【豚肉の味噌漬け焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分　※漬け込み時間除く
豚ロース生姜焼き用肉　250ℊ（6枚程度）

サラダ油　大さじ1
A　味噌、みりん、砂糖、酒、しょうゆ　各大さじ1
A　にんにくチューブ　2センチ

【詳しい作り方】
１．ボウルに【A】を入れてよく混ぜ豚ロース生姜焼き用肉を全体にからめ、冷蔵庫で1時間ほどおく。



２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１を並べ両面しっかりと焼く。
※焦げそうなときは火を弱め最後に焼き目をつけると◎


【ポイント】
＊味噌や砂糖が入っているので少し焦げやすいです。様子を見ながらしっかり火を通してください。

【ルーロー飯】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：15分
豚肩ロースブロック肉　400g
小松菜　1/2束

ごま油　大さじ1
塩、こしょう　各適量

A　水　大さじ3
A　しょうゆ、みりん、砂糖　各大さじ1.5
A　オイスターソース　大さじ1
A　酢　大さじ1/2

ごはん　人数分
ゆでたまご　人数分

【詳しい作り方】
１．豚肩ロースブロック肉は食べやすいように1センチ角に切り、小松菜は4センチ幅に切る。

２．フライパンに半分のごま油を入れて中火で熱し小松菜を入れて炒め、しんなりしてきたら塩こしょうをして取り出す。


３．同じフライパンに残りのごま油を入れ、１を入れて炒め、色が変わってきたら[A]を入れて時々混ぜながら煮込み、灰汁を取りながら煮て、煮汁がなくなればできあがり。


４．お皿にごはんを盛りつけ２と３をのせゆでたまごをのせる。



【ポイント】
＊ゆでたまごは冷蔵庫から出してすぐのものを7分半茹でたものを使用しました。

【ポークケチャップ】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：10分
豚こま肉　400ℊ程度
A　塩こしょう　少々
A　片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1/2

たまねぎ　1/2個

B　ケチャップ　大さじ4
B　ウスターソース、酒、粉チーズ　各大さじ1
B　砂糖、顆粒コンソメ　各小さじ1
B　にんにくチューブ　2センチ

バター　10g

【詳しい作り方】
１．たまねぎは薄切りにする。豚肉はフライパンに入れ、【A】も入れてよく混ぜ、全体に片栗粉が馴染んだらサラダ油を回しかけ中火で加熱する。

２．色が変わってきたらたまねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら【B】を入れてしっかり馴染むように炒め、バターを入れて馴染まぜる。


【ポイント】
＊最後にバターを入れて悪魔的うまさに♡
バターはなくてもよいですがおすすめです✨
＊豚肉はこま肉と記載しましたが薄切り肉を使用しています。こま肉でも薄めの切り落としなどを使うとお肉が柔らかくおいしいかと思います！

【豚肉となすの旨味噌炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚バラ肉(薄切り)　200ℊ
なす　3本
ピーマン　2個

A　酒、砂糖、みりん、味噌　各大さじ1
A　しょうゆ　大さじ1/2
A　にんにくチューブ　2センチ

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．部端ら肉は食べやすい大きさに切り、なすはヘタを取り除き乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除き1センチ角に切る。【A】を合わせておく。




２．フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、色が変わってきたらなすもいれて炒めしんなりするまで炒め、火が通ったらピーマンを入れてさっと炒める。



３．【Ａ】を入れてなじめばできあがり。白ごまはお好みで！



【ポイント】
＊なすは乱切りにしましたがお好みで！

【旨ダレで水菜の肉巻きレンジ蒸し】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
豚バラ肉　200ℊ（8枚）
水菜　1袋

A　ポン酢しょうゆ　大さじ1.5
A　オイスターソース、ごま油、砂糖　各小さじ1

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．水菜は4～5センチ幅に切り、洗ってしっかりと水気を切ったら豚バラ肉でそれぞれ巻き、8個つくったら耐熱皿に並べふんわりラップをかけ5～６分加熱する。

２．合わせた【A】を回しかけ、お好みで白ごまをふる。


【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。
＊電子レンジ加熱後汁気は切らなくても大丈夫な味付けにしていますが、水分が着になる場合は切ってしまっても大丈夫です！

【青椒肉絲丼。】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚こま肉　200ℊ
A　しょうゆ、酒、片栗粉　各小さじ1
A　ごま油　大さじ1/2


ピーマン　3個
たけのこ水煮　200ℊ

B　オイスターソース　大さじ1.5
B　しょうゆ、砂糖　各大さじ1
B　にんにくチューブ、しょうがチューブ　各1センチ

ごはん、黒ごま　適量
ゆでたまご　1個

【詳しい作り方】
１．ピーマンはヘタと種を取り除き、たけのこと一緒に細切りにする。

２．フライパンに豚こま肉と【A】を入れてよく混ぜ、全体になじんだら中火で加熱し、火が通ったら1を入れて炒め合わせる。

３．【B】を入れ全体になじめば出来上がり。

４．お皿にごはん、３を盛りつけ、お好みでゆでたまごを乗せ、黒ごまをふる。

【ポイント】
＊１の工程でフライパンにくっつくようであれば、油を足すなどしてください。

【モツ鍋風豚もやし鍋♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
豚しゃぶしゃぶ用肉　200g～
もやし　1.5袋
キャベツ　1/6個
ニラ　1束

A　水　900ml

A　めんつゆ　大さじ5（75ml）

A　味噌　大さじ2

A　にんにくチューブ　10センチ～

A　塩　小さじ1/3

A　こしょう　適量（たっぷりめ）

B　すりごま、白ごま、赤唐辛子輪切り　各適量

ごま油　小さじ1～

【詳しい作り方】
１．キャベツはざく切り、ニラは4センチ幅に切る。

２．鍋に【Ａ】を入れて味噌がきちんと溶けたら、もやし→キャベツ→豚肉を入れて煮込み、ニラを並べお好みで【Ｂ】を散らす。

３．最後にごま油をお好みで回しかける。


【ポイント】
＊今回にんにくはチューブを使用しましたがもちろん生のものでも！
いやむしろそっちのほうが美味しいです！
時短でにんにくチューブを使ったので、にんにくいけるよ！って方は薄切りにして入れてください！
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しましたが、豚こまでも豚バラでもお好みのものをご使用ください！脂身が少しあったほうが美味しい♡

【ゆず大根のうま塩鍋♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：20分

豚バラ肉　400g程度

大根　1/2本～

白菜　1/4カット

ゆず　適量

A　水　500ml

A　鶏ガラスープの素　大さじ2

A　みりん　大さじ1.5

A　アルペンザルツ　小さじ1/4

【詳しい作り方】
１．豚バラ肉は4～5センチ幅に切り、大根は薄切りにし、大根と豚肉を交互に挟んでいく。

２．白菜はざく切り、ゆずは輪切りで5mm幅程度の輪切りにし、種を取り除く。

３．鍋底に白菜を敷き詰め、その上に１をきれいに並べ中央にゆずを置く。

４．【A】を回し入れ蓋をして煮込み、アクが出たら取り除く。


【ポイント】

＊大根や野菜の水分によって調味料調節してください！

＊白菜を使用しましたが、もやしなどで代用可能です。

【バター香る♡豚もやしのこく旨パスタ♡】