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タグ鶏肉


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さてさて!
今日のレシピは~

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ご飯がもりもり進む系おかずです!
冷蔵庫に余った2本のなすとれんこん・・・・笑


こちらをどうにか消費したくて作ったおかずです!
にんにくを少し多めに入れればご飯がすすむこと間違い無しのおかずになります!


しかも味付けもとっても簡単♡
めんつゆも使うので失敗なしなのも嬉しいです!


とても簡単ですので良かったらお試しくださいね!



YUI満足度
★★★★★

yui:ママ~これもう一個食べていい??


私:だめです!
それはパパのです😂


tegaki_cooking_11437【鶏肉とれんこんのスタミナ炒め】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
A 片栗粉 大さじ1
A 酒 小さじ1
A 塩、こしょう 各少々

れんこん 1節
なす 2本

サラダ油 大さじ1

B めんつゆ 大さじ1.5
B オイスターソース 大さじ1
B にんにくチューブ 2センチ

大葉(千切り)、白ごま 各適量


【詳しい作り方】
1.鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ【A】を揉み込み5分以上置き、れんこんは皮を向いて薄切りにして、分量外の酢水につけて水気を切っておき、ナスはヘタを切り落として縦半分に切ったらそれぞれ斜め薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し3分焼いたら裏返し、れんこんとなすもいれたら蓋をして更に3分加熱する。たまに蓋をあけなすとれんこんは焦げないようにかき混ぜる。

3.全体にしっかりと火が通ったら【B】を入れてよく絡めて完成。お皿に盛り付け千切りの大葉と白ごまをお好みでふる。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。


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骨付き手羽中を使った見た目にもボリュームあるレシピです!!
お腹すいた~ってわんぱくに言われたときに出す手羽中は我が家では人気!

今回もまた取り合いです😂



YUI満足度
★★★★★

パパ!!いっぱい食べ過ぎだから!
一人3本で最初に全部食べた人が4本食べていいんだよ!


とかっていうほどの取り合いだったので、私は食べるのを断念したわけです・・・😂
一口だけもらって5本ずつ二人で食べてました😂

パパも娘に譲るとかじゃない😂
お互い本気😂


おすすめです♡


tegaki_cooking_11437【カリカリうま塩チキン】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
A 手羽中 10本
A 酒 大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素 小さじ1
A にんにくチューブ 2センチ

片栗粉 大さじ1.5
サラダ油 大さじ3

【詳しい作り方】
1.ボウルに【A】を入れてよく揉み込み10分以上おき、バッドに片栗粉を入れて手羽中にまぶす。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し1の皮面を下にしていれ3~4分加熱し、焼き目がきれいに付いたら裏返して蓋をし3分加熱して完成。


【ポイント】
*1の工程は買ってきた容器のままつけると洗い物もなくなります!ポリ袋などを使っても◎
*火加減は弱めの中火で!



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煮物が食べたくなったら割とよく作る煮物!!
隠し味というか・・・味付けに使用している調味用がなんと!!
\オイスターソース/


昔からよくこのレシピを出すと仰天されるんですが😂
これ!
作ってくださった方からは必ず好評をいただける味付けなんです!!


実はわたしは筑前煮もこの味付け♡
何度もブログにも登場しています!


しっかり味でご飯がよく進むので本当におすすめ!
筑前煮だと具材が多めですが、今回のレシピは材料が少ないので
忙しい平日でもらくらく調理できておすすめですよ!


YUI満足度
★★★★★

ママこれすんごい美味しいね!
にんじんが最高♡



にんじんかよっw


tegaki_cooking_11437【鶏肉とれんこんのうま煮】


【材料】 (2人分) 調理時間:25分
鶏もも肉 1枚
にんじん 1本
れんこん 1節

ごま油 大さじ1

A 水 200ml
A オイスターソース 大さじ1.5
A しょうゆ 大さじ1
A みりん、砂糖 各大さじ1/2

小ねぎ(小口切り) 適量



【詳しい作り方】
1.
れんこんは皮をむいて2~3mmの厚さに切り分量外の酢水につけ使うときに水気を切り、鶏もも肉は一口大に切り、にんじんは皮を向いて乱切りにする。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、皮面を下にしていれ焼き目がついたられんこんとにんじんも入れて油が馴染むように混ぜる。

3.【A】を入れ煮立ったら落し蓋をし少し弱めの中火で15分煮込み、全体に味が染み込めば完成。

4.お好みで小ねぎを散らす。


【ポイント】
*落し蓋はキッチンペーパーなどでOK!
*具材はお好みで!筑前煮などの具材にしても美味しいですし、大根と鶏肉などでも美味しいです!


