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めんつゆは3倍濃縮を使用しましたがお好みで!
まだまだ下手くそですがご参考になれば嬉しいです^^
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よしざわ窯さんの器です
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めんたいマヨネーズを使って作ったナゲットはピリリと辛味がきいていて、お酒にも合う味付けに!明太マヨネーズをディップしながら食べるのもおすすめ♡機会がありましたらぜひぜひお試しいたあdケルト嬉しいです!
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豆腐が200gだと少しゆるくなり今回のような形になります!お好みで^^
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豆腐は絹を使用しました。
めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
大根おろしは水気を切りすぎてしまうと味が染み込みにくくなるので軽く水気を切る程度にしてください。
大根おろしの水分に寄って味付けが少し変わるかと思いますのでしょうゆで調節して下さい。
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豆腐は絹を使用しましたがお好みで!
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かきたまを作るときは沸騰させて一旦混ぜてからたまごを注ぎ入れると綺麗にできます。
そうめんをいれると塩気がプラスされるので塩は入れていませんが、別茹でにする場合は調節してください。
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卵黄はめんつゆに6時間ほど漬けたものを使用しましたが、普通の卵黄でも問題ありません!
めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
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ひき肉は炒めたほうがポロポロにはなりますが油を使いたくなかったのでほぐす方法にしています。お好みで!
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豆腐は調理を始める前にザルに上げておくと水気が少し来れるので先にやるのがおすすめ!
めんつゆは3倍濃縮を使用しました!
納豆はタレも入れて混ぜてから使用しています。
温玉の作り方はこちら
失敗しない温泉卵の作り方* : あいのおうちごはん
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トマトや豆腐にのせる薬味として作っているので味は少し濃いめにするのがポイントです!
混ぜた時に足りないようならポン酢やしょうゆで調節してください!
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