【ほったらかし！鶏肉のうまポン煮♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
鶏もも肉　1枚
ゆでたまご　2個

A　水、ポン酢　各100ml
A　砂糖　大さじ1/2～1
A　しょうがチューブ　1センチ
A　にんにくチューブ　3センチ

【詳しい作り方】
１．フライパンに【A】を入れ、鶏肉の皮面を下にして入れたら、中火で熱し蓋をして10分ほど煮込む。その際一度裏返す。

２．火が通ったら一度火を止めゆでたまごを入れ5分ほどおく。


【ポイント】
＊少し酸っぱいと感じる場合には砂糖を足すなど調節してください。

【鶏肉とれんこんの甘酢焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
鶏もも肉　1枚
A　酒　大さじ1/2
A　塩こしょう　少々

片栗粉　大さじ3

れんこん　1節
小松菜　1/2株

サラダ油　大さじ2

B　酢、しょうゆ、砂糖　各大さじ1.5
B　オイスターソース　大さじ1/2
B　白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．鶏肉は一口大に切り、れんこんは5mm幅に切り、小松菜は4～5センチ幅に切る。

２．ポリ袋に鶏肉を入れて【A」を入れてよく揉みこみ、れんこんもいれたら片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶす。

３．フライパンにサラダ油を入れ、【2」を入れて、鶏もも肉は皮面から焼く。
3～4分焼いたら裏返し、蓋をして3分加熱する。その際れんこんは時々返しながら焼く。

５．余分な油をふき取り、小松菜も入れて炒め合わせ、小松菜がしんなりしてきたら、合わせた【B」を入れなじませ完成。


【ポイント】
＊れんこん、鶏肉には片栗粉がついていますので、油が足りないと焦げやすいです！足りなければ足してください。

【BBQチキン♡】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：35分　※漬け込み時間は除く

手羽元　8～10本

塩、こしょう　適量

A　砂糖、しょうゆ　大さじ3

A　ケチャップ　大さじ2

A　酒　大さじ1

A　しょうがチューブ、にんにくチューブ　各2センチ

【詳しい作り方】
１．手羽元はフォークで全体に穴をあけ、ポリ袋に入れて、塩こしょうをふりよく揉みこんだら、【A】も入れてさらに揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上おく。

２．200度に予熱したオーブンで15分焼いたら裏返してさらに15分焼く。

【ポイント】
＊オーブンは予熱してから焼いてください。

【最強のから揚げ。】

【材料】　(2枚分)　調理時間：15分　※漬け込み時間は除く。
鶏もも肉　2枚
A　しょうゆ、酒　各大さじ1.5
A　鶏がらスープの素　小さじ1
A　しょうがチューブ、にんにくチューブ　各3センチ

B　小麦粉　大さじ1
B　片栗粉　大さじ5

【詳しい作り唐揚げ
１．鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ【A】も入れてよく揉みこみ30分以上おく。

２．バットに【B】を入れてよく混ぜておき、１の鶏肉をいれしっかりと衣付けする。

３．揚げ油を170度に熱し、２を5～6分ほど揚げ、一度取り出し、190度に温度を上げさらに2～3分揚げる。

【ポイント】
＊衣の量はお好みですが、片栗粉が多いほうがかりっと揚がります。
＊揚げ油の量が少ない場合は最初は触らず、火が通ってきたら裏返すなどしてください。

【鶏肉となすの甘酢。】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
鶏もも肉　1枚
A　酒　大さじ1/2
A　塩、こしょう　少々
A　片栗粉　大さじ1

なす　3本
まいたけ　1/2パック

サラダ油　大さじ1.5

B　しょうゆ、酢、砂糖　各大さじ1～1.5
B　酒　大さじ1
B　にんにくチューブ　3センチ～

小ねぎ（小口切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に【A】を入れてよく揉みこみ、なすはヘタを取って乱切りにし、まいたけは小房に分ける。