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よしざわ窯



そして事件はおこる



ここから先
あかんもんが写るので見たくない方はここまででお願いします!!









じゃん!!!




IMG_2981


インスタ見てくれた方は知ってる方もいるかもしれないですが
毎朝寝室の空気の入れ替えに行くのですが・・・
今日も空気を入れ替えようかと部屋に入った瞬間
何かと目があった・・・・




カメムシ!!!!!!!!!



どうしようどうしよ
どうしようどうしよ



って何故か主人に電話するよね・・・w



助けてくれないのはわかってる
でも電話かけちゃう精神w



そして無事確保



ぶーんってとんだの
ぶーんって😭
思い出しただけで鳥肌



IMG_2982




そして未だに洗濯物がとりこめないでおります。。。。


虫無理・・・
虫取り網買ってくることにする



確保するときに使ったこのちりとり・・・(室内用)
怖くてさわれない。。。笑



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そしてこの床も↓


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帰ってきたらふいてもらおう・・・笑










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鶏もも肉と長ねぎでつくる、シンプルながら味わい深いスープです!
味の決め手のS&Bだし塩こしょうは、6種のだしと素材の旨味が
たっぷりなので、入れるだけで美味しいスープができあがります。

よかったら調味料チェックしてみてくださいね!!


パパ満足度
★★★★★

ボリュームがあるのにさっぱりしている感じでお酒のんだあとにも良いね!!


tegaki_cooking_11437【鶏のねぎ塩スープ】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
鶏もも肉 1/2枚(150g)
長ねぎ 1/2本(60g)
ごま油 大さじ1/2

A 水 500ml
A 酒 大さじ1
A S&Bだし塩こしょう 大さじ1
A S&B本生生にんにく 3~4cm

S&Bブラックペッパー(あらびき) 少々(お好みで)


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉はひと口大に切り、長ねぎは3cm幅に切ります。

2.鍋にごま油を入れて中火で熱し、【1】の鶏肉を皮目を下にして並べ、長ねぎも入れて焼き目をつけるように3~4分焼きます。

3. 焼き目がついたら[A]を加え、長ねぎがお好みのかたさになるまで煮込みます。(アクが出たら取り除いてください)

4.【3】を器に盛りつけ、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふります。


【ポイント】
一度具材を焼いてから煮込むことで、コクをプラス!
だしの旨味と焼き目のコクで、贅沢な味わいのスープになります。


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毎月恒例のアルペンザルツを使ったレシピのご紹介です!
この暑い夏にピッタリのちょっと爽やかな塩レモン味のレシピ!


暑いと食欲がなくなったりするので、その食欲をアップさせるべく!!
塩やレモンなどの爽やかさはプラスされると食欲がわきます♡


レモンだとご飯はどうなの?と思われるかもしれませんが旨味もしっかりとあるので
ご飯が進むこと間違いなしです🍚


YUI満足度
★★★★★

ねぎも美味しい!!
ごはんがいっぱい食べれちゃうよ!ママ!!


嬉しいコメントですが本人としてはごはんを食べすぎてしまうと太るので😂
太りたくない様子です😂


tegaki_cooking_11437【鶏のねぎ塩レモン焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏もも肉 1枚
ねぎ 1/2本
A 酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A アルペンザルツ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切りボウルに入れ【A】も入れても見込み10分ほど置き、片栗粉をまぶし、ねぎはみじん切りにしておく。
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2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮面から3分焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし更に3分加熱する。


3.ネギを入れてさっと炒め、ねぎがお好みのかたさになれば粗挽き黒こしょうをふり完成。
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【ポイント】
我が家は小さい子供が居るので、ねぎを柔らかく仕上げましたが、お好みでどうぞ!


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今日のレシピは下準備がとっても簡単な食材で作るおかずになります!!
新じゃが×手羽中


これはもうズボラのための食材と言っても過言ではない😂


じゃがいもはきれいに洗って切れば良いので、皮をむく手間がないのが嬉しい!
そして手羽中ももちろん切らなくて良いので、今日はちょっとおかず作るのしんどいな!
ってときにぜひご活用いただけたらと思います!



YUI満足度
★★★★★

じゃがいもがほくほくしてて超おいしいよ♡


うちのYUI
じゃがいも好きなのでこれは最高のおかずだったよう!


