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毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～




ご飯がもりもり進む系おかずです！
冷蔵庫に余った2本のなすとれんこん・・・・笑


こちらをどうにか消費したくて作ったおかずです！
にんにくを少し多めに入れればご飯がすすむこと間違い無しのおかずになります！


しかも味付けもとっても簡単♡
めんつゆも使うので失敗なしなのも嬉しいです！


とても簡単ですので良かったらお試しくださいね！

【鶏肉とれんこんのスタミナ炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
鶏もも肉　1枚
A　片栗粉　大さじ1
A　酒　小さじ1
A　塩、こしょう　各少々

れんこん　1節
なす　2本

サラダ油　大さじ1

B　めんつゆ　大さじ1.5
B　オイスターソース　大さじ1
B　にんにくチューブ　2センチ

大葉（千切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ【A】を揉み込み5分以上置き、れんこんは皮を向いて薄切りにして、分量外の酢水につけて水気を切っておき、ナスはヘタを切り落として縦半分に切ったらそれぞれ斜め薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し3分焼いたら裏返し、れんこんとなすもいれたら蓋をして更に3分加熱する。たまに蓋をあけなすとれんこんは焦げないようにかき混ぜる。

３．全体にしっかりと火が通ったら【B】を入れてよく絡めて完成。お皿に盛り付け千切りの大葉と白ごまをお好みでふる。


【ポイント】
＊めんつゆは３倍濃縮を使用しました。