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タグ鶏もも肉


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さてさて!
今日のレシピは~

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おつまみ手羽中です♡
この手のおかずはついついお酒が進みますよね~~

酢を使ってコテさっぱりしている感じがなんとも癖になります!

子供も食べやすいので普段のおかずとしてもお弁当のおかずとしても活躍してくれること間違いなし!

普通の鶏肉でも作れるのでぜひお試しください!


YUI満足度
★★★★☆

骨がないお肉で作って欲しい~~
でもめちゃくちゃ美味しい~~




やっぱり骨付きだと6歳のうちのYUIには食べにくいですよね!笑
でも手羽中で作ってしまう私・・・ラクだしね・・・笑


いつも骨を取り除いてあげています!



tegaki_cooking_11437【手羽中のスタミナ甘酢焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
A 手羽中 10本前後
A 酒 大さじ1/2
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉、サラダ油 各大さじ1


B しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1
B にんにくチューブ 1~2センチ

白ごま 適量


【詳しい作り方】
1.ボウルに【A】を入れてよく揉み込み5分ほどおいたら片栗粉を入れてよく混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を皮面からいれて並べ3~4分焼き、きつね色になっていれば裏返して蓋をし更に3分加熱する。

3.余分な油があれば拭き取り、【B】を回し入れ照りつけ白ごまをふる。


【ポイント】
*にんにくはお好みで!
*普通の鶏肉でも代用可能です。


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「ほんだし®」はみそ汁のイメージが強いですが、実はいろんな料理に活用できるんです!!
今回はkurashiru様から頂いた「ほんだし®」を使って和風なチキンライスを作ってみました😊

ケチャップだけで作るとちょっと酸味がきついな!
というときは「ほんだし®」をちょいたしするだけで旨味がアップして食べやすさもアップします!



YUI満足度
★★★★★


実はケチャップがちょっと苦手なYUIでしたが・・・


なにこれ💛
え?これおいしい😊


と喜んでぺろりと完食してくれましたよ!!
「ほんだし®」だけでこんな効果が!!
とてもおすすめです!


春休みのランチにもぜひお試しください♡


tegaki_cooking_11437【和風チキンライス】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
材料
ごはん 300g程度
鶏もも肉 100g
たまねぎ 1/4個
バター 10g
塩、こしょう 各少々
A ケチャップ 大さじ2
A 「ほんだし®」 大さじ1/2
目玉焼き 2個

【詳しい作り方】
1.たまねぎはみじん切りにし、鶏肉は小さめの一口大に切っておく。

2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、鶏肉も入れて炒め火が通ったら塩こしょうして【A】を入れご飯も入れて目玉焼きをのせ、お好みでドライパセリや粗挽き黒こしょうをふる。

【ポイント】
*【A】を入れたあとはハネやすいので火を止めるか弱めるなどしてください。

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最近YUIの習い事が増えたのもあって
夕方からすっごいバタつくことが増えた日々

でもそれが案外心地よいのはなぜだろう・・・
コロナコロナで家から出ることをしていなかったから
そういう普通の外に出る!ということを忘れかけていた気がする

そりゃ太るわ



ということで、そんなバタバタな日でもあっという間に作れるおかずです!
なんてありがたいことでしょう♡

楽ちんに作れるってやっぱり忙しい平日にはなければならない存在だと思う!
やらない言い訳を作るよりも、早く作れるレシピを考えて作る!
こっちにシフト変更しようかと思います(笑)
反省

味付けももちろん簡単です!
ちなみに私はれんこんを酢水につけていますが、
色の変色を防ぐためだったりするのでその工程は省くともっと早いです!
やらなくていいならやらなくてよいかと思います(笑)

調理時間は
15分
とありますが作業してるのはたった2~3分かと!!
よかったら作ってみてくださいね!

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材料 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
れんこん 1節

A 水 200ml
A めんつゆ 大さじ3
A 砂糖 大さじ1/2

万能ねぎ 小口切りあれば適量

詳しい作り方
1.鶏肉は一口大に切り、れんこんは皮をむいて乱切りにする。

2.小さめの鍋に【A】と1を入れ中火にかけたまに混ぜながら10分ほど煮込み、煮汁が減ってきたら完成。

3.万能ねぎはお好みで!

ポイント
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*たまに混ぜるのが面倒な場合は落し蓋をして煮てください。
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今回タイマーもつけずに時計を見て何故か作っていたら・・・
見事に焦がしたけどw
美味しく出来ました(笑)

皆さんは焦がさないように煮汁が少なくなるまでで止めてくださいね~
よかったらお試しください!

【このメインに合う献立】
*焼き魚
厚揚げ入でボリュームアップ♪小松菜と厚揚げの基本の煮浸し♪
【レシピ】ひき肉入りで嬉しいボリューム*包丁不要!シャキッとレタスと豆腐のカレースープ♡


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そして今日の朝ごはんです~
久しぶりにパンな気がする

《今日の献立》
*パン
*さつまいものポタージュ
*さつまいもの甘露煮
*にんじんとツナのマヨマスタードサラダ
*キウイ、ヨーグルト

それで。。。
ワンプレートにするときに気をつけてることとかありますか?
とたまに聞かれるのですが・・・
私ってどうやら・・・
可愛いかどうかで判断をしているっぽいです!

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どうだろう?
今日のかわいいかな??

パンが最初はレーズンパンだけだったんですけど
焼きすぎてしまってパンがだいぶ茶色くなりすぎてしまったので
冷凍庫にあったパンを急遽追加!!