今回はご飯というよりお酒が進むだろうなと思っていたのですが
YUIはもりもりご飯を食べていましたよ😂



アルペンザルツ様ではキャンペーン中!
インスタグラムの公式ページからご確認ください
bdra


tegaki_cooking_11437【手羽中と新じゃがのオーブン焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:45分
手羽中…10本程度
新じゃがいも…3~4個
A酒、ごま油…各大さじ1/2
Aレモン汁…小さじ1
A砂糖…小さじ1/2
Aアルペンザルツ…小さじ1/3
Aにんにく…2~3センチ
A粗挽き黒こしょう…少々
ドライパセリ…適量


【詳しい作り方】
1.新じゃがはしっかりと洗い食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れラップをし電子レンジ(600w)で5分加熱する。

2.1のボウルに汁気があればしっかりと切り、手羽中と【A】も入れてよく混ぜ10分ほど置く。

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3.200度に予熱したオーブンで25~30分程焼く。

4.お皿に盛り付けドライパセリを散らす。


【ポイント】
*調味料と合わせて少し置くことで味が染み込み美味しさがアップします!揉み込む時間が無い場合は鶏肉だけでしっかりと一度も見込み、じゃがいもをその後加えてさっとあえてから焼いてください。


1






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今日は!!


色々やっていたら遅くなってしまったのでレシピではないのですが!!
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こんな写真を送ってくれたのは
Nadiaの社長!!


プロのレシピが満載のサイトNadiaに
実はひっそりと私のレシピも載せていただいているのですが
さすが社長!!
いつもNadiaに掲載されているレシピが食卓に並ぶそう!!


そんななか私のレシピも愛用してくださってるというのです!!
ありがたや~~


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過去にご紹介している渾身の力作なレシピだっただけに
ものすごく嬉しい!!


最近は簡易なものばかりを紹介していますが
こんなレシピもあったなとたまに見返す日々だったのですごく嬉しい報告でした^^


美人妻がつくるごはん!
私もお邪魔したいほどです😊😊😊


皆様もよかったらお試しくださいね^^♡
レシピはこちらです!



そしてそして!!
まさかの×2の2のほう


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道路と喧嘩してきた😱😱😱


おでこがすごく腫れていたのですが
泣き疲れて寝ている間に保冷剤で冷やしてたら腫れは引きました・・・


こうやっていろんなことを覚えていくんだな
と思いますが・・・
まじでなんで顔なの


道路や車と喧嘩しても勝てませんよ
と教えていますが・・・
学校の帰り道で走ったよう・・・
走ってはいけない意味がこれでしっかりわかったことでしょう・・・
わかったのかな?笑


まだまだ気をつけないといけない
何かあってからはでは遅いことをどうやって教えればよいのか悩みまくります・・・


なにか方法あればどなたかインスタで教えてくださいm(_ _)m








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最近辛いものが解禁されてきた我が家なので
まだまだ恐る恐るですが鶏チリを作ってみました!!


こちら6歳娘のYUIは受け入れてくれるだろうか?
とドキドキしながら作りました!!


今回味付けは・・・
スイチリとケチャップでめちゃくちゃ簡単な味つけに!!


スイートチリソースって買うと余りがちなので
おかずにも活用できるからどんどん取り入れたいですね^^




YUI満足度
★★★★★

え?全然辛くないよ??
あっちょっとね!ちょっと辛いけど美味しい♡

ご飯がいっぱい食べれるね!!





ちょこっと辛かったけど満足気に食べてくれました😊



tegaki_cooking_11437【鶏チリ】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏もも肉 1枚
A 塩こしょう 少々
A 酒 大1/2
A 片栗粉 大1

サラダ油 大1/2

B スイートチリソース、ケチャップ 大2
白ごま 適量


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ【A】を入れて揉み込み10分ほど置く。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮面を下にして入れ3分焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし更に3分加熱する。

3.余分な油があればペーパータオルなどで拭き取り火を弱め、【B】を入れてよく絡め白ごまをふる。


【ポイント】
*3で【B】の合わせ調味料を入れるとバチバチとはじきやすいので、火を弱めるか止めて絡めてください。


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鶏肉ズボラおかず!!
超手軽に作れるのでお弁当のおかずにもピッタリ!!


今までポン酢とめんつゆで作るズボラおかずもあったのですが・・・
これ↓



ポン酢を出すのすら面倒・・・
って時に良いです!笑


どんだけやる気が無いのか?
と問われると困るのですが。😂


娘の習い事で2時間とか外出してしまうと、疲れて帰ってきて寝かせるまい!
と猛ダッシュで作る夕飯。
そしてまだ一人でお風呂にも入れないのし、声かけながらの明日の準備とか!!
全部同時進行!!


