごはんに作った
とろろご飯です^^

シメの一杯にもおすすめ♡
そして食欲のないときにもおすすめのご飯メニューです!

今回は下茹でしたオクラも入れて
彩りも良く食欲倍増間違い無し!

味玉をトッピングすれば
もう言うことはありません^^

機会がありましたら
ぜひお試しくださいね^^

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 材料 (2~4人分) 調理時間:3分
・山芋 適量
・◎白だし 小1~
・◎下ゆで済みオクラ 3~4本
・味玉、白ごま 適量

詳しい作り方
1.山芋はすりおろしオクラは輪切りにして◎をとろろに入れてよく混ぜたら完成です!

2.お好みですが味玉や白ごまをのせると美味しいです!
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こんばんは^^
今日最後のブログはお好み焼きです^^


前回のお好み焼きでも言っていたのですが
我が家は主人が大阪出身なのもあって
お好み焼きの頻度が多いのですが
お好み焼き・・・太る太る(笑)


大好きなんです!!
だから食べちゃうのもいけないのですが
どうになかならないのか・・・
とお好み焼き研究家になるべく(笑)


前回でもかなりヘルシーにしたんですが
前回の記事はこちら★★
更にヘルシーに!!!
今回は豆腐も加えました!!


本当だったら粉は使いたくなかったのですが
やっぱり生地に不安が・・・
なのでつなぎ程度で加えています!!


粉を大さじ2しか使っていなくても
どろーーーっとすることもなく
きれいに形もできました^^


今回は別盛りでパクチーをトッピング♡
久しぶりのパクチーに興奮♡


もちろん食べるのは私だけ^^
贅沢にたっぷりつかっちゃいました^^


機会がありましたらぜひお試しください^^


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 材料 (4人分) 調理時間:30分
・◎小麦粉 大2
・◎豆腐 1丁(300g)
・◎山芋 200g

・キャベツ 1/2個くらい
・ねぎ 1本
豚肉 適量
・◯たまご 適量
紅しょうが 適量
天かす 適量
・◯干しエビ 適量

・鰹節、青のり、マヨネーズ、ソース、パクチー 適量

詳しい作り方
1.◎をフードプロセッサーなどに入れて撹拌する。

2.キャベツ、ねぎはみじん切りにしボウルに入れて混ぜておく。
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3.お好み焼きはお店で作るように一つ一つ作ります。
ボウルに◎をお玉1~1.5で約80g、2をおおよそひとつかみ~ひとつかみ半の約130g、たまご 1個、紅しょうが ひとつかみ、天かす大2くらい、お肉は2~3枚ほどを食べやすく切っていれてよく混ぜて焼いてください。
2017-12-18-17-03-45

4.生地をフライパンやホットプレートなどに広げたら鰹節をのせて焼きます。

5.焼きあがったお好み焼きをお皿にのせてソース、マヨネーズ、青のりに鰹節などお好みでかけてお召し上がり下さいね!今回はパクチーもトッピングしました^^

お好み焼きを作る際は1枚分ずつ生地を混ぜ合わせるのがポイントです!
めんどくさくて全部いっしょにやってしまうとうまくいかないことまりますので、手間かもしれませんがひとつひとつ作ると失敗も少ないと思います^^

豆腐は水切り不要です!少し水気を切る程度でOKです!今回は木綿豆腐を使用しました!

豆腐や山芋の水分量で生地のかたさもかわります!様子を見て粉を足したり豆腐を減らすなど調節して下さい!

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それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡

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こんにちは♡
最近なんとなく気がついてくださってる方も
いるかもしれないのですが


白だしに心を奪われて
白だしがないと最近生きていけない私です


ランチタイムと言ったら
温野菜をつくって白だしで食べる


こればかり
毎日繰り返すほど
白だしにはまっております


そんな今日は
絶対合うに決まっているこれ


とろろ×白だし
です


合うに決まってました


とろろの美味しさ7割増し
(笑)


だいぶ盛りましたが
美味しくないわけがないので
ぜひお試しいただきたいです^^


前はとろろにおしょうゆをかけて食べるのが
当たり前でしたが
今後は白だし一筋で行こうと思います^^


ではレシピのご紹介です^^


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 材料 (2~3人分) 調理時間:5分
・とろろ 適量
・白だし 小1~

・焼鮭、大葉、白ごま 適量




詳しい作り方

1.とろろを作ったら白だしで味を調整して完成(笑)

2.焼鮭と大葉の千切りをのせて白ごまをちらしてお召し上がり下さい^^

お好みですが白だしは少量いれて味見をしながら増やすほうが良いです!
入れすぎると美味しくないのでしっかり味見をしましょう♡
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今朝の記事でご紹介したオクラときゅうりのだしわさび漬けにもすごく合います^^
記事はこちら★★
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使用した器

ブルーのとろろを入れた器は
渡辺篤さんの器です

茶碗はスタジオクリップ購入品です


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こんにちは♡
先週我が家は夏休みのため
主人の実家に帰省しておりました♡




せっかく大阪に行ったのに
あまり時間がなかったのと
娘がまだ離乳食だし・・・
お好み焼きとか無理
ってことで食べてくることができなかったので




おうちに帰ってきてから早速お好み焼きを作りました!




しかもノープランではじめたもので・・・
/お好み焼き粉がない\




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仕方ないので
小麦粉で挑戦です♡



はじめてだからちょっとドキドキしつつ
いつもの分量に
山芋を多めに入れました!



しかもホットプレート出すのもめんどくさかったので
フライパンで焼きました♡



すると・・・
それが功を奏したのか
かりっふわっ♡
と美味しくできたんです♡



火加減が調整しやすいので
フライパンのほうが案外うまく焼けるのかも・・・
と思ったけど



フライパンだと出来ても2~3まいなので
家族が多くなればなるほど無理ですね・・・



娘が大きくなる前の今だからこそできた
って感じです



ではレシピのご紹介です!



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材料(3枚分) 調理時間:30分
・◎小麦粉 150g
・◎水 150cc
・◎山芋 80~100g
・キャベツ 1/2個くらい
・ねぎ 1本
・豚肉 適量
・たまご 適量
・紅しょうが 適量
・天かす 適量




詳しい作り方

①◎をあわせてよく混ぜておく。
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②キャベツとネギはみじん切りにしてあわせておく。
2016-10-06-18-46-57





③お好み焼きは焼くときにお店みたいに一つ一つ作ります!
1つ分をボウルにいれますが1つのボウルに対して、
①をお玉1杯分80gくらい
②を130g
たまご 1個、紅しょうがおはしで ひとつかみ、天かす大2くらいをそれぞれ入れます。
お肉は2~3枚ほどを食べやすく切っていれてよく混ぜて焼いてください
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④あとはお好み焼きを押し付けたりしないように焼いて完成です!

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すっごいふんわりできました♡
山芋が良い仕事をしてくれました!



うちの父も関西出身のため
お好み焼きにはとてもうるさいんですが
主人はそうでもなくて



関西人だからといって
こだわりがある!とかって言うのもでもないのでしょうか?



 
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ソースとかにこだわってるよ!
とかっておうちがあったら
教えてほしいです!



美味しくする方法を!



でも
オタフクソース美味しいのでまぁ困ってはいないですw



もし水分が少し多くてお好み焼きふんわり焼けない!
ってかたがいらっしゃったら
ご参考に慣れば嬉しいです!




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使用したお皿はこちら


 
KIKKA 菊花 8寸皿
 





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それでは♡
本日も皆様の1日が笑顔いっぱいの1日でありますよぉに♡

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