食べ過ぎる原因の一つ(笑)

切ったらちょうどクランベリーの部分が切れたから
赤みがプラスされて可愛くなったようにも見えます!

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パンを重ねることで少し高さもでてバランスも良くなった感じがします!
まぁでもそんな程度です・・・
これはもう自己満の世界ですね!

最初はヨーグルトも白い器を使おうと思ったけどなんだか寂しいから
紫っぽいピンクを選んで可愛さをプラスといったところで

あとは地味なところはキウイの飾りきりでカバー
と言いつつ切り方失敗してるけどw

可愛さって難しいですよね
自分のものさしで判断してるだけなので
人から見たら全然可愛くないかもしれない
いや!かわいさのかけらのないじゃないか
と思ってる人のほうが多いかもしれない

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まぁそんなものです(笑)
自分が良ければそれで良いかな??
くらいな気持ちでつくってます!

となんの参考にもならないことをべらべら話しただけとも言う・・・

ちなみに器は
大きいプレートはよしざわ窯さんのプレート
最近陶器市もないからネット販売に集中しててなかなか新しい器が買えませんが・・・・
今あるお皿で十分かわいいのがたくさんあるのでいっぱい使っていこうかなと!
紫色のヨーグルトを入れているのもよしざわ窯さん!

スープを入れているのは楽天で買いました!
が・・・
どうやら販売終了してしまっている模様です
買い足したかったのに悲しすぎる現実・・・


形はこんな感じのもの!
ハリネズミもかわいいいな♡


今日はYUIのインフルエンザの予防接種に行ってきたから夕方からバタバタで・・・
更新されていなかったブログ・・・

予防接種のあとは激しい運動が出来ない!
ということで!!!
帰ってきてからYUIと一緒にハロウィンの飾り付けをしました~
まだまだ先だと思っていたのに・・・
気づいたら来週か・・・
早すぎる

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可愛く飾ってくれました♡
クリスマスに変えるのもまた楽しみ♡



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この度レシピ本を出版させていただくことになりました!
山本ゆりさんとの共同で付録つきのお得なレシピ本♡
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書店にて
6月5日発売^^

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おはようございます^^
今朝はスッキリと晴れた朝♡
今週もどうぞよろしくお願いいたします!

この記事ではめんつゆで簡単に味付けをした唐揚げをご紹介します!
あっ・・・・気づいてくださった方もいるかも知れませんが(笑)

先週失敗したこのときの唐揚げのリベンジです(笑)

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焦げちゃってるし味付けが
なんだかおとぼけな感じにできあがったのは生姜の入れ忘れ(笑)
生姜の重要性を改めて知った唐揚げが出来上がった瞬間でした^^

そのため今回はリベンジの唐揚げです!
めんつゆで漬けたからあげはしっかり味で旨味もあり
そして冷めてもジューシーさをキープするのにマヨネーズのコクもプラスしました!

時間が立っても美味しい唐揚げはお弁当のおかずにぴったりです!
食べ盛りの子や男性にも喜ばれること間違いなし!!

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!
※ちなみにお弁当のミニトマトは蓋を閉める前にヘタはとっています!

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 材料 (2人分) 調理時間:15分
・鶏もも肉 1枚
A めんつゆ、マヨネーズ 大1
A 砂糖 小1
A しょうがチューブ 2センチ

B 片栗粉、小麦粉 各大2~

詳しい作り方
1.鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ【A】を2~3分しっかり揉み込んだら【B】も入れて全体が白っぽく粉がついたらOK!

2.揚げ油で2度揚げして完成です!

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*POINT*

粉の量はお好みですが唐揚げを取り出して一つ一つ漬けると粉は少なめで済みますが、ポリ袋で済ませたい場合は少し多めの粉で白っぽくなるまで粉を追加してください!もしくは一旦別の袋に移して水分が少ない状態にすると粉が少なくて済みます!

唐揚げを揚げる際は1度目は少し低めの温度で、2度目は少し火を強めて温度を上げさっと揚げてください!一度取り出すことで中に余熱で火を通し2度目に高温で揚げることでカリッと仕上がります!

低めの温度=170℃ 火を強くして=180℃程度




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使用した器

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よしざわ窯

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 使用したお弁当箱 

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ゼブラ社のステンレス製お弁当箱
16センチ 650ml
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桜柄・小判(白木) 600cc
 

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お弁当に使っているふりかけです

  




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こんばんは♡
今日はなんならちょっとショックを受けてしまうくらいの
簡単なレシピです!



この前どうしても何もしたくなくて
えーーーいやってしまえ!
と言わんばかりに



鶏肉に焼肉のタレで下味を漬けただけの
唐揚げだったのですが


 

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なんだろう
この子供にも愛されそうな唐揚げの味



っといった状態



焼肉のタレってすごいな
もうびっくりです



調味料を混ぜるのすらめんどくさい
そんなときにはこの唐揚げがおすすめです!



ではレシピは・・・
ってほどでもないのですが一応ご紹介しますね♡




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材料(2人分) 調理時間:20分
・鶏もも肉 1枚
・焼肉のタレ 大1~2
・◎片栗粉、小麦粉 大1~2


・塩トマト
 付け合せ
 

詳しい作り方

①鶏もも肉はぶすぶすフォークで穴をあけて一口大にかっとする。

②ポリ袋に①と焼肉のタレをいれてよく揉み込み10分ほどおきます。

③②に◎を入れてよくもんだら油であげて完成です!



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KIKKAシリーズです
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万能調味料の塩トマトとても美味しいのでぜひお試しください♡


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それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡

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