というのが小学校1年生の定番というか・・・
2年生くらいになると少し落ち着くかな?
2年生くらいならスイミング2時間とかいっても、疲れて寝るなんてこともなくなるかもしれないのですが、今はまだ危ないので常にバタバタ。


そんなときにダッシュでメインおかずを作りたいときにめちゃくちゃ便利です!


漬け込んで→風呂→レンジ調理


効率も良いかと思います!大事




YUI満足度
★★★★★

なにこれめっちゃ美味しっ♡




ちなみに使っためんつゆなんですが
多分4倍とかなんだと思うんですが・・・
記載がないのでちょっとよくわからず・・・おそらく4倍ですm(_ _)m
6倍?とか思ったけどそんなん聞いたことないし・・・


使っためんつゆは下に記載


tegaki_cooking_11437【超ズボラ照り焼きチキン】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏もも肉 1枚
A めんつゆ 大さじ2
A 砂糖 大さじ1/2

白ごま、小ねぎ 各適量


【詳しい作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ【A】を入れてしっかり揉み込み、10分ほど漬け込み、汁けをきって耐熱容器に皮面を下にして並べる。

2.電子レンジで5分加熱し、一度取り出して裏返し、更に1分半加熱する。

3.取り出して器についた焦げ付きを鶏肉に馴染ませ、器に盛り付けてお好みで白ごまと小ねぎを散らす。


【ポイント】
*1で漬け込んだ鶏肉は汁気をしっかり切ってください!拭き取りは不要です。
*めんつゆは4倍濃縮を使用しました。濃縮が薄いものを使用する場合は、漬け込み時間を増やすか、醤油を少し足してください。
*電子レンジは600wで加熱しました。ラップは不要です。



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ちなみに撮影の裏側はこう!!

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スイミング帰りだった日。笑
早く食べたいな~~
美味しそうだな~~
と言いながらお手伝いしてくれていました!


こんなに実は顔が近い状態の横で写真を撮っています😂


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📸😂
いつも待たせてしまってごめんね!!










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使ってるめんつゆはこれ











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さてさて!
今日のレシピは~

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節約食材でかさ増しおかずです!!


そう♡
お久しぶりな厚揚げです!!


オイマヨ味は子供も大好きですよね!!
これはもう!
作らねばなならない!!


ご飯泥棒間違いなしです!!





YUI満足度
★★★★★


おぉ~~この豆腐が好きなんだよ!!!
美味しい~~



豆腐じゃなくて厚揚げだけどね・・・



😂

tegaki_cooking_11437【鶏肉と厚揚げのオイマヨ炒め】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
厚揚げ 2枚

A 酒 大さじ1/2
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1

B オイスターソース、マヨネーズ 各大さじ1
B しょうゆ 小さじ1
B にんにくチューブ 2センチ

塩、こしょう 各少々
小ねぎ、白ごま 各あれば適量


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切りボウルに入れ【A】を揉み込み5分以上おき片栗粉を入れて全体に行き渡るように混ぜ、厚揚げはペーパータオルなどで余分な油を拭き取り、8等分ほどの大きさに切っておく。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ3~4分加熱し、皮面にしっかり焼き色がつけばひっくり返して蓋をし更に3分加熱する。

3.余分な油があればペーパータオルで拭き取り、厚揚げを入れて焼き目がつくように炒め、【B】を入れてなじませる。

4.お皿に盛り付けお好みで白ごまと小ねぎを散らす。


【ポイント】
*白ごまはかけるときに指先で潰しながらかけると香りがひきたちます。
*胸肉で代用する場合は【A】の下味に砂糖を小さじ1足してください。


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これの色違い






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こんな感じで盛り付けて~~~


S__1680425001


こうなります😂


最近辛いものが食べれるようになってきた我が家の6歳娘
ならば!と張り切ってコチュジャンを使ったレシピ!!


久しぶりにコチュジャンを夕飯で使える幸せ💛


食欲がなくなるこれからの季節
私はなくならないけど←😂


ピリ辛は食欲をそそるのでぜひ頂きたいところ!!



ちなみに今回あまり辛くすると娘が食べれなくなるので
こう見えて程よい辛さ🔥


なので私と主人の分はあとからブルダックソースを加えて混ぜてるんですがこれがまた最高💛


IMG_8257


私たちは混ぜて食べましたが
もちろん別々で食べてもしっかり美味しいです💛


YUI満足度
★★★★★


なにこれ最っ高💛
キャベツに包むとめっちゃ美味しい!!!