２．フライパンにサラダ油を入れてなすを入れて油をよく絡めたら、鶏肉を入れ中火で熱し、鶏肉の上になすをのせるようにして蓋をし、4～5分加熱して、裏返してさらに3分加熱する。

３．まいたけも入れて炒め合わせ、火が通ったら【B】を入れて絡める。

４．お皿に盛り付け小ねぎと白ごまをふる。

【ポイント】
＊鶏肉の上になすをのせて焦げないようにしましたが、乗らないときはたまに返しながら様子を見てください。
＊なすに油をまとわせることにより、とろみが増します。やらなくても◎

【鶏むね肉と厚揚げでボリューム鶏チリ】

【材料】　(2～4人分)　調理時間：15分
鶏むね肉　1枚
A　片栗粉　大さじ1.5～2
A　マヨネーズ　大さじ1
A　酒　大さじ1/2
A　塩、こしょう　少々

厚揚げ　1袋（2枚）
ねぎ　1/2本

サラダ油　大さじ1

B　ケチャップ　大さじ4
B　めんつゆ　大さじ1.5
B　酒　大さじ1
B　砂糖　大さじ1/2
B　豆板醤　小さじ1
B　にんにくチューブ　3センチ
B　しょうがチューブ　1センチ

【詳しい作り方】

１．鶏むね肉はお好みですが皮を取り除いたら一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【A】も入れたらよく揉みこみ、厚揚げは余分な油をキッチンペーパーでふき取り8等分の大きさに切ったらポリ袋に入れ全体に空気を入れてよくなじませる。

２．ねぎをみじん切りにし、【B】を合わせておく。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１を入れて火が通るまで焼く。

４．ねぎを入れしんなりとしてきたら【B】を入れとろみがつくまで絡める。

【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

【炊飯器で作るチキンライス】

【材料】　(2合分)　調理時間：10分　※炊き込み時間は除く
米　2合
鶏もも肉　1/2枚
たまねぎ　1/2個
A　ケチャップ　大さじ5
A　ウスターソース　大さじ1.5
A　固形コンソメ　1個

バター　10g
塩、こしょう　各少々
ドライパセリ　あれば

【詳しい作り方】
１．鶏肉は小さめの一口大に切り、たまねぎはみじん切りにし、米はといでおく。

２．炊飯器に米と【A】を入れたら２合ラインより少し少なめに水を入れ、鶏肉と玉ねぎも入れて炊飯する。

３．炊きあがったらバターを入れ全体を混ぜたら、塩こしょうで味を調える。

４．器に盛りつけお好みでドライパセリを散らす。


【ポイント】
＊鶏肉を使用しましたが、ウインナーなどでも代用可能です！

【てりたまやきとり丼】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
鶏もも肉　1枚
ねぎ　1/2本
サラダ油　大さじ1/2

A　めんつゆ　大さじ2

A　砂糖、酒　各大さじ1

A　オイスターソース　小さじ1

A　片栗粉　小さじ1/2

Ｂ　たまご　1個
Ｂ　白だし　少々
Ｂ　砂糖　小さじ1

ごはん、小ねぎ（小口切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．鶏もも肉は一口大に切り、ねぎは4センチ幅に切り、【A】は合わせておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉とねぎを入れて3分加熱する。その際ねぎを途中、焦げないように返しながら焼く。

３．耐熱容器に【B】を入れてよく混ぜ、電子レンジで1分半加熱したらマッシャーでほぐしてそぼろ状にする。

４．裏返して更に2分加熱し焼き目がしっかりとついていたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、よく混ぜた【A】を回しかけ少し煮詰めるようにとろみが付くまでしっかりと焼く。

５．うつわにご飯を入れたら、そぼろをのせ、４を盛り付けたらお好みで、小ねぎと白ごまをふる。


【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊Aは片栗粉が入っているので沈殿しないようしっかりと混ぜてから使用してください！
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。

【鶏肉となすのおろし煮♡】