レタスね


😂


tegaki_cooking_11437【鶏肉のピリ辛コチュ焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚(300g)
A 塩、こしょう 各少々
A 酒 大さじ1/2

たまねぎ 1/2個
ねぎ 1/2本
にんじん 1/2本

ごま油 大さじ1

B コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酒 各大さじ1
B オイスターソース 大さじ1/2
B にんにく 1かけ

目玉焼き 人数分
ご飯、白ごま、韓国海苔ふりかけ 各適量

【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り、【A】を揉み込んで10分以上おき、たまねぎは3~4mmに切り、ねぎは4センチ幅に切って縦にも半分切り、にんじんは半月切りにする。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮面から入れて3分加熱し、焼き目がついたら裏返して蓋をし更に3分加熱する。

3.余分な油を拭き取り1の野菜を入れ火が通るまで炒め、【B】を入れにんにくに火が通ればOK!

4.お皿にご飯をいれ3を盛り付けたら全体に白ごまを振り、目玉焼きと韓国海苔ふりかけもお好みで添える。
全体を混ぜてレタスやサンチュなどで包んで食べると野菜も取れます💛


【ポイント】
*2の工程で3分焼いても焼き目が皮面にしっかりついていない場合は4分ほど加熱してください。
*辛くない場合は粉唐辛子などを足しても◎。
我が家は子供の分を取り分けてブルダックソースを追加しました。


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またご飯かよ!
って感じなんですが・・・笑
おかずとしても美味しいのでご飯なしでも大丈夫なやつです!😂


そして久しぶりになすを買った♡
冬のなすは皮がかたいので好んで私は買わない派だったため久々の登場です!


なすは調理法一つでとろとろに差が出てきます!!
うちはみんなとろとろしたなすのほうが好きなので母から習ったトロトロになる簡単な方法でいつも作ってます!!


レシピに記載しますのでよかったらお試しください!!


あっあと温玉ですが。。。
即席で作っているため市販されているものや自分でしっかり手作りする温玉のように黄身部分は固くないです!!


固くないと嫌!
という方はこちらでどうぞ




作り方としては温泉卵というよりもポーチドエッグよりですが
簡単なので突然ほしいときにはとても便利です!


ただ・・・爆発だけ注意してください!
以前まぁいっか~って少し長めに加熱したら見事に残り1秒で爆発しました。笑


心配な方は冷ましながらやったら良いと思いますが
私のように爆発したら爆発したで仕方あるまい
って方が見てくれてるかと思うので・・・😂


その辺はたまにレンジ開けて~とかすれば大丈夫かな?と思います。


爆発したら笑う精神で。



😂



YUI満足度
★★★★★

これこれ~~
なすはこれだよ~~♡




ばばぁかな?
と思うほど婆さんみたいな感じで喜んでました!!笑


これからなすが美味しい季節になりますからね!!
たくさん食べたいです♡



tegaki_cooking_11437【鶏肉ととろっとろなすの照り玉丼】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
なす 2本
A 酒 大さじ1/2
A 塩、こしょう 各少々
A 片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1.5~

B しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1

たまご 2個

ごはん、薬味ふりかけ 各適量


【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取り除き、食べやすく乱切りにし、鶏肉は一口大に切って【A】を入れてよく混ぜる。

2.フライパンにサラダ油となすをいれ火をつける前になすによく油を絡める。このときナス全体にしっかり油が行き渡っていないと甘くトロトロにならないので、油が足りなければ足してください。

3.フライパンに鶏肉も入れて中火にかけ、4分ほど焼く。その間なすは焦げてしまうので、返しながら焼き、時間が来たら鶏肉もひっくり返し、返した鶏肉の上になすを置く。

4.蓋をし更に3~4分加熱し、余分な油があればペーパータオルなどで拭き取り、【B】を回しかけ全体に照りつける。

5.耐熱のマグカップなどに卵がかぶるくらいの水を入れ、卵を割り入れて、フォークで3回位穴を開け、ラップをせずに電子レンジで50秒加熱する。

6.器にごはんをいれ4をのせ、5のたまごはザルなどで水を切ってのせ、お好みで薬味ふりかけをふる。


【ポイント】
*薬味ふりかけはねぎと刻み海苔が入っているものを使用しました。
*3の工程でなすが鶏肉にのせきれない場合はたまに返しながら焼いてください。確実に焦げます。
*電子レンジは600wで加熱しました。以前やったとき1分で爆発したので。笑
心配な方は40秒加熱して少し冷ましてまた10秒とかでも良いかと思います!
今のところ600wで50秒だと爆発していません。笑


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おつまみ手羽中です♡
この手のおかずはついついお酒が進みますよね~~

酢を使ってコテさっぱりしている感じがなんとも癖になります!

子供も食べやすいので普段のおかずとしてもお弁当のおかずとしても活躍してくれること間違いなし!

普通の鶏肉でも作れるのでぜひお試しください!


YUI満足度
★★★★☆

骨がないお肉で作って欲しい~~
でもめちゃくちゃ美味しい~~




やっぱり骨付きだと6歳のうちのYUIには食べにくいですよね!笑
でも手羽中で作ってしまう私・・・ラクだしね・・・笑


いつも骨を取り除いてあげています!



tegaki_cooking_11437【手羽中のスタミナ甘酢焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
A 手羽中 10本前後
A 酒 大さじ1/2
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉、サラダ油 各大さじ1


B しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1
B にんにくチューブ 1~2センチ

白ごま 適量


【詳しい作り方】
1.ボウルに【A】を入れてよく揉み込み5分ほどおいたら片栗粉を入れてよく混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を皮面からいれて並べ3~4分焼き、きつね色になっていれば裏返して蓋をし更に3分加熱する。

3.余分な油があれば拭き取り、【B】を回し入れ照りつけ白ごまをふる。


【ポイント】
*にんにくはお好みで!
*普通の鶏肉でも代用可能です。


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今日のレシピは~

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「ほんだし®」はみそ汁のイメージが強いですが、実はいろんな料理に活用できるんです!!
今回はkurashiru様から頂いた「ほんだし®」を使って和風なチキンライスを作ってみました😊

ケチャップだけで作るとちょっと酸味がきついな!
というときは「ほんだし®」をちょいたしするだけで旨味がアップして食べやすさもアップします!



YUI満足度
★★★★★


実はケチャップがちょっと苦手なYUIでしたが・・・


なにこれ💛
え?これおいしい😊


と喜んでぺろりと完食してくれましたよ!!
「ほんだし®」だけでこんな効果が!!
とてもおすすめです!


春休みのランチにもぜひお試しください♡


tegaki_cooking_11437【和風チキンライス】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
材料
ごはん 300g程度
鶏もも肉 100g
たまねぎ 1/4個
バター 10g
塩、こしょう 各少々
A ケチャップ 大さじ2
A 「ほんだし®」 大さじ1/2
目玉焼き 2個

【詳しい作り方】
1.たまねぎはみじん切りにし、鶏肉は小さめの一口大に切っておく。

2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、鶏肉も入れて炒め火が通ったら塩こしょうして【A】を入れご飯も入れて目玉焼きをのせ、お好みでドライパセリや粗挽き黒こしょうをふる。

【ポイント】
*【A】を入れたあとはハネやすいので火を止めるか弱めるなどしてください。

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ちょっとお久しぶりになりました!!
3連休満喫されましたか?


私は久しぶりにコストコに行ってきました!!
まぁそれはまた何かの機会にでも


出ない気しかしない・・・笑




さて!今日のお久しぶりなレシピは~

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こちらです!!


鶏むね肉で、久々ボリューム満点なおかずを丼にするという力技


この日は確かYUIのスイミングの後だったので腹ペコだったようで
ごはんとおかずを一緒にお皿に入れて!というリクエストで、私もおなかすいてたから採用😊
となった日の夕飯です✨


鶏むね肉なのでガッツリ食べても罪悪感も少なくておすすめです💛



YUI満足度
★★★★★


小松菜も大好きだしお肉もすっごくやわらかくて美味しいね!




tegaki_cooking_11437【鶏むね肉と小松菜のスタミナ丼プレート】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏むね肉 1枚
小松菜 1束

A 砂糖、酒 各小さじ1
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1.5

B めんつゆ、オイスターソース 各大さじ1
B にんにくチューブ 3センチ

塩、こしょう 各少々


【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は皮を取り除き一口大の削ぎ切りにして【A】を揉み込み、5分以上置いたら片栗粉をまぶし、余分な粉を落としておき、小松菜はよく洗い4センチ幅に切って茎の部分と葉の部分を分けておく。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を入れて4分加熱し裏返して蓋をし3分加熱する。

3.余分な油があれば拭き取り、小松菜の茎の部分を入れて炒め、火が通ったら葉の部分も入れて炒め、しんなりしてきたら【B】を入れて良く馴染ませる。

4.お皿にお好みでご飯と一緒に盛り付ける。

【ポイント】
*粉がついているので油の量が少ないと焦げる場合があります。油は気持ち多めで大丈夫です。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

 


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お買い物マラソン開催中ですね!!
入学準備足りないものを買い足す予定❤️

多分・・・



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毎月恒例のエスビー様の商品を使ったレシピのご紹介です!!
今回使用したのは
マジックソルトオリジナルと本生生にんにく(にんにくチューブ)!!


マジックソルトは簡単におしゃれな味というか、こなれ感のある味に仕上がるので、
おもてなしなどにもぜひ使いたい調味料ですよね!!


今回は子供も大好きなナゲットに加えて
美味しくて満足感のあるナゲットにしました!


しかもおからでかさ増ししているので、ヘルシーだしたくさん食べれておすすめです!


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YUI満足度
★★★★★


これお肉だけじゃないの??
すっごいね!

めっっっっっっっちゃ美味しい!





満足してくれてよかったです💛


tegaki_cooking_11437【マジックソルトで塩レモンナゲット】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:15分
A 鶏むねひき肉 250g
A おから 100g
A 卵 1個
A 片栗粉、マヨネーズ 各大さじ2
A レモン汁 大さじ1/2
A S&Bマジックソルト オリジナル 小さじ1
A 顆粒コンソメ 小さじ1/2
A S&B本生生にんにく 少々

【詳しい作り方】
1.ボウルに【A】を入れよく混ぜる。
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2.フライパンに油(分量外)を高さ1cmほど入れて180度にあたため、【1】をスプーンなどで小判型に成形し、片面4分ずつ両面を揚げ、きつね色になったら取り出し油を切りる。
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【ポイント】
*おからとマヨネーズでふんわり仕上がります。


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過去の投稿レシピから!!
鶏肉と蓮根を使ったごはんがススム系のおかずです🍚


過去の投稿を見てみると
YUIがめちゃくちゃ食べるって書いてるので



YUI満足度
★★★★★


なはず!笑



鶏肉のボリュームとれんこんのシャキッとした食感で
美味しいこと間違いなし!


よかったら作ってみてくださいね!

tegaki_cooking_11437【鶏むね肉とれんこんのスタミナ甘酢焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏むね肉 1枚
れんこん 1節
A 酒、砂糖 各小さじ1
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉 大さじ1.5~2
サラダ油 大さじ1

B しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1.5
B にんにくチューブ 3センチ

小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量


【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は皮を取り除き一口大のそぎ切りにし【A】をしっかり揉み込んで10分以上おき、れんこんは皮をむいて3~4mm幅の半月切りにし分量外の酢水に5分ほどさらして水気を切っておく。

2.1にそれぞれ片栗粉を一つずつまぶし、余分な粉をはらう。

3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し鶏むね肉を入れ3~4分焼いたら裏返してれんこんも加え蓋をして3~4分焼く。その間一度れんこんが焦げないように裏返す。

4.火が通ったら【B】を入れよく絡める。

5.小ねぎと白ごまはお好みで。


【ポイント】
鶏むね肉を使用しましたがささみや鶏もも肉でも代用可能です!鶏もも肉を使用する時は【A】の砂糖は不要です。


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さてさて!
今日のレシピは~

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久しぶりの煮る系レシピ!
手羽元と大根で作った煮物


しかも味付けが簡単!!
めんつゆとポン酢活用で調味料を合わせる時間も時短!というズボラぶり!!
味しみ大根はYUIの大好物💛


しみしみで美味しくできましたよ😊


YUI満足度
★★★★★


大根がやわらかくて最高💛
もっと食べたい!!!



tegaki_cooking_11437【ホロホロ手羽元と大根の照り煮】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:20分以上
手羽元 10本前後
大根 1/2本

ごま油 大さじ1
にんにくチューブ 2~3センチ

A 水 150ml
A ポン酢しょうゆ、めんつゆ 各大さじ3
A 砂糖 大さじ1


【詳しい作り方】
1.大根は1.5センチ幅に切って面取りし十字に隠し包丁を入れ、耐熱容器に入れて分量外の水を大さじ1くらい入れたらラップをし電子レンジで5分加熱し裏返して更に5分加熱する。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し手羽元とにんにくチューブを入れて皮面に焼き目をつけるように焼く。

3.大根も入れ【A】を入れたら落し蓋をして10分以上煮込む。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
*にんにくチューブは直接フライパンに入れるとハネやすいので、肉につけるように入れて、他のお肉にこすりつける感じで広げてください。
*すぐ食べれますが煮物なので一度冷まして温め直すと更に美味しくいただけます。



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さてさて!
今日は~~
最近ハマってるエアフライヤー


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ご存知ですか?


prではあるのですが・・・
実は2台もち!!笑


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左が自分で購入したもの
右がお仕事でお試しさせていただいているものです


実はこっそりカロリーカットしていた人。笑


いやね・・・
私って料理が好きではないので本当はお惣菜とかも買って帰りたい!!
でも・・・
お惣菜買ってあっためても美味しくない
エアフライヤーは??


ということで主人とひたすら調べて考えに考えて買った
COSORI


まさかお仕事いただけるなんて夢にも思っておらず
最近買ったばかりだったのですが比較もできて嬉しい!!


ということで!!


作りました
グリルチキン


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ただのグリルチキンじゃない!!
なんと油がこんなに出ました!!

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見えます?この油


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少し油が冷めてから移したので全部撮りきれてない感じがありますが
約大さじ2/3ほどの油が出ました


焼くときに少量の油を使ったとは言え
これはすごい!!


万年ダイエッター?笑
の私からするとめちゃくちゃありがたい!


買ってきた天ぷらもとんかつも
カリッと揚げたてのようになるので我が家はお惣菜を買う率がバク上がりしました。笑



そして私が買ったものと何が違うのか?というところですが
まずサイズが全然違いました!!


本体の大きさはほぼ変わらないのに
私が買った方は3.5L



新しい方は新商品で4.7Lと超大容量!!



実はエアフライヤーと言えば!というポテトフライをまだ作っていないので
そのうち作りたいのですが・・・
今結構ポテト難民の方も多いかと思うのですが
我が家はこれを機に家で作れるようになろうかと思っています♡



うちはグリルを使っていないので・・・オーブン機能としても使い勝手が良いのはありがたい!!
魚を焼いたりとかも使えて大活躍です!!


そして何よりYUIとキッチンに居る時間が増えた不思議


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あとで書こうと思ってたんですが
こちらもCOSORIでつくったもの


実はかなり使いやすい!!
なんでしょうね?
オーブンもすぐそこにあるのに、最近はオーブンではなくCOSORIばかり使ってます!


あとはよくYUIがチョコレート系のお菓子
例えば・・・
パックンチョ?
とかを温めて食べたりもしていますよ!笑


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YUI満足度
★★★★★

できたてのカリッとした焼き上がりは贅沢そのもの♡
おっ!
すごい!
とYUIも喜んでいましたよ!


tegaki_cooking_11437【グリルチキン】


【材料】 (2人分) 調理時間:35分
鶏もも肉 2枚
ハーブソルト 適量

片栗粉 大さじ2
オリーブオイル(スプレータイプ) 適量


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は全体にフォークで穴を開け、ハーブソルトを全体にまぶし片栗粉もまぶしたら余分な粉は払う。
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2.皮面を下にして入れ皮のない部分のみにオリーブオイルを全体にかけ、180度で20分、裏返して10分加熱します。
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【ポイント】
*予熱はせずにつくってみました。
*肉の厚さによっても加熱時間異なるかと思うので様子を見て加熱してください。


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過去の投稿レシピから!
鶏肉×エリンギのレシピです!


メインレシピでなかなかめんつゆバターとかしない気がするんですが
結構これがご飯泥棒のおかずに!!


味付けを考えずに作れるのはちょっと疲れた日には最適です!
よかったらお試しくださいね!


tegaki_cooking_11437【鶏肉とエリンギのめんつゆバターソテー】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
鶏もも肉 1枚
エリンギ 2本
A 塩、こしょう 少々
A 酒 小さじ1
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
バター 10g
めんつゆ 大さじ1
小ねぎ(小口切り) あれば適量

【詳しい作り方】
1.鶏肉は一口大に切り【A】を揉み込み5分以上おいたら小麦粉をまぶし、エリンギは縦半分に切って3mm~4mmの斜め薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べ入れ、4分焼いたら裏返して蓋をし3分加熱する。

3.エリンギも加えよく炒め、余分な油があればペーパータオルで拭き取りバターとめんつゆを入れよく絡める。

4.お皿に盛り付け小ねぎをちらす。


【ポイント】
バターを入れるため入れる前にフライパンに油が残っている場合はしっかりと拭き取り味馴染みを良くします。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。



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